Ismerd meg a Tra Co-i patkósrákot.

A patkós rák híres specialitás Tra Co, Mong Cai és Quang Ninh tartományokban. Ennek a rákfélének meglehetősen egyedi megjelenése van, gyakran hasonlítják egy „pókrák hibridhez” kemény páncéljával, hegyes farkával és tíz lábával.

A patkós rákok homokos és sáros fenekű tengerekben élnek. Általában párosával vándorolnak, a hím a nőstény hátára kapaszkodik, innen ered a mondás: "összetapadnak, mint a patkós rákok". A nőstény patkós rákok általában nehezebbek, mint a hímek. A patkós rákok egyedi és finom csemege. A húsuk rágós és édes, az ikra pedig gazdag és krémes.

• A tengeri uborkából számos finom étel készül, például:
• • Sam saláta
  • Sam vérpuding
  • Sam pirítva citromfűvel és chilivel
  • Ropogós sült tengeri süntojás
  • Pirított tengeri uborka édes-savanyú mártással
  • Grillezett sam
• A patkósrák-szezon általában áprilistól szeptemberig tart minden évben, de Quang Ninhben a patkósrákok a holdnaptár szerint októbertől februárig a legszaporodóképesebbek.

Amikor ellátogatsz Tra Co-ba, könnyen találhatsz tengeri éttermeket, ahol patkós rákokból készült ételeket szolgálnak fel.