Vita a tömegszolgáltatást leállító „eredeti” kávézóról Ha Longban

Amint a Ban Xu Coffee Shop (Ha Long város, Quang Ninh) bejelentette ezt a bejelentést, az online közösség vegyes véleményekkel fogadta a hírt.

A kávézó egyszer felháborodást keltett a közösségi médiában a teli poharai miatt - Fotó: BAN XU

Ez a kávézó nemcsak minőségi italai, hanem "nehéz iható" italai miatt is népszerű a Ha Long város turistái körében.

Sok vendég sokszor jön el, de sokféle okból nem élvezhették az ételt: az étterem visszautasította, mert túl zsúfolt volt, zárva volt, vagy túl sokáig kellett várni.

Sok furcsa dolog, de mégis vonzza a vásárlókat

Ez a kávézó híres az online közösségben a teljes pohár italairól és egyedi üzleti módszereiről.

Május 16-án az online közösség ismét felháborodott egy furcsa bejelentés miatt az étterem rajongói oldalán.

A vendégek elmúlt időszakbeli támogatásáért köszönetet mondó szavak mellett az étterem bejelentette, hogy „csökkenti üzleti tevékenységét és leállítja a tömegszolgáltatások nyújtását”.

Korábban a kávézó szolgáltatása számos „egyedi” szabállyal is vitát váltott ki a közösségi hálózatokon.

Az üzlet csak nyitvatartási időben tart nyitva, szombaton és vasárnap zárva, elvitelre nincs lehetőség, és naponta csak bizonyos mennyiségű italt árul.

Különösen azt mondják, hogy a boltnak van egy "bázisa" az italokra, mert az italokra hosszú a várakozási idő, átlagosan 40-60 perc. Vagy egy 6 fős csoport ment el, de csak 5 embert szolgáltak ki, 1 embernek kellett távoznia.

A kávézó vitát váltott ki a tömegszolgáltatás felfüggesztésének bejelentésével - Fotó: BAN XU

Az étterem bejelentése több ezer hozzászólást kapott közvetlenül a poszt alatt, sok törzsvendég sajnálatát fejezte ki.

Egy vásárló elmesélte, hogy háromszor utazott Mong Caiból Ha Longba, hogy megkóstolja az üzlet italait. Először túlzsúfolt volt ahhoz, hogy fogadja a vendégeket, másodszor már túl volt a nyitvatartási időn, harmadszor pedig ünnepnap miatt zárva volt. „Végül még mindig nem volt értelme a környékre menni” – sajnálkozott a vásárló.

Miután Thuy Nga asszony Hai Phongból Ha Long városába utazott, hogy megkóstolja a kávét a boltban, megjegyezte, hogy a bolt tulajdonosának egyedi személyisége van, ami egyértelműen megmutatkozik a gondosan és gyönyörűen tálalt italokban.

Cabbage nevű Facebook-fiók felhasználó azt írta, hogy ez a bejelentés teljesen normális, az étteremnek nincs elég kapacitása ahhoz, hogy figyelmesebben szolgáljon ki, amikor túl sok a vendég.

„Ha nem tudod kielégíteni a saját igényeidet, megtámadsz másokat. Amikor rendszertelenül csinálsz dolgokat, csalódsz, hogy nem olyanok, amire számítottál. Szerintem ismered a határaidat és alázatos vagy. Azt kívánom neked, hogy légy magabiztos, és menj tovább az italkészítés útján” – jegyezte meg ez a személy.

Emellett számos vélemény is van arról, hogy ha ez az étterem nem létezik, akkor majd jön egy másik, néha az „egyedi és furcsa” út rossz lépés az üzleti életben. A vendégeknek sok más lehetőségük is van, amikor az étterem megszűnik szolgálni.

Nem diszkrimináció a tömegszolgáltatás?

A Tuoi Tre Online- nak adott interjújában Hoang Tung úr, az F&B Investment elnöke elmondta, hogy az élelmiszeriparban a márkaépítés során nagyon fontos az ügyféladatok azonosítása, és lehetetlen minden ügyféladatot kiszolgálni.

Különösen az olyan élményközpontú kávézókban, mint a Ban Xu, teljesen normális, hogy egy bizonyos vendégkörre koncentrálunk a jó kiszolgálás érdekében.

Valójában a világon számos más vendéglátóipari modell is működött a rejtett bár stílusában, vagy csak törzsvendégeket szolgáltak ki, vagy törzsvendégek mutatkoztak be nekik.

„Lehet, hogy néhány vásárlónak nem fog tetszeni, vagy a tulajdonos üzenete kissé diszkriminatív, de minden modellnek megvan a saját vásárlóközönsége” – osztotta meg Mr. Tung.

Tung úr szerint a kiszolgálandó vendégek számának korlátozása nem méreg, hanem éppen ellenkezőleg, a tulajdonos gondolkodásmódját mutatja. Ismeri a működési kapacitást, megérti, kik a vendégek, hogy a legjobb élményt nyújthassa nekik. A tulajdonos tudja, hogyan utasítsa vissza azokat az ügyfeleket, akik nem tartoznak a fő ügyfélköréhez.

Nguyễn Hîủ

Forrás: https://tuoitre.vn/tranh-cai-quan-ca-phe-co-can-tai-ha-long-ngung-dich-vu-dai-tra-20250517133755286.htm