Le Thuy művész régi péksége nyüzsög az Őszközépi Fesztivál alatt

Minden Őszközépi Fesztiválon a kollégák Le Thuy művész nagyon ismerős képét láthatják, amint aprólékosan elkészíti minden egyes holdtortát.

A holdsütemények készítésének hangulata pezseg a Le Thuy konyhájában. Idén Thoai Mieu művész (ülő, jobbra) mellett a Le Thuy további "munkásokat" is foglalkoztat: Quoc Thai és Tri Quang művészeket - Fotó: NVCC

Az emberek gyakran viccelődnek, hogy ez a Le Thuy-i régi Holdsütemény-bolt.

Le Thuy aprólékosan cukros vízből készít süteményeket

A holdsütemények elkészítéséhez Le Thuy művész előre elkészít egy fazék cukros vizet. 10 kiló fehér cukrot 8 liter vízben főz. Általában csak egy kis citromot adnak hozzá a cukros víz főzéséhez, de Le Thuy több ananászt ad hozzá, így az általa készített süteményeknek nagyon egyedi ízük van.

Főzd körülbelül egy órán át, majd adj hozzá körülbelül 10 evőkanál biomalátát, és főzd további fél órán át, hogy a cukros víz besűrűsödjön.

Ezután várd meg, amíg a cukros víz kihűl, öntsd egy üvegbe, és hagyd állni körülbelül fél hónapig, egyesek 1-2 hónapig. Ez az az időszak, amikor a cukros víz megváltoztatja a színét, sütemények készítésekor gazdagabb és szebb színű lesz.

A korábbi években Le Thuy szorgalmasan sokféle süteményt is készített: vegyes süteményeket, zöldbabos süteményeket, kókuszos süteményeket és tarós süteményeket.

Le Thuy és Thoai Mieu művészek üvegzacskóba tették a tortát - Fotó: NVCC

Idén egy kicsit fáradt volt, így csak a vegyes sütemények és a zöldbabos sütemények készítésére koncentrált. A holdsüteményeiben alapvető töltelékek is voltak, mint például tojás, dinnyemag, töklekvár, szezámmag... de mivel aprólékosan elkészítették őket, nagyon finomak voltak.

A sütemény nem túl édes, mert a recept szerint csökkentette a cukor mennyiségét, így a sütemény nem unalmas, és egészséges is.

Idén a Le Thuy két adag holdsüteményt készített. Minden alkalommal több száz van belőlük, szétszórva a konyhában, fokozva az illatos aromát a telihold közeledtével.

Tri Quang (jobbra) művésznek van tapasztalata, így nagyon jó a torták készítésében, míg Quoc Thai "kezdő", így fél órába telt, mire gyönyörűen kinyomtatta a torta formáját - Fotó: NVCC

Thoai Mieu imád süteményeket készíteni Le Thuy-val

Le Thuy édesanyja nagyon ügyes volt a sütésben. Gyerekkorában sokféle süteményt sütött Le Thuynak, hogy eladhassa a piacon.

Édesanyja szorgalmát és a főzés, sütés iránti szenvedélyét örökölte, bár híres művész, Le Thuy továbbra is szeret a konyhába menni.

Minden ünnepi időszakban személyesen készít sok finom ételt a családjának.

Szinte minden Őszközépi Fesztiválon, kivéve, ha túl elfoglalt, vagy műsora van, Le Thuy szeret holdsüteményeket sütni, hogy a családja élvezhesse, és odaadhassa a közeli barátainak.

Később süteményeket is készített, hogy elküldje azokat ismerős pagodáknak. Így minden évben, amikor Le Thuy nem sütött holdsüteményeket, az ismerősei üzeneteket küldtek vagy telefonáltak, hogy kérdéseket tegyenek fel.

Sok éven át Thoai Mieu és Thoai My művészek készítették a Le Thuy-jal az őszi középkor süteményeit. Idén Thoai My elfoglalt volt az Egyesült Államokban, így csak Thoai Mieu jött el. A süteményeket készítő "munkásokhoz" két ismerős férfi művész, Quoc Thai és Tri Quang csatlakozott.

Thoại Miêu művésznő boldogan mesélte, hogy szokásává vált 2-3 napot eltölteni idősebb házában, hogy segítsen süteményeket készíteni az Őszközépi Fesztivál alatt. „Természetesen nagyon boldoggá tesz az az érzés, hogy lassan sütöm a süteményeket, beszélgetek közben, és a múltbeli éneklésről beszélek.”

Az eredmény a Le Thuy névre keresztelt holdsütemény - Fotó: NVCC

„A Thuy asszony által készített sütemények talán nem néznek ki olyan szépen, mint mások, és az ízük is személyenként változó, de mindenképpen tiszták és biztonságosak, mivel nem tartalmaznak tartósítószereket” – mondta Thoai Mieu.

Köztudott, hogy Le Thuy művésznő maga tanulta meg és fedezte fel a holdsüteményeket, anélkül, hogy bárki tanította volna rá. Ausztráliában élő gyermekei is szokásukban állnak holdsüteményeket készíteni, akárcsak az édesanyjuk, mivel a külsős vásárlás nem tetszik nekik, ezért úgy döntöttek, hogy maguk készítik el a holdsüteményeket.

Mivel Le Thuy szenvedélyesen szeret sütni, családja komplett sütőeszköz-készlettel rendelkezik. Idén egy ismerőse vett neki egy Le Thuy nevére nyomtatott holdsüteményformát, amire mindenki viccesen azt mondta, hogy megnyithatná a saját pékségét.

A pékség a "Kiváló színésznő" Le Thuy régi ízét forgalmazza, furcsán hangzik, de nagyon aranyos is!

Vissza a témához

LINH DOAN

Forrás: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm