A piacokon található húsok nagy részét az állatorvosi hivatal ellenőrizte. |
Válasszon friss húst megbízható forrásból.
Amikor Huế városában hírek érkeztek az afrikai sertéspestis (ASF) kitöréseiről, sokan a hagyományos piacokon a sertéshúsfogyasztás csökkenését jósolták. A valóság azonban nem egészen így alakult.
Július 11-én reggel a Phuong Duc piacon végzett felmérés során Le Thi Chi asszony hentesüzletében még mindig elég sok vásárló volt. Amikor megkérdeztük, hogy az afrikai sertéspestis kitörése befolyásolta-e az eladásokat, Chi asszony elmosolyodott, és azt mondta: „A sertéseket otthon nevelem, és állatorvosi tanúsítvánnyal rendelkeznek, így a vásárlók továbbra is megbíznak bennünk. Ha korábban minden reggel 40-50 kg-ot adtam el, most ez a szám körülbelül 10-15%-kal csökkent” – osztotta meg Chi asszony.
Le Thi H. asszony, Chi asszony hússtandjának törzsvendége, megosztotta: „A világjárvány ellenére a családom még mindig eszik sertéshúst. Az egyetlen különbség az, hogy most már körültekintőbbek vagyunk, ellenőrző pecséttel ellátott húst választunk, és csak frissnek és tisztának tűnő húst veszünk.”
A Ben Ngu piacon Le Thi S. asszony, egy régóta árus, elmondta, hogy hentesüzletében továbbra is minden nap árulnak húst, bár az eladások csökkentek a korábbiakhoz képest. A csökkenés főként az új vásárlóknak köszönhető. Ahogy S. asszony is elmondta, az új vásárlók most már kevésbé szívesen vásárolnak húst. Rákérdeznek a hús eredetére, és gondosan megvizsgálják a színét. Az utóbbi napokban S. asszony csak annyi húst vesz el, amennyit aznap el tud adni, és nem tartja meg egy éjszakára, mert attól tart, hogy a vásárlók gyanítják, hogy beteg sertésektől származik.
Nguyen Thi Lan asszony (Thuy Xuan gyámsága) elmondta, hogy családja minden nap eszik húst, de most, a jelenlegi helyzet miatt, korlátozniuk kell. Lan asszony szükség esetén friss, kiváló minőségű húst választ megbízható üzletekből, mivel azokat mindig szigorúan ellenőrzik és felügyelik az illetékes hatóságok. A hús elkészítésekor kesztyűt visel, és fogyasztás előtt alaposan megfőzi.
A vásárlóerő enyhe lassulása ellenére a sertéshús ára Huế város piacain a korábbi szinten maradt. A sertéshas ára 150 000 és 160 000 VND/kg között mozog, míg a sertéslapocka és -comb ára 120 000 VND/kg körül mozog.
Sok kiskereskedő szerint a régi árak fenntartása a piaci stabilitás biztosítását és a hosszú távú kapcsolatok megőrzését szolgálja. Ez részben annak köszönhető, hogy a karanténengedéllyel rendelkező sertéshús kínálata továbbra is biztonságos, így azt nem befolyásolja jelentősen a fogyasztói aggodalom.
Szigorítani kell az ellenőrzéseket a vágóhidakon, a szállítási pontokon és a kereskedelmi helyszíneken.
Nguyen Van Hung úr, Hue város Állattenyésztési és Állatorvosi Osztályának vezetője elmondta, hogy bár az elmúlt napokban néhány afrikai sertéspestis (ASF) eset jelent meg a térségben, az Állattenyésztési és Állatorvosi Osztály biztosította, hogy a tiszta sertéshús szállítása és értékesítése a megszokott módon folytatódjon, anélkül, hogy ez megzavarná a piacot vagy befolyásolná az emberek megélhetését.
„Semmi szó sincs utak lezárásáról és piacok bezárásáról. Mindig együttműködünk az illetékes helyi szervekkel és ügynökségekkel, fokozzuk az ellenőrzéseket a vágóhidakon, a szállítási pontokon és a húskereskedelmi helyszíneken, hogy ellenőrizzük a beteg sertések forrását és megvédjük a közegészségügyet” – mondta Hung úr.
A Hue város Állattenyésztési és Állatorvosi Hivatala jelenleg azt tanácsolja az embereknek, hogy növeljék a fogyasztói magatartással kapcsolatos tudatosságukat: Válasszanak egyértelmű eredetű és ellenőrző pecséttel rendelkező húst; ne használjanak ismeretlen eredetű húst; süssék át alaposan a húst, és ügyeljenek az élelmiszerbiztonságra és a higiéniára. Ugyanakkor az embereknek proaktívan jelenteniük kell a beteg vagy elhullott sertések szállításának vagy fogyasztásának minden olyan cselekedetét, amely veszélyezteti a közegészségügyet és közpánikot kelt, negatívan befolyásolva a fogyasztók egészségét.
A város Állattenyésztési és Állategészségügyi Osztályának vezetője szerint a következőképpen lehet megkülönböztetni az egészséges és a beteg sertéseket: Az egészséges sertések húsa élénkvörös, zsírja fehér, nincs kellemetlen szaga, és a bőrükön nincsenek foltok vagy szokatlan jelek. A beteg sertések húsa szokatlan színű, például sötétszürke, sötétvörös vagy halványzöld; ha tapintásra nyálkásnak érződik, valószínűleg romlott vagy beteg. Ezenkívül az emberek ellenőrizhetik a hús rugalmasságát; ha az ujjukat a húsba nyomják, nem maradhat bemélyedés, ragacsos rész vagy folyadékszivárgás, ami egészséges sertésre utal. |
Szöveg és fotók: Song Minh
Forrás: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html







Hozzászólás (0)