A nehézségek e szerény, hagyományos ital mögött.

A kókuszdiók árusítása évek óta ismerős megélhetési forrás a Cai Lon és a Cai Be folyók mentén élők számára An Giang tartományban. A kókuszdiók egész évben teremnek, és a kereskedelem a forró hónapokban a legélénkebb, amikor megnő a frissítő italok iránti kereslet.

A Cai Lon folyó mentén bőségesen nőnek nipapálmák. Az utóbbi időben azonban a folyó számos szakaszát hajók kikötési pontjaként használták, így a nipapálmákat fokozatosan kivágják. Ennek eredményeként a helyieknek kenukkal kell evezniük kisebb csatornákba és vízi utakra, hogy összegyűjtsék a pálmákat.

A több mint 10 éve ebben a szakmában dolgozó Nguyen Phuong Dung asszony, aki az An Bien község Xeo Ro falucskájában él, ezt mondta: „A kókuszdióknak van nedvük és kicsik, ezért a vágásuk meglehetősen nehéz, és a kés könnyen megcsúszhat. A bennük lévő húst is ügyesen kell kikaparni, hogy elkerüljük a törést.”

A kókuszdiós standokat gyakran azért állítják fel, hogy vonzzák a vásárlókat. A legtöbb ember csak azért veszi a kókuszdió húsát, hogy azonnal elfogyassza, vagy főzéshez felhasználja. Ezért az árusoknak aprólékosan szét kell válogatniuk a benne lévő húst.

A reszelést követően a kókuszpépet megmossák, lecsepegtetik, majd lehűtik, hogy frissességét megőrizzék. Egy 0,5 kg-os zacskó kókuszvíz átlagosan 40 000 VND-ba kerül. Ez egy népszerű és ismerős frissítő ital a Mekong-delta régióban.

A frissítő kókuszvizet, amelyet hozzáadott cukorral és jéggel hűtve szolgálnak fel, poháranként 15 000-20 000 VND-ért árulják. A Dong Hoa község lakója, Vo Thi Kieu Diem, aki több mint egy éve árul kókuszvizet és ananászt a Cai Lon híd lábánál, elmondta: „Mivel sok az árus, nagy a verseny. Átlagosan napi 4-5 kg ​​kókuszvizet adok el, ami elég a megélhetésre.”

A gyümölcs eladása mellett a nipapálma leveleit tetőfedésre is használják, a gyökerek pedig segítenek megtartani a talajt és megakadályozni az eróziót.

Nguyen Huu Loi, a párt titkára és Xeo Ro Hamlet, An Bien község vezetője szerint Xeo Ro Hamletben több mint 30 háztartás foglalkozik kókuszvíz, ananász és más gyümölcsök értékesítésével. Bár ez a munka fáradságos, stabil jövedelmet biztosít a környék számos háztartásának.

BAO TRAN - THANH NHA

Forrás: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html