Dong Ha város 2. kerületének kulináris fejlesztésének előmozdítása

A 2. kerületet Dong Ha város kulináris központjának tekintik, ahol számos egyedi finomság várja a turistákat, akik a mindennapokban élvezhetik őket. Ennek az erősségnek az előmozdítása, a munkahelyteremtéshez való hozzájárulás, a jövedelem növelése és a társadalmi-gazdasági fejlődés érdekében a 2. kerület számos erőfeszítést tett a kulináris értékek terjesztése érdekében.

Dong Ha város vezetői ajándékokkal ösztönözték az élelmiszeripari vállalkozásokat a fesztiválon való részvételre, hogy népszerűsítsék és fejlesszék a 2. kerület kulináris értékeit - Fotó: TU LINH

A Hieu folyó partján élő és fejlődő, gazdag specialitásokkal rendelkező, a termesztéshez, kitermeléshez és akvakultúrához egyaránt alkalmas Dong Ha város 2. kerületének lakói mindig is tudatosan dolgozták fel a helyi alapanyagokból készült ételeket, hogy egyre jobban szolgálják az emberek életét. Idővel a 2. kerület kulináris termékei a legtöbb ember, köztük a turisták élvezeti igényeit is kielégítették.

Nguyen Thi Em asszony, a Mac Dinh Chi utca 29. szám alatt található kacsakását és kígyófejű halas rizskását árusító üzlet tulajdonosa elmondta, hogy naponta kétszer árul zabkását. Reggel 6-tól 7-ig árul, aztán elfogy, délután pedig 15-től 16-ig halkását kezd árulni. Sokan elismerik, hogy a zabkása nagyon finom, de naponta csak 4 adagot főz és ad el. Aki későn érkezik, annak elfogy a zabkása, de többet nem főz. Elmondta, hogy idővel a vásárlók ízléséhez igazítja a fűszerezést, így a kacsakása és a kígyófejű halas rizskása nagyon népszerű.

Valójában a 2. negyed konyhája főként napi rusztikus ételekből, jól elkészített harapnivalókból áll, egyedi helyi ízekkel, amelyek megfelelnek a vendégek igényeinek és ízlésének. Néhány finom fogás reggelente: kacsakása, kígyófejes halas rizskása, csirke ragacsos rizs, kukoricás ragacsos rizs, nedves rizspogácsák...; délután pedig könnyű fogások, mint például: banh beo, banh loc, banh nam, mien thau, bun nghe, marhahúsos zabkása...

Sok üzlet évtizedek óta működik itt, családok generációi adták tovább a finom ételek elkészítésének titkait. Kezdetben az emberek a családjuknak készítették az ételeket, majd eladták azokat egy kis csoportnak a sikátorokban és környékeken. A hírnév messzire elterjedt, és sok turista jött, hogy élvezze azokat.

Nguyễn Duy Duc, a 2. kerület Népi Bizottságának elnöke elmondta, hogy a város gyors urbanizációs ütemének köszönhetően a 2. kerület számos háztartása bővítette üzleteit és vendéglátóhelyeit, és az élelmiszer-üzletből származó bevétel vált a fő bevételi forrásukhoz.

Számos olyan háztartás mellett, amelyek főként a lakóteret használják áruk értékesítésére, a többi kisvállalkozói csoportosulás, amelyek olyan helyeken koncentrálódnak, mint például: a Dang Dung - Mac Dinh Chi utca kereszteződései; Ngo Si Lien - Kim Dong; Phan Huy Chu - Ngo Si Lien... ami kényelmet és számos választási lehetőséget teremt a 2. kerületbe érkező étkezők számára. Különösen az az előnye van az élelmiszert értékesítő háztartásoknak, hogy mivel kihasználják a rendelkezésre álló lakóteret és kerteket, az ételek ára meglehetősen olcsó, így nagyszámú vásárlót vonzanak.

A közelmúltban a 2. kerület Népi Bizottsága fesztivált szervezett a kulináris értékek népszerűsítése és fejlesztése érdekében, elindítva egy 9 tagból álló Propaganda és Mobilizációs Munkabizottságot, amelynek élén a kerület Népi Bizottságának alelnöke áll, valamint olyan tagok, akik egyben a kerület egyesületeinek és szakszervezeteinek elnökei és alelnökei is. A bizottság feladata a kulináris üzletágat folytató háztartásokkal való információmegosztás mellett az, hogy továbbra is mozgósítsa a környék többi háztartását a részvételre, hogy a kerülettel együtt fejlődhessen, népszerűsítse a finom, minőségi, megfizethető konyha márkáját, barátságos üzleti környezetet teremtsen, és több munkahelyet teremtsen a munkavállalók számára.

A testület különösen a helyi lakosokkal és az illetékes egységekkel fog együttműködni új és hatékony, más helyekről származó, a helyi igényekre szabott termékek és üzleti formák kutatása, új termékek és üzleti formák fejlesztése érdekében, gazdagságot és sokszínűséget teremtve a turisták vonzása érdekében.

Jelenleg a kerület a „Ward 2 Cuisine” rajongói oldalt kezeli, hogy népszerűsítse a 2. kerület ételeit a tartományon belüli és kívüli vendégek körében, beleértve az ételek képeit, az akciók idejét, az árat, a címet és a vállalkozások telefonszámát, hogy a vendégek kényelmesen kapcsolatba léphessenek velük kereskedési és szolgáltatási tranzakciók céljából. A híreket, cikkeket és képeket hetente frissítik. A közeljövőben a kerület várhatóan olyan klipeket készít, amelyek a vonzó kulináris termékek feldolgozását népszerűsítik, hogy több vendéget érjenek el.

Nguyễn Duyễc hozzátette: „A 2. kerület kulináris értékének további terjesztése érdekében a kerületi Népi Bizottság kiadta a 2023. október 6-i 97/KH-UBND számú tervet a 2. kerületi pártbizottság 2023. október 2-i 49-NQ/DU számú határozatának végrehajtásáról, amelynek célja „a szolgáltatóipar innovációja a helyi kulináris szolgáltatási ágazat előmozdítása érdekében a 2023 és 2025 közötti időszakban, 2030-ig kitűzve a jövőképet”.”

Konkrétan a város egy, a 2. kerületre jellemző, koncentrált kulináris szolgáltatóterület létrehozását, valamint 1-2, a kulináris üzletágra szakosodott utca (Dang Dung és Bui Thi Xuan utcák) kialakításának előmozdítását javasolja, prioritásként kezelve a szemet gyönyörködtető dekorációba történő beruházásokat, hogy kiemelt elemeket teremtsenek és a 2. kerületbe vonzzák az étkezőket.

Jelenleg a kerületi népbizottság az illetékes hatóságokkal egyeztet a kerület földalapjának felülvizsgálatáról, hogy javasolja a városi népbizottságnak a földalap egyesítését egy koncentrált vendéglátóipari terület létrehozásának érdekében, feltételeket teremtve a telephellyel nem rendelkező munkavállalók számára ahhoz, hogy bejegyeztessék vállalkozásukat a koncentrált földterületen. Ezenkívül a kerületi népbizottság javaslatot tesz arra, hogy az élelmiszeripari vállalkozó háztartások számára is teremtsenek feltételeket az alacsony kamatozású tőkeforrásokhoz való hozzáféréshez, hogy befektethessenek az élelmiszeripar fejlődésének előmozdításába.

Tu Linh

Forrás