Phan Thiet OCOP halszósz termék

A Phan Thiet halszósz finom ízéről, szalmasárga vagy aranybarna színéről és gazdag aromájáról híres. 2007 óta a Szellemi Tulajdon Hivatala – a Tudományos és Technológiai Minisztérium hivatalosan is bejegyezte a "Phan Thiet" nevet nemzeti védjegyként a Származási Áruk Nemzeti Nyilvántartásában, amely egy nemzeti kincs, amelyet az állam egész Vietnámban véd a Phan Thiet városában, Binh Thuan tartományban előállított halszósz számára.

***A Phan Thiet tengerparti városában a hagyományos halszószgyártás több száz éves múltra tekint vissza.***

A tengerparti Phan Thiet városában a hagyományos halszószgyártás több száz éves múltra tekint vissza. Az itteni halszószt tiszta alapanyagokból, durva só és a helyi vizekben fogott szardella felhasználásával finomítják. Számos Phan Thiet-i halszósztermék OCOP minősítést kapott, nagyon természetes, gazdag aromával és ízzel büszkélkedhet, így a vietnami családi étkezések nélkülözhetetlen részévé válnak.

Azok, akik évek óta foglalkoznak halszósz készítésével, egyszerűen a színének megnézésével és a szaglásával fel tudják mérni a halszósz minőségét íz, állag, fehérjetartalom stb. szempontjából.

A Phan Thiet-i halszószt elsősorban a Binh Thuan tartomány vizeiben fogott szardellából készítik. A Phan Thiet-tengerben számos szardellafajta él, például csíkos szardella, fekete szardella, vörös szardella, krétacsíkos szardella, ólomcsíkos szardella és kis szardella... de a halszósz készítéséhez a legjobb típusok a fekete és a csíkos szardella. A finom Phan Thiet-i halszósz előállításához a kezdetekben a halszószt agyagedényekben és edényekben sózták. Híres finom aromájáról, szalmasárga vagy sárgásbarna színéről, a fehérje gazdag édességéről, hosszan tartó utóízéről, tiszta állagáról és legalább 15 g/liter fehérjetartalmáról. Ezt az egyedülálló tulajdonságot a napsütés és a szél alatti erjedési folyamat alakítja ki – a magas átlaghőmérséklet és az alacsony páratartalom pozitívan befolyásolja az erjedési mechanizmust – ez a jellemző egyedülálló a napsütéses és szeles Phan Thiet régióban.

**A küldöttek halszósz standokat látogatnak meg a 2023-as OCOP vásáron.**

1177-hiányzó-fájlnév-fájl.jpg — **A turisták Phan Thiet halszószt kóstolnak.**

Jelenleg Phan Thiet városában számos olyan halszósz márka található, amely elnyerte az OCOP 4 csillagos minősítését, mint például: Tin halszósz (Seagull Co., Ltd.); hagyományos halszósz (Black Fish Co., Ltd.); Phan Thiet Mui Ne halszósz és Suchi tiszta szardella halszósz (Phan Thiet - Mui Ne Fish Sauce Processing and Export Joint Stock Company); régóta fennálló erjesztett halpástétom (Quang Long Fish Sauce Business); Ba Hai halszósz (Ba Hai Fish Sauce Co., Ltd.); Toan Huong halszósz (Toan Huong Phan Thiet Co., Ltd.)...

Az elmúlt időszakban Binh Thuan tartomány hatóságai és osztályai határozott támogatást nyújtottak az OCOP (Egy Község, Egy Termék) szervezeteknek, különösen az OCOP tanúsítvánnyal rendelkező halszósztermékeknek, a márkák népszerűsítésében, az ügyfelek felkutatásában és az értékesítési csatornák bővítésében. Ennek eredményeként a Phan Thiet halszósz számos olyan vállalkozással került kapcsolatba, amelyeknek a terméket viszonteladásra van szükségük az ellátási láncokon keresztül, vagy a Co.opmart és a Big C szupermarketekben, valamint az északtól délig terjedő értékesítési hálózatokban való kereskedés céljából. A fogyasztók a Phan Thiet halszószt gazdag, jellegzetes és finom ízéért értékelik. Ez annak köszönhető, hogy a halszósz előállítási folyamata itt teljesen természetes, tartósítószerek használata és a termékminőség veszélyeztetése nélkül. Kiváló minőségének és ízének köszönhetően a Phan Thiet halszósz népszerű márkává vált, amelyben a fogyasztók megbíznak mind belföldön, mind külföldön.

Forrás