Édes és finom főtt kukorica a hegyekből.

A széljárta felföldön áthaladva található egy útszakasz, amelyet „főtt kukorica útnak” neveztünk el. Ez a szakasz a 26-os főút része, amely Dak Lak tartományból ered, és a szomszédos tengerparti tartományokkal köti össze.

A 26-os főút részét képező „főtt kukorica” útvonal Dak Lak tartományból ered, a hegyektől a tengerig kanyarog, összekötve azt a szomszédos tengerparti tartományokkal. Fotó: LDB

A kanyargós, kanyargós utat buja gumierdők, kávéültetvények és duriánültetvények ölelik körül, alattuk termékeny bazalt talaj rejtőzik. Útközben rengeteg szezonális specialitást találhatunk, mint például duriánt, avokádót és erős kávét.

A helyi specialitások mellett van egy emlékezetes csemege, ami miatt a turisták megállnak és élvezik: a gőzölgő, főtt kukorica. Mindössze néhány kilométeres szakaszon tucatnyi stand található, ahol kukoricával teli edényekben rotyog a tűz.

Az árus egyszerű képe, a meleg, pislákoló tűz vékony füstfelhőkkel, egy szerény délutáni harapnivaló – mindezek energiával töltöttek fel, biztonságosabbá és simábbá téve az utamat. Úgy éreztem, nem vagyok egyedül a hatalmas, határtalan hegyekben.

Kényelmesen üldögélve tucatnyi érett és friss kukoricacsövet vettem ajándékba. A kukorica a kertből származott, így édes és rágós volt. Miközben ettem, a kert barátságos és vendégszerető tulajdonosa vidáman szedte és főzte meg nekem a kukoricát. A friss kukoricát még aznap betakarították, így messzire el lehetett szállítani anélkül, hogy elveszítette volna édes és puha ízét.

Ahogy a nap lenyugszik a dombok mögött, ködös köd gomolyog a kávéültetvények és a kaucsukültetvények felett. Ilyenkor kúpos kalapos, cserzett bőrű fiúk terelik szarvasmarháikat az istállóba, vállukon egy szövetzsákkal és kezükben egy ostorral, a csengők csilingelése visszhangzik az esti szellőben. A hangulat melankolikus, mégis nyugodt és békés.

Kint hirtelen meghallottam a kalauz hangos, nevető hangját, amint felém kiált: „Buon Ma Thuotba megy, uram?... Buon Ma Thuotba megy, uram?”

A függőágyban ülve megráztam a fejem, és gyorsan legyintettem, de még így is észrevettem a gondnok ajkán a mosolyt, pedig már leszállt az éj. A kunyhóban a kályhák még mindig égtek, a parázs pattogott, mintha a turistákat hívogatná megállásra.

Buon Ma Thuotban születtem és nőttem fel, a Közép-felföld gyermekeként, és mindig örülök, hogy ezen a földön lehetek. Ez a föld nemcsak olyan specialitásokban gazdag, mint a kávé, a bors, a kesudió és a makadámiadió, hanem meleg emberi kedvességgel is teli, és kulturális és spirituális hagyományokkal is teli, az eposzoktól és népmeséktől kezdve a kulináris élvezetekig és a hagyományos ételekig, mint a bambuszcsövekben főtt ragacsos rizs, a grillezett csirke és a keserű töksaláta szárított hallal…

Forrás: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html