Ezt a figyelmeztetést adta nemrég Atsushi Katsuki úr, a japán Asahi Sörgyártó Vállalat vezérigazgatója.
A Financial Timesnak adott interjújában az Asahi Breweries által végzett elemzésre hivatkozott, amely szerint a magasabb hőmérséklet jelentősen csökkenti az árpahozamot a főbb termelő országokban, és befolyásolja a komló minőségét a következő 30 évben.
Franciaország tavaszi árpa termelése 18%-kal, míg Lengyelországé 15%-kal csökkenhet 2050-re, ha a Föld átlaghőmérséklete 4 Celsius-fokkal emelkedik az ENSZ által előre jelzett legrosszabb forgatókönyv szerint – figyelmeztetett az Asahi Breweries vezérigazgatója.
Csehország, a világ egyik legnagyobb komlótermelője, a komló – a sör ízesítésének és tartósításának kulcsfontosságú összetevője – minőségének 25%-os romlásával fog szembesülni, ami globális sörhiányhoz vezet – tette hozzá.
Enyhébb éghajlaton, ahol a globális felmelegedést 2 Celsius-fok alatt tartják, az árpahozam Franciaországban várhatóan 10%-kal, Lengyelországban pedig 9%-kal csökken. Hasonló körülmények között a komló minősége Csehországban 13%-kal csökkenne Katsuki úr szerint.
„Annak ellenére, hogy a melegebb időjárás miatt a sörfogyasztás növekedhet, és lehetőséget jelenthet számunkra, a klímaváltozásnak komoly hatása lesz. Fennáll annak a veszélye, hogy nem leszünk képesek elegendő sört termelni” – jegyezte meg Katsuki úr.
Egy 2018-as, a Nature Plants folyóiratban megjelent tanulmány becslése szerint a klímaváltozás okozta szélsőséges aszályok és hőhullámok jelentősen csökkenthetik az árpahozamot világszerte. Ennek eredményeként globális sörhiányra, a sörtermelés meredek visszaesésére és magas sörárakra számíthatunk.
A kutatók becslése szerint a meg nem erősített klímaváltozás akár 16%-kal is csökkentheti a globális sörtermelést. Még ha az időjárás a vártnál valamivel kevésbé szélsőségesnek is bizonyul, a sörtermelés akkor is 4%-kal csökkenhet, az árak pedig 15%-kal emelkedhetnek. Úgy tűnik, hogy a sörárak a „viszonylag virágzó és történelmileg sörkedvelő országokban, mint Belgium, a Cseh Köztársaság és Németország” fognak a legnagyobb mértékben emelkedni.
„Sok élelmiszer termelékenysége csökkenni fog, és a luxuscikkek is megváltoznak a klímaváltozás következtében” – mondta Dabo Guan brit szerző, a Kelet-angliai Egyetem klímaváltozás -gazdaságtan professzora az IFLScience-nek .
„Vegyük például az árpát. A jó minőségű árpának csak kis részét, körülbelül 17%-át használják sörfőzéshez. A többit állatok takarmányozására termesztik. És azok a jó minőségű árpák, amelyeket jellemzően sörfőzéshez használnak, sokkal sebezhetőbbek lesznek a klímaváltozás hatásaival szemben” – tette hozzá.
A kutatók a világ 34 régiójában modellezték a klímaváltozás okozta szélsőséges időjárási események árpatermelésre gyakorolt hatását. Ezután megvizsgálták, hogy az így létrejövő árpakínálat hogyan befolyásolja az ellátási láncot és változtatja meg a sörárakat az egyes régiókban.
A tudósok rengeteg időt töltenek annak tanulmányozásával, hogy a klímaváltozás hogyan befolyásolhatja a terméshozamokat. És jogosan, hiszen a becslések szerint a klímaváltozás 2050-re több mint félmillió halálesetet okozhat a rossz táplálkozás miatt, különösen az alacsony és közepes jövedelmű országokban élő szegények körében. Bár a sörhiány hatásai minden bizonnyal kevésbé súlyosak – a klímaváltozást végül is „első világbeli problémának” tekinthetnénk –, a fejlődő országokban a mindennapi élet jelentős változásokon mehet keresztül, ha nem ellenőrzik.
„Amikor a klímaváltozás bekövetkezik, a fejlődő országok szegény lakossága fog a leginkább szenvedni az élelmezésbiztonsági problémáktól” – magyarázta Guan professzor. „A gazdagabb fejlett országokban is tapasztalhatunk némi éhezést, de úgy tűnik, hogy az életmódunk súlyosan károsodik majd.”
„Ha hiány van az alkoholos italokból, társadalmi stabilitási problémák adódhatnak, például a „feketepiac”. Amikor hiány van, gyakran illegális tevékenységek történhetnek.”
Minh Hoa (Beszámoló: Lao Dong, Dan Tri)
[hirdetés_2]
Forrás
Hozzászólás (0)