A Nguyễn Ninh ragacsos rizses süteményboltja egy hónapos zárva tartás után újra megnyílt.

(Dan Tri újság) - Egy hónapos felfüggesztés után, melyet a feldolgozóterületen az alapanyagok tárolásával és a higiéniával kapcsolatos szabálysértések miatt folytattak, a Nguyen Ninh ragacsos rizses süteményeket árusító üzlet az újranyitás első napján nagyszámú vásárlót fogadott.

Február 3-án reggel Mai asszony (30 éves, Hoang Mai kerületben lakik) ellátogatott a Hang Than utca 11. szám alatt található (Ba Dinh kerület, Hanoi ) hagyományos Nguyen Ninh ragacsos rizses süteményboltba, hogy tortákat rendeljen a közelgő eljegyzési szertartására.

A nő elmondta, hogy Tet (holdújév) előtt szeretett volna süteményeket vásárolni ebből az üzletből, de az kifüggesztett egy hirdetményt, miszerint zárva van. További érdeklődő után megtudta, hogy az üzletet hatóságok ellenőrzik élelmiszer-biztonsági és higiéniai szempontból, és javítások miatt ideiglenesen szüneteltette a működését.

Mai asszony több más üzletben is megpróbált tortát vásárolni, de nem volt elégedett az ízével, ezért úgy döntött, hogy megvárja a Tet ünnepet. „Találkoztam a bolt tulajdonosával, és megtudtam, hogy csak Tet ünnep után nyitnak újra. Szerencsére a bolt korán nyitott, így még mindig tudtam tortát rendelni az eljegyzési szertartásra” – osztotta meg a nő.

A Nguyen Ninh ragacsos rizses süteményboltja február 3-án reggel újra megnyitotta kapuit a vásárlók előtt (Fotó: Nguyen Ha Nam ).

Nguyen Duy Anh úr (68 éves), a létesítmény tulajdonosa szerint az üzlet február 3-án reggel 6:30 és 21:00 óra között nyitott újra.

A hatóságokkal való együttműködést követően az üzlet korszerűsítette a teljes feldolgozóterületét.

Megnyitónapján a Nguyen Ninh ragacsos rizssütemények rengeteg vásárlót vonzottak (Fotó: Nguyen Ha Nam).

Az üzlet két külön bejáratot is épített a feldolgozó területre, hogy biztosítsa a termelési folyamat egységes irányát, elkerülve az alapanyagok, a késztermékek és a személyzet közötti átfedést, ezáltal minimalizálva a keresztszennyeződés kockázatát.

Anh úr elmondta, hogy a javításokat Tet ünnep előtt 10 nappal befejezték. A város és a Ba Dinh kerület közös csapatának ellenőrzése után az üzlet újranyithatott.

Mivel azonban a rizssütemények nem tartalmaznak tartósítószereket, nehéz sokáig eltartani őket. Tet (holdújév) közelében a hagyományos kézműves faluban nincsenek jó minőségű alapanyagok, ezért a bolt Tet utánig vár, hogy kiválassza a legfrissebb és legjobb minőségű rizst, és biztosítsa a legjobb minőségű süteményeket.

A férfi elismerte, hogy az üzlet bezárása a holdújév ünnepe alatt jelentős veszteséget okozott a vállalkozásnak.

A teljes élelmiszertároló szekrény rozsdamentes acélból készült az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítása érdekében (Fotó: Nguyen Ngoan).

Korábban, január 2-án a Hanoi Városi 1. számú Ügynökségek Közötti Élelmiszer-biztonsági Ellenőrző Csoport meglepetésszerű ellenőrzést végzett a Nguyen Ninh rizssütemény-gyárban. Az ellenőrzés számos, a feldolgozóterületen az alapanyagok tárolásával és a higiéniával kapcsolatos szabálysértést tárt fel.

Pontosabban, a bejáratnál, a nedves és penészes falaknál szárított rizspelyheket – a sütemények fő összetevőjét – tartalmazó zsákokat halmoztak fel. Továbbá a létesítmény nem tudott dokumentumokat bemutatni, amelyek igazolták volna a süteményekkel közvetlenül érintkezésbe került összetevők, élelmiszer-adalékanyagok és csomagolás eredetét.

Január 3-án reggel a hatóságok elrendelték a létesítmény ideiglenes működésének leállítását a szabálysértések kijavítása érdekében. A hatóságokkal való együttműködés után a tulajdonos elismerte a hibákat, és haladéktalanul végrehajtotta a korrekciós intézkedéseket.

Elmagyarázta, hogy az óvárosban található üzlet kis mérete miatt a konyha nem volt megfelelő.

Néhány dokumentum hiányzott, így amikor az ellenőrző csoport megérkezett, az üzlet nem tudta azokat azonnal bemutatni. Röviddel ezután a család minden szükséges dokumentumot benyújtott, és az egészségügyi hatóságok előírásainak megfelelően megjavította a tűzhelyet.

Forrás: https://dantri.com.vn/doi-song/quan-banh-com-nguyen-ninh-mo-lai-after-one-month-of-closure-20250203095255826.htm