A vietnami wokban sült ráktésztát egy híres kulináris weboldal tiszteli meg.

A wokban sült ráktészta az egyetlen vietnami képviselő, amely szerepelt a világ legjobb rákételeinek listáján, amelyet a híres kulináris weboldal, a Taste Atlas szavazott meg.

A lista 26. helyén a rákban sült cérnametélt áll. Íz Atlasz „hagyományos vietnami ételként” írták le.

Fotó: Íz atlasz

Az ételt egyedi ízéért, a friss, édes rákhús és a rágós tészta kombinációjáért szeretik. A rákkal készült wokban sült tészta egyéb összetevői közé tartozik a fafülgomba, a shiitake gomba, a sárgarépa, a hagyma, a mogyoróhagyma, a fokhagyma, a fűszernövények stb. Mindezt egy nagy serpenyőben wokban sütik, ízlés szerint fűszerezve.

Elkészülve az ételt rákhússal, újhagymával és korianderrel díszítik. A rákkal pirított tészta gyakran megtalálható az éttermekben, de a vietnamiak különleges alkalmakkor otthon is elkészítik.

2015-ben alapították, Íz Atlasz (székhelye Zágrábban, Horvátországban található) a világ minden tájáról származó hagyományos ételek térképeként ismert.

Matija Babić alapító szerint Íz Atlasz, Az étel- és italrangsorok az élelmiszer- szakértők és kritikusok véleményein és értékelésein alapulnak, hogy biztosítsák a díjak megbízhatóságát.

Forrás: https://baoquangninh.vn/mien-xao-cua-cua-viet-nam-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-vinh-danh-3339846.html