Kinek nem szabad konzerv tonhalat ennie?

A tonhal legfontosabb egészségügyi előnyei

Segít megelőzni a szívbetegségeket

Mivel omega-3-at, egy egészséges zsírt tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő hatással bír, a tonhal segít szabályozni a „rossz” koleszterin, az LDL szintjét a vérben, megelőzve a szívbetegségeket, például a szívrohamot, a ritmuszavarokat és a szívelégtelenséget.

Elősegíti az izomtömeg-növekedést

Mivel gazdag fehérjében, a tonhal olyan hal, amely részt vesz az izomépítésben, elősegíti az izomtömeg-növekedést és megelőzi az izomvesztést.

Vérszegénység megelőzése

A tonhal optimális mennyiségű B12-vitaminnal, egy olyan tápanyaggal, amely részt vesz a vérsejtek képződésében, segít megelőzni a megaloblasztikus vérszegénységet, egy olyan vérszegénység típusát, amelyben a csontvelő a normálisnál nagyobb vörösvértesteket és kisebb fehérvérsejteket és vérlemezkéket termel.

Az idegsejtek egészségének megőrzése

A tonhal segít fenntartani az idegsejtek egészségét, mivel gazdag B12-vitaminban, egy olyan tápanyagban, amely a központi idegrendszer sejtjeinek működésére hat.

Ezenkívül a tonhalban található B2-vitamin segít egyensúlyban tartani a homocisztein szintjét a szervezetben, egy aminosavat, amely nagy mennyiségben az Alzheimer-kór, a demencia és a kognitív hanyatlás magasabb kockázatával hozható összefüggésbe.

A pajzsmirigy egészségének megőrzése

Mivel gazdag a szelén ásványi anyagban, a tonhal segít fenntartani a pajzsmirigy egészségét azáltal, hogy a T4 pajzsmirigyhormont T3-má alakítja, szabályozva azok szintjét a szervezetben.

Ezért a tonhal segíthet csökkenteni a pajzsmirigyproblémák kockázatát.

Csontritkulás megelőzése

Mivel a tonhal gazdag D-vitaminban és foszforban – ezek a tápanyagok fontosak a kalcium és a foszfor bélben történő felszívódásához és a csontok egészségének fenntartásához –, segít megelőzni a csonttöréseket és a csontritkulást.

Erősítse az immunrendszert

A tonhal segít az immunrendszer erősítésében, mivel D-vitamint, szelént és fehérjét tartalmaz, olyan tápanyagokat, amelyek védik és javítják a védekező sejtek működését.

Egészséges bőr megőrzése

A tonhalban található omega-3 egy egészséges zsír, amely segít fenntartani a bőr egészségét azáltal, hogy fenntartja a természetes védőréteget, megakadályozza a vízvesztést és elősegíti a bőr hidratáltságát, így a bőr rugalmas és puha marad.

A D-vitamin ezzel szemben a keratinociták, a bőr védelméért és hidratálásáért felelős sejtek képződésének szabályozásával fejti ki hatását.

A szemproblémák megelőzése

A tonhal segít megelőzni a szemproblémákat, mint például a száraz szem és a makuladegeneráció, mivel omega-3-at tartalmaz, egy egészséges zsírt, amely megakadályozza a gyulladást és serkenti a könnytermelést, így segít megelőzni a száraz szemet.

Csökkentse a rák kockázatát

A tonhal segít csökkenteni a rák kockázatát, mivel az omega-3 és a szelén antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, megakadályozva az egészséges sejtek károsodását a szervezetben, ami tumornövekedéshez vezethet.

A várandós nőknek kerülniük kell a nagyszemű tonhalat és a kékúszójú tonhalat, és hetente csak 170 g fehér tonhalat fogyaszthatnak.

A tonhal főbb típusainak osztályozása

Kékúszójú tonhal : a „tonhalak királyának” tartják. Ez a tonhal akár 2 méter hosszúra is megnőhet, és akár 700 kg-ot is nyomhat;

Sárgaúszójú tonhal, vagy fehér tonhal: ez a faj akár 208 cm hosszúra és 176 kg súlyúra is megnőhet;

Fehéronhal : minden óceánban megtalálható, maximális mérete 140 cm, súlya pedig akár 40 kg is lehet.

Ezek a tonhalak frissen is értékesíthetők. Ezenkívül a tonhalat konzerv vagy dobozos formában is árulják.

Egészséges a konzerv tonhal?

A konzerv tonhal bármilyen típusú tonhalból, filéből vagy szeletből készül, és gyakran vízzel, olajjal és sóval töltik meg, ami segít az étel hosszabb ideig tartó megőrzésében.

A konzerv tonhal más összetevőket is tartalmazhat, például szószokat, fűszereket és gyógynövényeket.

Általánosságban elmondható, hogy a konzerv tonhal egészséges, mivel jó mennyiségű fehérjét, omega-3-at, szelént és D-vitamint tartalmaz.

Mivel azonban a konzerv tonhal nagy mennyiségű nátriumot tartalmazhat, a gyakori és nagy mennyiségű fogyasztás magas vérnyomást okozhat.

Ezért célszerű a friss tonhal fogyasztását előnyben részesíteni, vagy akár a nátriumszegény konzerv változatokat választani.

Az alábbi táblázat 100 g friss és konzerv tonhal tápértékét tartalmazza:

Hozzávaló	Mennyiség 100 g friss tonhalban	Mennyiség 100 g konzerv tonhalban, vízben
Energia	144 kalória	128 kalória
Fehérje	23,3 g	23,6 g
Összes zsír	4,9 g	2,97 g
Omega-3	1,37 g	1,05 g
Foszfor	254 mg	217 mg
Szelén	36,5 mcg	65,7 mg
B12-vitamin	9,43 mcg	1,17 mcg
D-vitamin	5,7 mcg	2 mcg
A-vitamin	655 mcg	6 mcg
Nátrium	39 mg	377 mg

Terhes nők ehetnek tonhalat?

Igen, a terhes nők ehetnek tonhalat. Egyes tonhalfajták azonban magas higanytartalmúak, amely egy a szervezetre mérgező ásványi anyag.

Ezért a várandós nőknek kerülniük kell a nagyszemű tonhalat és a kékúszójú tonhalat, és hetente csak 170 g fehér tonhalat (sárgaúszójú tonhalat) fogyaszthatnak.

Forrás: https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-ngu-dong-hop.html