Az utcai ételek veszélyei – új figyelmeztetés az Egészségügyi Minisztériumtól

Az utcai ételek, mint például a grillezett húsok, nyársak, gyorséttermek stb. kényelme és vonzereje mellett azonban számos vállalkozás nagy kockázatot jelent a fogyasztók egészségére az élelmiszerbiztonság szigorú ellenőrzésének hiánya miatt.

A helyzettel szembesülve az Élelmiszerbiztonsági Minisztérium ( Egészségügyi Minisztérium ) drasztikus utasításokat adott ki az élelmiszerbiztonság és -higiénia megerősítése, a mérgezések korlátozása és a közegészség védelme érdekében.

Illusztrációs fotó.

Az Élelmiszerbiztonsági Osztály vezetője elmondta, hogy az elmúlt években Hanoiban az utcai ételárusító standok nélkülözhetetlen részévé váltak az itt élők kulináris kultúrájának.

Az olyan vonzó ételek, mint a grillezett hús, a nyársak vagy a gyorséttermi ételek, nemcsak az étkezési igényeket elégítik ki, hanem a város specialitásává is válnak.

Azonban ezek az üzleti formák számos kockázatot jelentenek az élelmiszerbiztonságra nézve, ha nem tartják be szigorúan a higiéniai és az élelmiszer-származékokra vonatkozó előírásokat.

Sok étterem, bár megjelenésük meglehetősen vonzó, nem ellenőrzi az alapanyagok minőségét, az élelmiszerek eredetét vagy a rossz tárolási körülményeket.

Különösen a nagyon népszerű grillezett és nyárson sült húsételek válhatnak könnyen ideális környezetté a mikroorganizmusok és a mérgező vegyi anyagok szaporodásához, közvetlenül befolyásolva a fogyasztók egészségét.

A fenti helyzettel szembesülve az Élelmiszerbiztonsági Hivatal kiadta az 532/ATTP-NDTT számú hivatalos közleményt, amelyben felkérte a Hanoi Egészségügyi Minisztériumot, hogy vezessen be szigorú intézkedéseket az élelmiszer-minőség ellenőrzésére, felügyeletére és ellenőrzésére az élelmiszer-szolgáltató létesítményekben, különösen az utcai ételárusoknál és a gyorséttermekben.

Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal különösen hangsúlyozza a nyersanyagok, az élelmiszer-adalékanyagok és a sütőolajok szoros ellenőrzését a közegészség védelme érdekében.

A hatóságoknak különösen fokozniuk kell az olyan termékek ellenőrzését, mint a grillezett húsok, a nyársak és a gyorséttermi ételek – ezek az élelmiszerek a nem biztonságos feldolgozás miatt könnyen szennyeződhetnek baktériumokkal és mérgező vegyi anyagokkal.

E munka egyik fókusza az összetevők ellenőrzése, annak biztosítása, hogy a sütőolaj ne tartalmazzon mérgező anyagokat, valamint az iskolák körüli élelmiszer-létesítmények ellenőrzése, ahol sok diák tartózkodik – azok, akiket könnyen érintenek a szennyezett ételek okozta kockázatok.

Az Egészségügyi Minisztérium irányába az egyik kiemelt pont az élelmiszer-biztonsági előírások megsértésének szigorú kezelése.

Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal felkérte a Hanoi Egészségügyi Minisztériumot, hogy működjön együtt a helyi hatóságokkal az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot nem biztosító vállalkozások rendszeres ellenőrzése és alapos kezelése érdekében, hogy egészséges étkezési környezetet teremtsen a főváros lakossága számára.

Az Élelmiszerbiztonsági Osztály az ellenőrzés és a szabálysértések kezelése mellett különös figyelmet fordít az élelmiszerbiztonsággal és az ételmérgezés megelőzésével kapcsolatos propagandára és ismeretterjesztésre is.

Ez a program nemcsak a vállalkozásoknak, hanem a fogyasztóknak is szól, különösen a diákoknak – a szennyezett élelmiszerek kockázatainak leginkább kitett csoportnak.

Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal azt javasolja, hogy az étterem kiválasztásakor a fogyasztók olyan tényezőkre figyeljenek, mint a tiszta ételkészítő területek, a személyzet kesztyűviselése az elkészítés során, valamint az élelmiszer egyértelmű eredete.

Ugyanakkor a fogyasztóknak kerülniük kell azokat az éttermeket, ahol a nyársak vagy a sütőolaj szokatlan színű, kellemetlen szagú vagy sok szennyeződéssel rendelkezik. Ezenkívül a szakértők azt is javasolják, hogy korlátozzák az étkezést poros, szennyezett területeken, sok kipufogógázzal teli helyeken és egészségtelen körülmények között.

Az egészség védelme érdekében az Élelmiszerbiztonsági Hivatal hasznos tanácsokkal is szolgál a fogyasztók, különösen a családok és a diákok számára:

Válasszon tiszta éttermet: Részesítse előnyben azokat az éttermeket, ahol tiszta ételkészítési terület van, biztosított a higiénia, és a személyzet kesztyűt visel az ételkészítés során.

Figyelj az összetevőkre: Kerüld azokat az éttermeket, ahol szokatlan színű nyársak, sötét, büdös sütőolaj és sok maradék található.

Korlátozza az étkezést szennyezett területeken: Kerülje a poros, kipufogógázos vagy olyan helyeken történő étkezést, ahol nem biztosított az élelmiszerbiztonság és a higiénia.

Erősítse az ellenálló képességet: Tartson fenn egészséges étrendet és vitaminokat a szervezet immunrendszerének erősítése érdekében.

Házi készítésű: Ha lehetséges, otthon készítsen és főzzen friss, tiszta alapanyagokból az egészségügyi biztonság biztosítása érdekében.

A közegészség védelme érdekében az Egészségügyi Minisztérium és az illetékes szervek továbbra is erősítik az élelmiszer-biztonsági szabálysértések kezelését, felügyeletét és kezelését, nemcsak a vállalkozások, hanem a fogyasztók számára is.

A lakosság tudatosságának növelése – a fogyasztók élelmiszer-választásától kezdve a hatóságok irányításáig – hozzájárul egy biztonságos élelmiszer-környezet megteremtéséhez, amely mindenki egészségét védi.

Az élelmiszerbiztonság az egész társadalom közös felelőssége, és minden ember és minden család hozzájárulhat saját és a közösség egészségének biztosításához. Legyetek okos fogyasztók, válasszatok biztonságos élelmiszereket a jó egészség és az egészséges közösség érdekében.

Forrás: https://baodautu.vn/nguy-co-cua-thuc-pham-duong-pho-canh-bao-moi-tu-bo-y-te-d259143.html