Finom és egyedi, imádni fogják a vásárlók

[hirdetés_1]

Furcsa ízű marhahúsos tört rizs

A tört rizs népszerű étel Ho Si Minh-városban. Az emberek könnyen találhatnak olcsó tört rizst árusító boltot vagy éttermet. A tört rizs többek között az illatos, finom grillezett bordái miatt vonzza a vendégeket.

Azonban mostanában találkoztam egy tört rizst árusító étteremmel, ahol nem sertésbordát szolgálnak fel, de a vendégeket mégis lenyűgözi a hozzá felszolgált csirke és marhahús. Ez egy muszlim tört rizst árusító étterem a Nam Ky Khoi Nghia utcában (1. kerület).

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 1. — A csirkét és a marhahúst pácolják és grillezik, amikor a vendégek megérkeznek az étterembe.

Este 6 órakor a Rahim-mecset előtt sokan jöttek ki-be, hogy részt vegyenek a misén. Az ottani törtrizst árusító étterem is zsúfolásig megtelt. Kihasználtam az alkalmat, hogy mindenkivel beszéljek az étteremben. Dang Thi Tuyet Mai (53 éves) volt az, aki közvetlenül értékesítette és érdekes dolgokat osztott meg erről a törtrizst árusító étteremről.

Mai asszony elmondta, hogy muszlim. Nagymamája maláj, édesanyja pedig vietnami, tehát apja vallását követi. Az 5 hónapja nyílt tört rizst kínáló étterem muszlim ízlés szerint főz és készít.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 2. — Tört rizses étterem sertéshús nélkül

„A tört rizses éttermem csak marhahúst és csirkét árul, sertéshúst nem. Ho Si Minh-városban sok tört rizses étterem van, de kevés ilyen módon árul, ezért a családom nyitotta meg. Először csak muszlimoknak gondoltam, hogy eladom, de váratlanul sok vendég jött el, hogy élvezze a grillezett marhahúsos tört rizses ételt” – osztotta meg Mai asszony.

Mai asszony szerint a vendégek eleinte tört rizst rendeltek sertésbordával az étteremben. Amikor a tulajdonos és a személyzet elmagyarázta nekik, ahelyett, hogy elmentek volna, maradtak, hogy megkóstolják. Sokan furcsának és finomnak találták az ételt, ezért rendszeresen visszatértek. Az étterem délután 4 és éjfél között tart nyitva.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 3. — Az étel cérnametéltből és csirkéből készül.

A Mai asszony által árult tört rizses étel grillezett marhahúst, char siu csirkét, párolt csirkét és sült csirkét tartalmaz. A muszlim marhahúskolbászt Chau Docban ( An Giang ) vette, és felhozta árulni, amit sokan furcsának találtak.

„Eleinte kevés vendége volt az étteremnek, mert nem sokan tudtak róla. Fokozatosan sokan látogatták meg, és ízletesnek találták, így fokozatosan ajánlották is másoknak. Néhányan lefilmezték és feltöltötték az internetre, így most már rengeteg vendég van. Most sok nem muszlim is eszik itt, és Phan Rangból ( Ninh Thuan ) is jönnek ide üzleti ügyben, hogy kipróbálják” – osztotta meg Mai asszony.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 4. — A tulajdonos és a személyzet muszlimok.

Mai asszony elmondta, hogy a tört rizst Nang Huong és Tai Nguyen tört rizzsel keverik, hogy ne legyen túl ragacsos vagy túl száraz. A marhahúst előző este pácolják, majd hűtőszekrénybe teszik, hogy magába szívja az ízeket. A char siu csirkét több mint 8 órán át pácolják, majd közvetlenül az étterembe érkezve megsütik grillen.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 5. — Mai asszony mesél a tört rizst kínáló étteremről

„Kiskorom óta nem ettem sertéshúst, szóval nem tudom, hogy finom-e vagy sem. Minden nap árulok belőle, és örülök, hogy sok vásárló jön támogatni” – vallotta be.

Tört rizst kínáló éttermet keresek

Mai Tran Binh Nguyen úr (29 éves, az étterem alkalmazottja) elmondta, hogy nem muszlim, de mégis bejár segíteni az étterembe. Puha és ragacsos tört rizs, ízletes marhahús, tökéletesen átsütött tükörtojás stb. – ezekről nyilatkoznak sok vendég, amikor betérnek az étterembe.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 6. — Hagyma a tört rizsre szórva

A tört rizs egy adagja 35 000 és 40 000 VND között mozog. Csak a marhahúsból készült kolbász 20 000 VND/szelet áron kapható. Binh úr elmondta, hogy kevesen szoktak hozzá a kolbász evéséhez, de sokan finomnak dicsérik, mivel egyszerre 2-3 szeletet is megesznek belőle.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 7. — Nguyen úr folyamatosan grillezte a húst, amikor az étterem megnyitott.

„A marhahús egy olyan étel, amit sok vendég rendel. Ezenkívül a sertésborda helyett tojástekercset, tükörtojást és char siu csirkét esznek. Sokan azt hiszik, hogy a sertésbőr sertésbőrből készül, de valójában cérnametéltből, tépett csirkéből és a tetejére szórt rizsporból készül. A sertésbőr evése könnyebbnek érződik, és sokat lehet belőle enni anélkül, hogy félni kellene a hízástól” – tette hozzá Nguyen úr.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 8. — Tojástekercsek tojásból, cérnametéltből, fülcsipkéből,...

Do Ngoc Tuyet Nhi (20 éves, a 8. kerületben él) a közösségi médiában hallott a tört rizst kínáló muszlim étteremről, ezért úgy döntött, kipróbálja. „A tört rizshez nem sertésborda, hanem marha- és csirkehús tartozik. Az íze is tetszik, szeretem a rizsszemeket, kicsik és puhák. Annak ellenére, hogy a házam elég messze van, biztosan sokszor visszatérek ide” – nyilatkozta Tuyet Nhi.