Találj mámort az aranyló napsütés alatt

Nem is olyan régen az emberek csak természetvédelmi területként ismerték Pu Luongot, amely nem volt olyan híres, mint Cuc Phuong vagy Ba Be. Mégis, ez a célpont mára turistákkal van tele. Az őserdők között, ahol a Ma folyó hol nyugodt és szelíd, hol zúgó és hömpölygő, Pu Luong elkülönül a modern élettől a teraszos mezők, vízikerekek és szalmakályhák füstjéből álló cölöpházak békés tájaival. Bár a szállodák, üdülőhelyek építésének és a magánszállások nyitásának trendje a távoli falvakra is átterjedt, Pu Luong máig őrzi száz évvel ezelőtti jellegét. Az őslakos thai közösségnek megvan a saját életmódja, amely őrzi a mezőgazdasági és állattenyésztési hagyományokat, valamint a hegyi életmód szokásait. Ez különbözteti Pu Luongot más fellendülő turisztikai célpontoktól, mint például Sa Pa, Bac Ha vagy Phu Quoc. Júniusban és szeptemberben két aranyló rizstermés vonzza a hazai és külföldi fotósokat. Nem olyan fenséges, mint a Mu Cang Chai ( Yen Bai ), a teraszos földek itt kicsik és szépek, szétszórva a hegyoldalakon, falvakat körülvéve, az erdő lombkoronája alatt megbújva, minden kanyargós út után hirtelen felbukkanva. A turisták számára meglehetősen ismeretlen a Ban Cong községben található bambusz vízikerék-csoport, amely éjjel-nappal nyikorogva hozza a folyó alsó szakaszából a vizet a magaslati mezőkre. Ez a helyszín a fotósok számára is értékes, ha véletlenül meghívnának fiatal lányokat hagyományos etnikai ruhákban, hogy játsszanak a hegyi erdő kereke körül. Visszatérve Pu Luong teraszos földjeire, az emberek élvezik az aranyló évszakot, mert a nap alatt ragyogó aranyló rizsfürtök szépsége és álomszerűsége miatt. A helyiek még mindig azt mondják, hogy a júniusi rizs szebb, mint a szeptemberi, de az alföldiek számára, akik idejönnek, Pu Luong minden évszakban gyönyörű, különösen, ha gyalog vagy kerékpárral közlekednek a falvakat összekötő utakon. A legideálisabb módja valószínűleg az, ha órákon át szorgalmasan figyeljük a rizsföldeket és vadászunk a felhőkre, majd visszatérünk a cölöpös házba, kényelmesen mélyen belélegezzük a fatüzelésű kályhából áradó új rizs illatát, és meghívjuk egymást a hegyek és erdők gazdag ízvilágát árasztó ételekre. Az új rizst párolt, gyömbéres és hagymás sziklacsigával, savanyú bambuszrüggyel főtt harcsával, banánlevélbe tekert, kívülről megpirult zöld gáthallal fogyasztjuk, melynek illatát olyan fűszerek árasztják, mint a citromfű, az ecetes mogyoróhagyma, a mac khen mag és a hal gyomrába töltött doi mag... Az idegenvezetők és a sofőrök gyakran dicsérik a Co Lung kacsát helyi specialitásként, az egyedi ízek kedvelői nagyra értékelik a "Khau nhuc" nevű ételt, amely határvidéki stílusban párolt sertéshús, de a legegyszerűbb és legismertebb mindenképpen az új rizses étel íze, legyen szó ragacsos rizsről vagy sima rizsről, mégis árasztja a haza illatát, egy mese illatát, amikor vörös tűzön főzik.

Örökség Magazin