Dél-vietnami hagyományos süteményfesztivál

A jelenleg Bac Lieu-ban megrendezett dél-vietnami hagyományos süteményfesztivál a „Haza ízei” témát követi, és különféle programokat kínál, mint például: süteménykészítő verseny; hagyományos sütemények bemutatói és kiállításai; valamint jellegzetes regionális konyhák bemutatása.

A fesztiválon a látogatóknak lehetőségük van megtapasztalni a dél-vietnami kulináris kultúra számos ízletes ízét, egyedi hagyományos süteményekkel.

Ez a tevékenység hozzájárul mind a dél-vietnami népi konyha értékének megőrzéséhez és népszerűsítéséhez, mind a régió jellegzetes hagyományos süteményeinek bemutatásához és népszerűsítéséhez a belföldi és nemzetközi turisták számára.

A fesztiválon a látogatóknak lehetőségük van megtapasztalni a dél-vietnami kulináris kultúra számos vonzó ízét, különösen a hagyományos sütemények fogyasztásakor, amelyek gyermekkori emlékeket és falvaik meleg hangulatát idézik fel.

Ami a fesztiválon sokakat lenyűgözött, az a grillezett rizstorta volt. Ez a sütemény egyszerűen, könnyen hozzáférhető hozzávalókból készül, mint például rizsliszt, cukor és kókusztej. Az asszonyok ügyes kezeinek köszönhetően minden egyes sütemény finom és édes ízével gyorsan népszerű étellé vált az ünnepek, a Tet (holdújév) alatt, vagy vendégeknek tálalva.

Vagy gondoljunk csak a Ben Tre kókuszleveles süteményére – a Mekong-delta egyik specialitására, amelyet aki egyszer megkóstolja, soha nem fog elfelejteni. Minden egyes apró, finom sütemény aprólékos kézműves munka és szakértelem eredménye, biztosítva, hogy a süteményben ott legyen a kókuszlevelek illatos aromája, a kókusztej gazdag krémessége, a babos töltelék diós íze és a ragacsos rizs puha, rágós állaga.

Ezután a csillogó cukorral bevont, narancsos ízű és félhold alakú süteményeket gyönyörűen elrendezték a tálcán. A mungbabos és kókuszos töltelékkel töltött édes rizstészták rágós, puha külső réteggel, a pörkölt szezámmag enyhe aromájával és gazdag, édes és krémes mungbabos töltelékkel rendelkeztek – abszolút ellenállhatatlanok...

Minden süteménytípusnak megvan a saját, jellegzetes íze. Dél-Vietnamban az emberek a természetes környezetet és a rizs, a ragacsos rizs, a burgonya és a gumók összetevőit használják fel olyan sütemények készítéséhez, amelyek egyszerre finomak és táplálóak.

A Bac Lieu City-i Hamlet 3, 5. negyedben lakó Le My Ngoc asszony megosztotta, hogy évek óta ápolja a grillezett rizssütemények készítésének hagyományát, nemcsak a megélhetés kedvéért, hanem azért is, mert ez családi és helyi hagyomány. „A sütemények, amiket készítek, talán nem újak, de finom ízük mélyen gyökerezik a hagyományokban, nagyszülőktől öröklődik a gyermekekre és unokákra. Minden egyes sütemény, amit készítek, a család hagyományos kézművességére és hazánk konyhájára emlékezteti gyermekeimet és unokáimat” – bizalmasan elárulta Ngoc asszony.

Dél-Vietnamban a sütemények nem csupán evésre valók, hanem a helyi termékek, a kifinomult dizájn és színvilág, a kézművesek ügyes kezei, valamint a dél-vietnami nők kecsessége és szorgalma megtestesítői is.

A különféle sütemények kiállítása és bemutatása mellett esti művészeti előadások és népi játékok is kapcsolódnak a fesztivál programjaihoz.

Forrás: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html