Phan Thietben mártogatós és váró kenyér is kapható.

A vietnami kenyeret általában véve a világ nagyra becsüli, nem igényes, de az ország minden településén a maga módján hordozza a kulináris lényegét. Különösen a Phan Thiet-i kenyér egy kihagyhatatlan kulináris étel, amely sok turistát vonz.

Megbecsült

A Taste Atlas magazin (utazási és kulináris kalauz magazin) nemrégiben közzétett egy listát a világ 100 legfinomabb ételéről. Ezek közül két vietnami ételt is díjaztak, köztük a 14. helyen álló vietnami kenyeret 4,6 csillaggal, és a 100. helyen álló vietnami pho-t 4,4 csillaggal. A pho mellett a banh mi a világ egyik leghíresebb vietnami ételének számít. Ez egy szendvics, amelyet a francia, kínai és vietnami alapanyagok ihlettek. Bár ugyanaz a neve, a vietnami bagett más. Mivel a vietnami kenyér tésztából készül, egy kevés rizslisztet adnak hozzá, hogy a kenyér belül szivacsosabb legyen, de ropogósabb, mint a külső kéreg, kisebb méretű legyen, és belül töltelék legyen. Ezekkel a tulajdonságokkal a vendégek könnyebben élvezhetik, mint a hosszú, sűrű kenyeret. (forrás és fordítás a Taste Altas forrásából).

A Banh mi cho a Nguyễn Huế utca sarkán található, Phan Thiet városában.

A vietnami kenyér nyugati eredetű, régóta jelen van Vietnámban - körülbelül a 19. században - és sokan ismerik. A 2000-es években a "banh mi" szó bekerült az Oxford szótárba. Ez megerősíti a vietnami konyha szuverenitását . A szótár a "banh mi"-t vietnami szendvicsként definiálja, amelynek belsejét felvágottakkal, pástétommal és zöldségekkel töltik meg. Ezenkívül a vietnami kenyeret számos kulináris szakértő és nemzetközi médiaügynökség tiszteli és népszerűsíti. Mivel a kenyér nem igényes, az ország minden településén a maga módján hordozza a kulináris kvintesszenciát. A hagyományos kenyeret pástétommal, felvágottakkal, sonkával, tépett sertéshússal töltik; sárgarépával, édes-savanyú ecetes fehér retekkel, uborkával, chilivel, korianderrel, vajjal vagy majonézzel tálalják.

Régóta működő, híres utcai szendvicsező

Az idő múlásával azonban, a kulináris kultúra változásaival együtt, a kenyértöltelékek is meglehetősen változatosak lettek, minden régióhoz és helységhez illőek. Például tükörtojással készült kenyér, sült sertéshús, grillezett hús vagy sűrített tejből készült kenyér... Phan Thietben a kenyértöltelékeknek megvannak a tengerparti régió sajátosságai, amelyeket nem lehet összetéveszteni más helyekkel.

Kenyér mártogatóssal.

A Phan Thiet kenyeret párolt halpogácsákkal, sült halpogácsákkal, húsgombócokkal, char siu sertéshússal, főtt tojással, sertésbőrrel, banh quai vac-kal... tálalják. Ezt a tölteléket tányérra vagy tálra helyezik, mártogatóssal, amely sűrű halszószt, húsgombócmártást, sült hagymát, koriandert és savanyúságot (sárgarépa, fehér retek, édes-savanyú ecettel) tartalmaz. Mindez egy színes töltelékkel teli szendvicset eredményez, amely nagyon szemet gyönyörködtető a vendégek számára. A választott tölteléktől függően egy adag kenyér ára körülbelül 15 000-25 000 VND. A vendégek a nap bármely szakában megvásárolhatják.

Phan Thietben számos híres, évtizedek óta működő utcai szendvicsező található. Például a több mint 20 éve működő utcai szendvicsezőt, ahol a vásárlóknak sorban kell állniuk, „várakozó kenyérnek” hívják; a Hung Longban található mártogatós szendvicsező pedig több mint 40 éve működik. A Phan Thietbe látogatók nem hagyhatják ki a phan thieti szendvicseket. Sok turistacsoport így nyilatkozott: „Ezek népszerű éttermek, amelyek mind a helyieket, mind a turistákat kiszolgálják. A phan thieti szendvicsek finomak, erős tengeri ízzel rendelkeznek, az árak pedig mindenki számára megfelelőek.”

Forrás: https://baobinhthuan.com.vn/phan-thiet-co-banh-mi-cham-banh-mi-cho-119433.html