A turisták megtapasztalhatják a hagyományos Hue ételek elkészítését.

Élvezetes élmény.

Egyik reggel Thuy Bieu-ban (Thuy Xuan kerület), egy régi hagyományos házban, egy csésze forró tea és egy tányér Ho Xuan Dai úr kertjéből szedett gyümölcs társaságában, a Xuan Dai kert tulajdonosa gyengéden, mély hangon kezdte a beszélgetést: „Azt szeretnénk, hogy a turisták ugyanúgy élvezzék a hue-i konyhát, mint a helyiek. A főzési folyamat minden lépésében érezni fogják a hue-i konyha kifinomultságát.”

„Lépésről lépésre…” – ahogy Dai úr fogalmaz – a látogatók követik a házigazdát a kora reggeli piacra, zöldségeket, fügét és friss halat válogatnak, mielőtt visszatérnének a fa illatával teli kis konyhába. Egy egyszerű Hue-i étkezés párolt hallal, pörkölt hússal, főtt zöldségekkel és fügésalátával hirtelen emlékezetes élménnyé válik, mert a szakács nemcsak az ételt tanulja meg, hanem történeteket is hall a hely földjéről és embereiről.

Pierre Laurent, egy francia turista, megosztotta: „Nagyszerű élmény úgy vásárolni, mint egy helyi lakos. Imádom minden frissességét, és izgatottan várom, hogy magam is elkészíthessem.”

Tran Huu Phuoc idegenvezető szerint a turistákat nem csak a gyümölcsfák vagy az ősi hagyományos házak vonzzák, hanem a helyi emberek őszintesége is. Azt mondta, hogy a turisták értékelik az egyszerűséget és a természetességet. Itt családtagként fogadják őket.

Thuy Bieu-n túl, a Ngu My Thanh-ba (Dan Dien község) vezető út egy másik világot nyit meg a turisták számára: a hatalmas Tam Giang-lagúna. Itt az emberek teljes mértékben a halászatból élnek. Most generációs tapasztalataikat a turizmusban is alkalmazzák: evezős csónakáznak, hálót dobnak, SUP-olnak, felfedezik a lagúna ökoszisztémáját... hogy a turisták megtapasztalhassák a „helyben élés és megértés” igazi lényegét.

Ngo Chien úr, aki egyike volt az elsőknek, akik Ngu My Thanh turizmusát fejlesztették, megosztotta: „Korábban a halászatból éltünk; most, a turizmus fejlődésével, az emberek jobb jövedelemmel és lehetőségekkel rendelkeznek szülővárosuk népszerűsítésére. Ennek köszönhetően az emberek jobban törődnek a környezeti higiénia fenntartásával. Megértik, hogy a turizmus csak akkor fejlődhet, ha a környezetet megőrzik.”

Zöld turizmus fejlesztése

A zöld turizmus trendje egyre növekszik. Ennek megfelelően az iVietnam Travel által megvalósított „Net Zero Day Tour in Hue” úttörő kezdeményezés. A túrán részt vevő turistáknak kerékpárral vagy elektromos autóval kell utazniuk; üvegpalackokat kell használniuk műanyag helyett; és vászonzacskókat kell hozniuk magukkal műanyag zacskók helyett. SUP-okkal eveznek, hogy szemetet gyűjtsenek a Perfume folyón, egészségesen étkeznek, és mangrovefákat ültetnek a lagúna területén. Az iVietnam Travel vezérigazgatója, Ngo Hoang Nguyen Anh asszony így magyarázza: „A nettó nulla túrák célja a szén-dioxid-kibocsátás minimalizálása. Reméljük, hogy a turisták lelassulnak és környezettudatosabbak lesznek. Így járul hozzá a turizmus az éghajlatváltozás elleni küzdelemhez.”

A vidéki falvakban a közösségi alapú turizmus azonban számos korláttal is szembesül: az embereknek hiányoznak a szakmai készségeik, az infrastruktúra kezdetleges, a termékek még nem részei a láncnak, és hiányoznak az egységes folyamatok. Ezen nehézségek leküzdésére a város a 2025–2030-as tervében szerepelte a turisztikai szolgáltatások minőségének javítását azzal a céllal, hogy: a vállalkozók 100%-a szakmai képzésben részesüljön, a munkavállalók 80%-a kapjon képzést, és képzéseket szervezzenek a kommunikáció, a vízbiztonság, a termékfejlesztés stb. témakörében, hogy a spontán turisztikai gyakorlatokról professzionálisra váltsanak.

A Turisztikai Minisztérium igazgatója, Tran Thi Hoai Tram szerint a fenntartható közösségi turizmushoz javítani kell a szolgáltatások minőségét, szabványosítani kell a termékeket, mechanizmusokat kell kidolgozni a vállalkozások zöld átalakulásának támogatására, valamint be kell fektetni a turisztikai környezet monitoringját szolgáló infrastruktúrába. Az irányító ügynökségek, a vállalkozások és a közösség közötti koordináció döntő tényező ahhoz, hogy a zöld turizmus a helyes irányba fejlődjön, és Hue hosszú távú erősségévé váljon.

Szöveg és fotók: THU THUY

Forrás: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html