A hagyományos kézművesség „tűzőrzői”

(Baothanhhoa.vn) - A piaci mechanizmus és az iparosodási folyamat hatása miatt a tartomány számos kézműves faluja fokozatosan zsugorodik és a kihalás veszélyével néz szembe. A hagyományos mesterségek iránti szeretetükkel azonban sok kézműves és kézműves még mindig szorgalmasan és fáradhatatlanul "fenntartja a tüzet" minden nap, hogy megőrizze és messzire eljuttassa a kézműves falusi termékeket.

Nguyen Van Dao úr – a Khuc Phu Ba Hao halszósz márka megalkotója.

Hoang Thanh község máig őrzi a híres Khuc Phu márkával készült halszósz készítésének mesterségét. Itt nemcsak a középkorúak és idősek, hanem számos fiatal is erőfeszítéseket tesz a szakma fenntartása érdekében. Közülük kell megemlíteni Nguyen Van Dao urat, aki 1988-ban született Bac Son faluban.

Amikor elvitt minket családja halszószgyártó területére, Dao úr elmondta: „Családom generációk óta készíti a hagyományos halszószt. Ráadásul gyermekkoromban én is tanúja voltam szüleim nehézségeinek és aggodalmának, hogy felépítsék a Ba Hao halszószgyártó üzemet és bizalmat építsenek ki a fogyasztókkal.” Dao úr bizalmasan elárulta: „Akkoriban a családnak volt egy hajója, így apám gyakran horgászott a tengeren, hogy legyen alapanyaga a halszósz készítéséhez, míg anyám otthon maradt, hogy bizalmat építsen a fogyasztókkal.” Minden egyes halszósz-adag betakarítása után anyám biciklivel eladta a szomszédos településeken és a hagyományos piacokon. Ami a fogyasztókkal való bizalom kiépítését illeti, a halszószgyártó szakma számos nehézségbe és kihívásba ütközött a piaci mechanizmusok hatása és a halszósz készítéséhez szükséges alapanyagok egyre szűkösebb forrása miatt. Megértve szüleim nehézségeit, és azzal a vággyal, hogy továbbfejlesszem a Ba Hao halszósz márkát, 2016-ban, miután visszatértem japán tanulmányaimról, átvettem a családi halszószgyárat. Kezdetben egy további gyár építésébe fektettem be, amely magában foglalt 1 termékcsomagoló üzemet, 1 halszósz szűrőüzemet, 1 sótároló raktárat és 1 terméktároló raktárat. Ezután a termelés minden egyes szakaszát megváltoztattam. A nyersanyag kiválasztásától kezdve gyakran friss szardellát és makrélát választok, amelyeket éppen most fogtak ki a tengerből. Ezután a halat sóval keverik, és a hagyományos módszer szerint erjesztik, teljesen adalékanyagok nélkül. Hónapokig tartó napon szárítás és gondos szűrés során születik meg minden csepp gazdag halszósz, amely magában hordozza a tenger sós ízét és az emberek kitartó munkáját.

Dao úr nemcsak a szakmát ápolja, hanem aktívan részt vesz az OCOP programban is, szabványosítja a gyártási folyamatot, fejleszti a csomagolást és gépekbe fektet be, hogy a terméket közelebb hozza a nagypiachoz. Ennek köszönhetően a Ba Hao halszósz termékek 2021-ben elérték az OCOP termék státuszt, amelyet sok fogyasztó ismer. Jelenleg a gyárban mindig körülbelül 80 tonna erjesztett halszósz van, amelynek fogyasztása körülbelül 2000 liter/hó. Csúcsidőszakokban, például a Tet előtti időszakban, a fogyasztás körülbelül 3000 liter/hó-ra nő, ami meglehetősen magas bevételt hoz a családnak. Dao úr erőfeszítései a hagyományos halszósz szakma fenntartásában nemcsak a gazdasági érték növeléséhez járulnak hozzá, hanem számos munkavállaló számára teremtenek munkahelyeket is, megőrizve a helyi kultúrát.

Pu Luong községben az elmúlt években a nők, különösen Ha Thi Dung asszony erőfeszítéseinek köszönhetően a thai etnikai csoport brokátszövő szakmája fokozatosan újjáéledt, és egyre szilárdabb piaci pozíciót foglal el.

A brokátszövés megőrzéséről szólva Dung asszony bizalmasan elárulta: A thai etnikai csoport számára a brokátszövés mindig is nélkülözhetetlen kulturális szépség volt a mindennapi életben. A brokátszövést a thai lányok találékonyságának értékelésére szolgáló etalonnak is tekintik. Gyerekkorom óta láttam a nagymamáimat és anyáimat a szövőszéknél ülni, szorgalmasan polírozni minden egyes anyagszálat, hogy szoknyákat és sálakat készítsenek. Azóta a brokát iránti szeretetem táplálkozott bennem. Később anyám megtanított arra is, hogyan kell brokátot szövni, hogyan kell díszítő mintákat készíteni a brokáton... A modern élet nyomása alatt azonban a szövőszék kattogó hangja fokozatosan eltűnt minden cölöpházban, egyeseket már nem érdekel a hagyományos brokátszövés. Ezért mindig is azon tűnődtem, hogyan őrizhetném meg népem brokátszövésének mesterségét. Tapasztalataim alapján 2006-ban merészen kölcsönt vettem egy szövőszék vásárlására, megnyitottam egy szövőműhelyt, és felszólítottam a helyi nőket, hogy csatlakozzanak a szövéshez.

Amikor Dung asszony elindította vállalkozását, brokátszövő üzeme számos nehézséggel és kihívással nézett szembe, mivel a nők tapasztalatlanok voltak, és a brokáttermékek nehezen versenyképesek voltak a modern társadalomban. A szakma iránti szenvedélyének, valamint a helyi hatóságok és barátok támogatásának köszönhetően azonban Dung asszony erőfeszítéseket tett a kutatásra, az innovációra, valamint egyedi mintázatú és színű termékek létrehozására, hogy azokat a turistáknak értékesítse. Ennek köszönhetően Dung asszony szövőüzemének brokáttermékei a mai napig szilárd helyet foglalnak el a közösségi turisztikai látványosságokban, és sok turista megbízik bennük, és választja őket. Jelenleg szövőüzeme mintegy 40 nőnek teremt munkahelyet a községben, havi 5-7 millió VND jövedelemmel.

Dung asszony munkája nemcsak jövedelmet hoz a nőknek, hanem hozzájárul a thai etnikai csoport hagyományos kulturális vonásainak megőrzéséhez is. A Pu Luongba látogatók most nemcsak gyönyörű brokáttermékeket csodálhatnak meg, hanem a helyi nők ügyes kezein keresztül megismerkedhetnek a szövés folyamatával is.

A jelenlegi piaci mechanizmusban a tartomány kézműves falvai számos nehézséggel és kihívással néznek szembe. Ezért mindenki másnál fontosabb azok szerepe, akik "fenntartják a kézművesség tüzét". Hisszük, hogy szeretetükkel, lelkesedésükkel és ügyes kezeikkel a kézműves falvakban élő kézművesek, mint Dao úr és Dung asszony, jól teljesítenek majd utódszerepükben, életben tartva a kézműves falvak lángját a mai és a jövő generációi számára.

Cikk és fotók: Nguyen Dat

Forrás: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm