Az arany manióka új megélhetést teremt a kopár hegyoldalakon

Értékes genetikai erőforrások felélesztése nehéz emlékekből

Phu Binh község ( Thai Nguyen ) domboldalán álló kis házban egy tányér frissen főtt, forró és illatos manióka csodálattal tölti el azt, aki megkóstolja. Minden egyes darab friss, aranyló, ragacsos manióka, amelynek ízére Ngo Quang Nang úr még mindig tisztán emlékszik az 1990-es évek szegénységéből, mostanra helyreállt, és a háza mögött stabil terményként szolgál.

Ngo Quang Nang úr, Phu Binh község, Thai Nguyen tartomány, maniókát termeszt a háza mögötti domboldalon.

A Phu Tho sárga manióka fajtát a Gyökérnövények Kutatási és Fejlesztési Központjának (Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézete) kutatócsoportja állította helyre értékes, őshonos genetikai erőforrásokból. A korábbi fehér manióka fajtával ellentétben a sárga manióka édes, rágós, aromás ízű, kemény húsú, és különösen gazdag béta-karotinban, az A-vitamin előanyagában, amely jótékony hatással van a látásra és az immunrendszerre. Az átlagos béta-karotin-tartalom eléri a 9,36 µg/g friss gyökérben, az amilóztartalom pedig körülbelül 16,12%, így finom és tápláló élelmiszer.

Sok évnyi keresztezés és elfajulás után úgy tűnt, hogy ez a maniókafajta eltűnt. De a Tam Nongban (Phu Tho) egykor gyakran termesztett „mesterséges manióka” típus kezdeti jelei után a kutatócsoport szorgalmasan keresi, gyűjti és szűri az egyes vonalakat. 2020-tól napjainkig több mint 28 vonalat választottak ki jó növekedési jellemzőik, kompakt száraik, egyenletes gumóik és mélysárga húsuk miatt.

A kutatócsoport elmondta, hogy a kísérleti területeket fokozatosan bővítették: a 2022-es 0,2 hektárról 2,5 hektárra 2024-re, majd további 1,7 hektárra 2025-re. A terméshozam elérte a 16,2-20 tonna/ha-t, Thai Nguyen egyes részein pedig a 24,2 tonna/ha-t – ez akár 60%-os növekedést jelent a régi fajtához képest.

Szorosan kapcsolódik az emberek életéhez és megélhetéséhez

A sárga manióka nemcsak tápértékkel bír, hanem jelentősen növelheti a termelők jövedelmét is. Ngo Quang Nang úr kiszámította: egy sao ára kevesebb, mint 1 millió VND, de a friss manióka eladási ára 12 000-18 000 VND/kg között ingadozik. Sok háztartás 5 millió VND/sao-t is kereshet, ami rizstermesztésnél nehézkes. „Egyetlen maniókatermésből a családom több százmilliót keres. Van mit ennünk és van mit eladnunk” – mondta.

*Nang úr családi gazdasága stabilabb a Phu Tho sárga manióka termesztésének köszönhetően.*

A tápanyagban szegény dombos vidékeken a sárga húsú manióka megfelelőnek bizonyul: kevés gondozást igényel, szárazságtűrő, és a kiválasztás után kevés kártevője van. Különösen a HCN-tartalma jóval alacsonyabb, mint az ipari maniókafajtáké, így frissen fogyasztható anélkül, hogy áztatni kellene a méreganyagok eltávolítása érdekében.

Ez a maniókafajta nemcsak gazdasági értékkel bír, hanem annak az időnek a képét is felidézi, amikor a középvidéki emberek rizst kevertek a maniókával, és sok embert vonzott hozzá egyedi íze miatt, amely mára emlékezetessé vált. Most ez az íz új értékké vált, és segít az embereknek abban, hogy a klímaváltozás kontextusában több termény közül választhassanak.

A fennmaradó kihívás a termelés láncba szervezése, amely összekapcsolódik a feldolgozással és a piacokkal. A kutatócsoport felvetette a manióka cérnametélt előállításának vagy a speciális termékek feldolgozásának kérdését az érték növelése érdekében. Tápanyag-előnyeinek és egyedi ízének köszönhetően a sárga manióka képes lehet Phu Tho, Thai Nguyen, valamint az északi középső és hegyvidéki tartományok tipikus árucikké válni.

A laboratóriumtól a hegyekig, a szegénység emlékeitől a fenntartható megélhetésig, a manióka bizonyítja, hogy az őshonos genetikai erőforrások – ha megfelelően megőrzik és népszerűsítik őket – a kopár dombokon élő emberek gazdasági fejlődésének hajtóerejévé válhatnak.

Tudományos és Technológiai Kommunikációs Központ

Forrás: https://mst.gov.vn/san-ruot-vang-tro-lai-thap-sinh-ke-moi-tren-nhung-trien-doi-can-197251120005816752.htm