Ázsia legjavát ünneplő vezető online platformként a Tatler Asia elmondta, hogy a finom vietnami ételek tekintetében a legtöbb külföldi látogató csak a pho-t és a banh mi-t ismeri, mivel ezek nagyon népszerűek olyan nagyvárosokban, mint Hanoi vagy Ho Si Minh-város.

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg
Fénykép: “Fedezze fel a Hue-t”

A Tatler Asia azonban hangsúlyozza, hogy Huế különösen lenyűgöző úti cél Vietnamban is, királyi konyhával, egyedi ízekkel és számos helyi specialitással, mint például a Huế-i marhahúsos tésztaleves, a banh beo vagy a tyúkhúsos rizs.

A Bun bo Hue egy olyan étel, amit a helyiek gyakran reggeliznek. A húslevest sertés- és marhacsontokból készítik, és számos tipikus fűszerrel, például citromfűvel, halszósszal és lime-lével keverik.

Egy másik, különösen Hue tartományban híres specialitás a banh beo. Ez az étel egy rizsből készült kagylóhéjat tartalmaz, amit finom porrá őrölnek, vízben áztatnak, hogy ragacsos legyen, majd egy kevés zsiradékkal összekevernek. Ezután a készítője a port kis tálkákba önti, hogy a sütemény vékony szeleteket kapjon, mint a vízipáfrány szirmai, majd megpárolja. Amikor a sütemény megsült, hozzáadják a tölteléket, és mártogatóssal fogyasztják.

A Tatler Asia azt is javasolja, hogy a látogatók pörkölt földimogyorót vagy sült hagymát is adhatnak a süteményhez az íz fokozása érdekében.

A kagylós rizs a Hue lakosai és a turisták által kedvelt étel rendkívül vonzó íze miatt.

484073821_655303360217252_2081060459444512034_n.jpg
Fotó: Sea Inforgraphics

A vietnami Hue mellett a 8 alulértékelt ázsiai kulináris város listáján szerepel még Fukuoka (Japán), Ipoh (Malajzia), Iloilo (Fülöp-szigetek), Gwangju (Dél-Korea), Hualien (Tajvan, Kína), Surabaya (Indonézia) és Luang Prabang (Laosz).

A híres kulináris weboldal, a Taste Atlas nemrégiben közzétette az „Ázsia 100 legjobb rizses ételének” listáját, amelyen számos vietnami képviselő is szerepel.