A kiváló minőségű kávétermelés kilátásai

08:27, 2024. január 11.

A Lak kerület első kiváló minőségű kávétermelő egységeként a Thanh Cong Szövetkezet (Dak Phoi község) ígéretes irányt nyit a helyi kávétermesztő területen.

Nyisd meg a saját "utadat"

A 2020-ban alapított, 28 taggal rendelkező, több mint 30 hektáros megművelt földterülettel rendelkező Thanh Cong Szövetkezet (rövidítve: Szövetkezet) a kezdeti nehézségeket leküzdve folyamatosan a saját „útját” járja, hozzájárulva a tagok és a helyi lakosság javára.

A szövetkezetet azzal a céllal hozták létre, hogy tiszta nyersanyag-területeket hozzon létre, és eligazítsa az embereket a biztonságos gazdálkodásban. Ezért a társulásban részt vevő tagokat útmutatást kapnak az új technikai intézkedések alkalmazására a termesztési folyamatban. Ugyanakkor a szövetkezet műtrágya- és növényvédőszer-gyártó cégekkel is együttműködik az árak támogatása és a termesztési folyamatban felhasznált mezőgazdasági anyagok mennyiségének ellenőrzése érdekében.

A tiszta alapanyag-terület létrehozása mellett a szövetkezet 2021-ben létesítményeket épített kiváló minőségű kávé kutatására és előállítására, amelyekből 100%-ban érett kávét vásárolt és válogatt a társult háztartásoktól, hogy kiváló minőségű eljárások szerint termeljen, beleértve a két típust: natúrt és mézeset.

A kiváló minőségű kávét a Thanh Cong Szövetkezet üvegházában szárítják.

Pham The Thanh úr, a szövetkezet igazgatóhelyettese elmondta: „A kutatás során rájöttem, hogy a piac jelenleg nagyon »szomjazik« a kiváló minőségű kávéra. Eközben, ha zöld kávét választunk, a termelés 15-20%-át elveszítjük, és az ár is 20 000-25 000 VND/kg-mal alacsonyabb, mint az érett kávéé. Ezért szeretném megtanulni, kutatni és termelni ezt a fajta kávét, hogy fokozatosan megváltoztassam a termelési szemléletet és növeljem az emberek jövedelmét.”

Thanh úr nemrégiben egy hanoi mezőgazdasági tisztviselő által átadott eljárást követően tesztelt egy penészben inkubált kávéterméket. Ennek megfelelően ezt a fajta penészt Japánból importálják. Tiszta, érett kávét használ, megőrli, elhagyja a selyemhéjat, és egy bizonyos ideig inkubálja. Ezután szobahőmérsékleten szárítóállványon szárítja, hogy létrehozza a készterméket. Ez a penészben inkubált kávétermék sikeres, és várhatóan körülbelül 300 000 VND/kg áron kerül forgalomba, ami sokszorosa a hagyományos kávé árának.

Kezdeti eredmények

A várakozások szerint a 2023-2024-es gazdasági évben a szövetkezet 7 tonna kiváló minőségű kávébabot fog értékesíteni, több mint 90 000 VND/kg áron. Jelenleg Lam Dong tartományban és Buon Ma Thuot városában számos kiváló minőségű kávét felvásárló létesítmény adott le nagy megrendeléseket, de a szövetkezet nem tudja kielégíteni a keresletet. 4 év után az emberek összefogtak, hogy kiváló minőségű, tiszta kávét termeljenek, ami egyértelmű eredményeket hozott.

Y Nghinh Cil úr családja (Lieng Keh falu) jellemzően több mint 1 hektáron termeszt duriánnal kevert kávét. Korábban a nem megfelelő gondozás miatt a kávéültetvény satnya és gyakran beteg volt, ami miatt évente csak 2 tonna babot tudott betakarítani. Miután csatlakozott a szövetkezethez, egy mezőgazdasági mérnök jött, hogy "megmutassa neki, hogyan kell csinálni", az ágak metszésétől az öntözésen át... és más modelleket is meglátogatott, hogy frissítse a kávécserje gondozásával kapcsolatos ismereteit. Ennek köszönhetően családja kiváló minőségű kávébabtermelése elérte az évi közel 3 tonnát, amelyet közel 90 000 VND/kg áron adtak el, több mint 250 millió VND bevételt hozva.

A Thanh Cong Szövetkezet munkatársai biztonságos kávétermesztési technikákkal oktatják tagjaikat.

Y Ngoan Buon Dap úr háztartása (Pai Ar falu) szintén több mint 1 hektár kávéval rendelkezik, de sokáig gyakran zöld kávét szedtek eladásra, így a termelékenység és a minőség nem garantált. Miután csatlakozott a szövetkezethez, és megismerte a kiváló minőségű kávé előállításának előnyeit, elkezdte megváltoztatni termelési szemléletét, és 80%-ban vagy annál érettebb kávét szedett a szövetkezetnek. Ennek köszönhetően családja ebben a szezonban több mint 3,5 tonna kávébabot adott el, 90 000 VND/kg áron, közel 30%-kal magasabb profitot termelve, mint az előző szezonokban.

A szövetkezet kiváló minőségű kávé előállításában mutatott hatékonyságának köszönhetően a helyiek elkezdtek érdeklődni a szövetkezet modelljének elsajátítása és követése iránt. A szövetkezeti találkozók, valamint az érdekképviseleti és propagandaülések révén a szövetkezeten belüli és kívüli emberek nagyfokú egyetértésre tettek szert.

A Pham The Thanh szövetkezet igazgatóhelyettese hozzátette, hogy amikor az emberek beleegyeznek a termelésbe, a szövetkezet készen áll a technológia átadására és a termékek fogyasztására. Jelenleg a Dak Lak Tartományi Erdészeti Tudományos és Technológiai Egyesület egy olyan projektet hajt végre, amelynek célja egy kísérleti közösségi erdőgazdálkodási modell kiépítése és az etnikai kisebbségek megélhetésének fejlesztése a Közép-felföldön található helyi területeken. A projekt kutatásokat végzett, és olyan tevékenységeket javasolt, amelyek javítják a megélhetést és növelik az erdei ökoszisztémából származó bevételeket, mint például az agrárerdészeti termelés, az ökoturizmus stb.

A szövetkezet azonban nehézségekkel küzd, mivel nincs szín szerinti válogató gépe, ami időpazarló és pénzbe kerül a gyümölcs válogatásához szükséges munkások felvétele, ráadásul a termelési létesítmény mérete is kicsi. Ezért a szövetkezet támogatást vár hitelfelvétel formájában a gépek felszereléséhez, szárítóudvarok építéséhez és a termelési létesítmény bővítéséhez. Ez segíteni fogja a tagokat és a helyi lakosokat abban, hogy hatékonyabban támogassák ezt a kiváló minőségű kávétermelési modellt.

Khanh Huyen

Forrás