Egy Ho Si Minh-városban található sonkaüzlet, amely több mint 40 éve nyüzsög, leállította a Tet rendelések fogadását, mert nem tudja tartani a lépést a kereslettel.

[hirdetés_1]

A sonkabolt tulajdonosa Nguyen Thi Hiep asszony (67 éves, Hanoiból ). 1983-ban érkezett Ho Si Minh-városba, szüleivel magával hozva a hagyományos sonkakészítési mesterséget, hogy elindítsa saját vállalkozását. Több mint 40 évnyi kemény munka után tágas üzlete van a drága 1. kerület központjában, stabil számú törzsvendéggel.

Tiệm giò chả hơn 40 năm ở TP.HCM nhộn nhịp, ngưng nhận đơn tết vì làm không xuể- Ảnh 1. — A sült kolbász az egyik olyan étel, amit sok vendég szeret.

A sonka mellett, ami népszerű fogás az üzletben, Mrs. Hiep számos hagyományos északi ételt is árul, mint például a banh chung, a banh day, a xoi che, az savanyúság stb. A Tet előtti napokban a vásárlók forgalmasan jönnek-mennek, a személyzet keményen dolgozik, hogy ne kelljen sokáig várniuk. Mrs. Hiep továbbra is a sonkakészítés fő felelőse az üzletben. Hogy biztosítsa egészségét a Tet-re való felkészülés következő napjaiban, orvoshoz fordult, hogy ellenőrizze a helyzetet. Ezért az irányítást fiára, Nguyen Hoang Ha úrra (44 éves) bízták meg.

Ha úr elmondta, hogy családja december 16-án fogadott el rendeléseket Tetre, majd december 22-én leállította a rendelésfelvételt. Az Ong Cong és Ong Tao imádatára szervezett szertartás napja óta sok vásárló jött vásárolni, így a személyzet nem tud lépést tartani. Üzletében 5 alkalmazott dolgozik folyamatosan Tet 30-a reggelig.

Tiệm giò chả hơn 40 năm ở TP.HCM nhộn nhịp, ngưng nhận đơn tết vì làm không xuể- Ảnh 2. — A sonkabolt személyzete megállás nélkül dolgozik

„A boltba betérő vásárlók száma nem változott sokat, de a rendelések mennyisége csökkent. Korábban 1 kg sonkát lehetett venni, most már csak fél kilót rendelnek. Mivel ez egy hagyományos északi étel, a nehézségek ellenére sokan még mindig sonkát vásárolnak a Tet megünneplésére” – mondta Ha úr.

A férfi szerint idén jóval kevesebben rendelnek ajándékokat az alkalmazottaknak, mint a korábbi években. Mértékkel fogad el online rendeléseket is, attól tartva, hogy nem tudja tartani a lépést.

Tiệm giò chả hơn 40 năm ở TP.HCM nhộn nhịp, ngưng nhận đơn tết vì làm không xuể- Ảnh 3. — A vásárlók és a szállítók folyamatosan jönnek be és ki az üzletből.

„Néha kevés az importhús, így a családom napokig nem mer rendelést elfogadni, mert a kolbászhoz való húsnak frissnek és finomnak kell lennie, nem lehet akármilyen fajtát készíteni” – osztotta meg Mr. Ha.

Nguyen Dat Hung úr (74 éves), Hiep asszony férje elmondta, hogy a sonka ára ugyanaz, mint tavaly. A sonka 330 000 VND/kg, a marhasonka 350 000 VND/kg, a sült sonka 330 000 VND/kg, a marhasonka 350 000 VND/kg...

„A család sonkája máig megőrizte hagyományos északi ízét, így az évek során a vásárlók rendszeresen vásárolják. Nemcsak az északiak, hanem a déliek is jönnek vásárolni és élvezni. Megszokják, hogy sokat eszik belőle. A két fiú, akik külföldön tanultak, most visszatért, hogy segítsenek anyjuknak az eladásban és átvegyék az üzlet irányítását” – mondta Hung úr.

Tiệm giò chả hơn 40 năm ở TP.HCM nhộn nhịp, ngưng nhận đơn tết vì làm không xuể- Ảnh 4. — Az üzlet december 22-ig fogad el rendeléseket Tet termékekre.

Phuong Anh asszony (47 éves, az 1. kerületben él) eredetileg Hanoiból származik, és körülbelül 10 éve él Ho Si Minh-városban. Ez idő alatt ezt a sonkaboltot választotta sonka vásárlására, mert az hasonlít szülővárosa ízvilágához. Idén a sonka mellett 50 banh chungot is rendelt ajándékba.

„Finom a sonka itt. Az előző években nem tudtam, hogy árulnak itt banh chungot, ezért máshonnan rendeltem. Idén kényelmesebb megpróbálni ebben az ismerős boltban vásárolni” – mondta.

Nguyen Thi Hang asszony (54 éves, az 1. kerületből) ezt mondta: „Bár több mint 20 éve távol vagyok otthonról, még mindig emlékszem az északi teti étel ízére, amelyből nem lehet sonka és kolbász nélkül. Amellett, hogy a családomnak veszek, a rokonoknak és a partnereknek is rendelnem kell, ezért igyekszem korán menni, nehogy kifogyjak a készletből.”

Hozzászólás (0)