Körforgásos mezőgazdaság: Út a zöld növekedéshez

(Chinhphu.vn) - A mezőgazdasági melléktermékeket egykor környezeti tehernek tekintették, de a körforgásos mezőgazdaság trendjében ez a hatalmas melléktermékforrás értékes "aranybányává" válik, ha megfelelően kiaknázzák.

A körforgásos mezőgazdaság nemcsak elegendő élelmiszert biztosít az emberek számára, hanem fenntartható termelést is biztosít - Fotó: VGP/Do Huong

A hulladéktól a különlegességig

Vietnam évente körülbelül 150-160 millió tonna mezőgazdasági hulladékot és mellékterméket termel. Csak a termesztés 94 millió tonnát, az akvakultúra pedig körülbelül 1 millió tonnát tesz ki. A körforgásos gazdaság trendjét követve számos innovatív hazai modell demonstrálja a mezőgazdasági körforgásos gazdaság hatalmas potenciálját – ahol az összes kidobott termék visszaforgatható a termelésbe és nagyobb profitot termel.

A tenger gyümölcsei ágazatban a Tu Hai Seafood Company Limited (HCMC) szardíniafeldolgozó üzeme tipikus példa. A termelés több mint 80%-át Japánba exportált szardíniafilé teszi ki. Korábban a szardínia fejét és csontjait szinte nem is értékelték, csak néhány ezer VND/kg-ért adták el állati takarmányozási létesítményeknek. Alacsony értékű, könnyen lebomló, ami szennyezést okoz.

Sok évnyi piackutatás és táplálkozástudományi kutatás után azonban Dao Quoc Tuan úr, a Tu Hai Company vezérigazgatója rájött, hogy a szardellacsontok gazdagok kalciumban, és exkluzív élelmiszertermékké válhatnak. A japán fogyasztói szokások megfigyelése alapján kifejlesztette a megtisztított, szárított, szezámmal ízesített vagy lisztben kisütött szardellacsontokat. Ez a ropogós étel gyorsan elfogadottá vált a japán éttermekben.

A korábban hulladéknak tekintett halszálkák új bevételi forrássá váltak, hozzájárulva a vállalkozások hírnevének növeléséhez, és egyértelműen demonstrálva a körforgásos szemléletet a tengeri élelmiszeriparban. A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium értékelése szerint megfelelő befektetés esetén a tengeri élelmiszerek melléktermékeinek feldolgozása évi 4-5 milliárd USD bevételt hozhat a jelenlegi 275 millió USD helyett.

Dong Thap tartományban – az ország legnagyobb mangótermő területén – évente 60 000-75 000 tonna mangóhéjat, magot és pépet dobnak ki a feldolgozás után. Ez a nagy mennyiség régebben komoly környezeti problémát jelentett.

A Southern Fruit Institute és a Dong Thap Tudományos és Technológiai Tanszékének kutatási eredményeinek köszönhetően a Dong Thap Mezőgazdasági Üzemanyag Vállalat Kft. beruházott egy mangó melléktermékekből szerves trágyát előállító üzembe, amelynek kapacitása napi 30 tonna, ami évi 9000 tonna mennyiségnek felel meg.

Tran Ngoc Phuc igazgató elmondta, hogy a projekt segít a melléktermékek alapos feldolgozásában, ami évi több tízmilliárd VND bevételt generál, miközben minőségi szerves trágya forrását is biztosítja a gazdálkodók számára. A mangó - szerves trágya - mangófák körforgása zárt, ami jelentősen hozzájárul a zöld mezőgazdasághoz és a kibocsátások csökkentéséhez.

Egy másik, a körforgásos mezőgazdasági modellekben meglehetősen tipikus melléktermék az ananászhéjból származó mosószer. A Fuwa Biotech Co., Ltd. kifejlesztette a Fuwa3e biológiai mosószert, amelynek alapítója, Le Duy Hoang egyszer kísérletezett az ananászhéj két hónapos fermentálásával, hogy ökoenzimet – a környezetbarát mosószer előállításához szükséges alapanyagot – gyűjtsön. 6 év elteltével a termék eljutott Koreába, az Egyesült Államokba és Németországba.

De nem álltak meg itt, a Faslink Company és partnerei kutatta a pandanleveleket, és puha szövetszálakká alakították őket, amelyek képesek védelmet nyújtani a napfény ellen és szagtalanítani – ez nagy lépés a fenntartható divat felé.

Egy másik vállalat, a Lien Thanh Seafood Processing Joint Stock Company ananászt használ vegetáriánus halszósz erjesztésére és előállítására, így egy a hagyományos halszószhoz hasonló ízű terméket hoz létre, kielégítve a vegetáriánusok és a nemzetközi piac igényeit.

Az ananász melléktermékeiből származó innovatív modellek új gondolkodásmódot mutatnak: a melléktermékek nem hulladékok, hanem alapanyagok a másodlagos iparágak számára.

Le Minh Hoan, a Nemzetgyűlés alelnöke megosztotta: „Gyakran mondom a gazdáknak, hogy a zöld mezőgazdaság visszafordíthatatlan trend. Ha szembemegyünk a világtrenddel, nem tudjuk majd eladni a termékeinket.”

Le Minh Hoan úr, aki szorosan részt vesz a mezőgazdaság fejlesztésében, elismerte: „A zöld mezőgazdasággal a világ a természetes ökoszisztéma helyreállítása felé halad. A cél nemcsak az, hogy elegendő élelmiszert biztosítsunk az embereknek, hanem az is, hogy a jövő generációi számára is fennmaradjon, hogy folytathassák a művelést ezeken a termékeny földeken. A zöld mezőgazdaságra való áttérés azt jelenti, hogy visszatérünk ahhoz, amit őseink tettek, de egy új megközelítéssel.”

Az egyre súlyosbodó klímaváltozás kontextusában a zöld mezőgazdaság, vagy tágabb értelemben a zöld gazdaság, megköveteli az egész világtól, hogy megváltoztassa a hozzáállását. Mivel a régi módszerek szerinti termelés láthatatlanul szén-dioxidot termel, üvegházhatást okozva, ami klímaváltozást okoz. A klímaváltozás negatív hatással van a mezőgazdaságra.

Csak a zöld mezőgazdaság képes megoldani ezt a kétirányú hatást. Mivel a zöld mezőgazdaság a leginkább környezetbarát megoldásokat célozza, nem károsítja a természeti erőforrásokat, és nem okoz üvegházhatást.

Sokan találták fel a zöld mezőgazdasági modelleket. A gazdák a természet követése, a környezet védelme és a kibocsátások csökkentése érdekében adaptálták a mezőgazdasági modelleket.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium szerint még mindig sok lehetőség van a növényi melléktermékek, például a szalma, a rizshéj, a kávéhéj, a kukoricacsutka stb. hasznosítására. A szalma – amely a növényi melléktermékek 47%-át teszi ki – de csak 30%-át hasznosítják újra; nagy részét továbbra is elégetik a földeken.

Huynh Tan Dat, a Növénytermesztési és Növényvédelmi Minisztérium igazgatója elmondta, hogy a mezőgazdasági ágazat elősegíti a melléktermékek felhasználását a hozzáadott értékű ágazatokban: építőanyagok, megújuló energia, biotrágyák; valamint a helyszíni biofeldolgozási technológia, az enzimtermelés és a biochar előmozdítását.

Do Thi Huong asszony (Globális Zöld Növekedési Intézet - GGGI) megjegyezte, hogy a szalmából, rizshéjból és kávéhéjból történő bioszén előállítása fontos trend. A bioszén nemcsak növeli a talaj termékenységét, hanem segít a szén-dioxid megkötésében a talajban évszázadokon át – ez hatékony eszköz az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentésére.

A halszálkákból, mangóhéjból, ananászhéjból vagy pandánlevélből készült modellek bebizonyították, hogy a tudomány és a technológia a termelési gyakorlatokkal kombinálva nagy értéket teremthet. A megfelelő támogatási politikák arra fogják ösztönözni a gazdálkodókat, a vállalkozásokat és a tudósokat, hogy erőteljesebben vegyenek részt a körforgásos gazdaságban.

A melléktermékek megfelelő felhasználása nemcsak a környezetszennyezés csökkentésében segít, hanem bővíti a mezőgazdasági értékláncot is, új megélhetést teremt a gazdálkodók számára, és növeli a vállalkozások versenyképességét. Ez fontos kulcs ahhoz, hogy a vietnami mezőgazdaság közelebb kerüljön a zöld, körforgásos és fenntartható célhoz.

Do Huong

Forrás: https://baochinhphu.vn/nong-nghiep-tuan-hoan-mo-duong-cho-tang-truong-xanh-102251118202350551.htm