Finom Lanh halszósz

Nguyen Thi Lanh asszony közvetlenül az An Luong halpiacról vásárolja a nyersanyagokat a halszósz előállításához. Fotó: PV

Az egyik legrégebbi hagyományos halszószmárkaként a Lành halszósz egyre inkább elnyeri a vásárlók bizalmát.

Nguyen Thi Lanh asszony, a Lanh halszószt gyártó üzem tulajdonosa elmondta, hogy a halszósz finom ízének eléréséhez az üzem a Cua Dai torkolatánál vásárolt különféle tengeri halakból származó alapanyagokat használ, évi 70 tonna termeléssel.

A halszósz előállítási folyamata teljes mértékben hagyományos és kézműves, szigorúan betartva minden lépést, az alapanyagok kiválasztásától kezdve a pácoláson, erjesztésen, lepárláson át a fehérjetartalom ellenőrzéséig.

Lanh asszony elmondta, hogy a Lanh halszósz több éves tapasztalatának köszönhetően fekete és fehér szardellát használ a legmagasabb minőségi és tápértékszint elérése érdekében. A halakat a megfelelő évszakban fogják, amikor érettek és teltek, így a legmagasabb fehérjetartalmú halszószt kapják. A friss szardellákat a fogás után 3:1 arányban sóval keverik. Ez az aranymetszés az illatos, ízletes halszósz készítésének titka is.

A Lành halszószt teljes egészében kézzel készítik. Fotó: PV

„Az idő múlásával a Lành halszósz népszerű választássá vált a vásárlók körében gazdag ízének köszönhetően, amely a mindennapi étkezések ismerős része.”

Továbbá, a Lanh halszósz kiválasztásakor a vásárlók számos kiváló lehetőség közül választhatnak, mivel a márka kiemelkedő termékei közé tartozik a tiszta halszósz, a chiliszósz, a garnélarák-pástétom, az erjesztett garnélarák-pástétom, a halpástétom, a szardellapástétom és még sok más.

„Különösen az elmúlt időszakban, a termékminőség és -érték folyamatos javulásának köszönhetően a Lanh halszószt 3 csillagos OCOP-szabványnak ismerték el, és tartományi szinten a 4 csillagos OCOP elérésére törekszünk” – osztotta meg Lanh asszony.

A becslések szerint 2024-re a létesítmény körülbelül 250 000 liter halszószt fog szállítani a piacra, ami több mint 2 milliárd VND bevételt fog generálni. Fotó: PV

Lanh asszony szerint a létesítmény várhatóan 2024-ben körülbelül 250 000 liter halszószt fog szállítani a piacra, ami több mint 2 milliárd VND bevételt fog generálni. A jövőben a létesítmény a dizájn és a csomagolás fejlesztésére fog összpontosítani, hogy a termék vonzóbb és vonzóbb legyen a fogyasztók számára.

Ugyanakkor továbbra is részt veszünk kiállításokon és vásárokon termékeink népszerűsítése, minőségellenőrzési folyamatok kiépítése és az e-kereskedelem fejlesztésének fellendítése érdekében.

Másrészt a létesítmény a menedzsment szoftverek, a hamisítás elleni címkék fejlesztésére, a gyártósorok innovációjára, valamint a tudomány és a technológia gyártásban való alkalmazására is összpontosít a termelékenység, a minőség és az érték javítása, a szabványoknak való megfelelés, valamint a hagyományos termékek új szintre emelése érdekében, a hazai és nemzetközi piacok bővítése céljából…

Forrás: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html