A rusztikus ital mögött rejlő nehézségek

A vízikókuszdiók árusítása már évek óta ismerős megélhetési forrás a Cai Lon és a Cai Be folyók mentén élők számára An Giang tartományban. A vízikókuszdiók egész évben teremnek, és a kereskedelem a forró hónapokban a legforgalmasabb, amikor megnő a frissítők iránti kereslet.

A Cai Lon folyó mentén bőségesen nőnek a kókuszpálmák. Az utóbbi időben azonban a folyó számos szakaszát hajók kikötőhelyeként használták, ezért a kókuszpálmákat fokozatosan kivágták, arra kényszerítve az embereket, hogy csónakokkal evezzenek be a kis csatornákba és patakokba, hogy megvehessék őket.

A több mint 10 éve a szakmában dolgozó Nguyen Phuong Dung asszony, aki az An Bien község Xeo Ro falucskájában él, ezt mondta: „A kókuszdió latexet tartalmaz és kicsi, ezért elég nehéz felvágni, és a kés könnyen megcsúszhat. A gyümölcs belsejében lévő húst is óvatosan kell kaparni, hogy elkerüljük a törést.”

A kókuszdiós standokat gyakran azért állítják fel, hogy vonzzák a vásárlókat. A legtöbb ember csak azért vásárol kókuszdióhúst, hogy azonnal elfogyassza, vagy hogy elkészítse. Ezért az eladóknak gondosan szét kell válogatniuk a kókuszdió belsejét.

A reszelést követően a kókuszdió húsát megmossák, lecsepegtetik, majd hűtőszekrényben tárolják, hogy megőrizzék frissességét. Átlagosan egy 0,5 kg-os zacskó kókuszvíz ára körülbelül 40 000 VND. Ez egy rusztikus, ismerős ital a nyugati emberek számára.

Hűsítő poharak kókuszvizet készítenek, hozzáadott cukorral és jéggel, és 15 000-20 000 VND/pohár áron árulják. Miután több mint egy éve árul kókuszvizet és ananászt a Cai Lon híd lábánál, Vo Thi Kieu Diem asszony, Dong Hoa község lakója elmondta: „Mivel sok az árus, nagy a verseny. Átlagosan naponta 4-5 kg ​​kókuszvizet adok el, ami elég a megélhetéshez.”

A gyümölcs eladása mellett a kókuszdió leveleit házak tetejének fedésére is használják, a gyökerek pedig segítenek megtartani a talajt és megakadályozni a földcsuszamlásokat.

Nguyen Huu Loi, a Xeo Ro Hamlet párttitkára és az An Bien község vezetője elmondta, hogy Xeo Ro Hamletben több mint 30 háztartás foglalkozik kókuszdió, ananász és más gyümölcsök értékesítésével. Bár ez a munka nehéz, sok háztartásnak stabil jövedelmet biztosít.

BAO TRAN - THANH NHA

Forrás: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html