Areca diófélék termesztése a vietnámi tajvani lakosság ellátására

PHU THO Több mint 10 évvel ezelőtt, amikor Tajvanra jöttem, sok férfit láttam, akik időnként elővesznek a zsebükből egy fiatal arékadiót, bétellevélbe és egy kis lime-ba forgatják, majd rágcsálják.

Akkor szedd le a gyümölcsöt, amikor már akkora, mint a mutatóujjad.

Arcuk hirtelen felragyogott az életerőtől, tekintetük élesebb volt, mint az arékakések. Amikor megkérdeztük őket, megtudtuk, hogy ez a fajta arékadió, ha egészben és fiatalon fogyasztják, sok vizet tartalmaz, puha, édes, és izgalmi érzést kelt, teljesen eltér a vietnami arékadió fajtától, még fiatalon is szedve kevés vizet tartalmaz, kemény, és sok rostot tartalmaz. Körülbelül 2 millió tajvani, főként férfiak, rabja a bételrágásnak, bár a tudósok azt javasolják, hogy hagyják abba ezt a szokást, mert szájüregi rákot okozhat...

Nguyen Van Huong úr ellenőrzi a tajvani areca fürtjeit, amelyek készen állnak a betakarításra. Fotó: Duong Dinh Tuong.

Amikor meghallottam, hogy Don falucskában, a régi Tan Minh községben (ma Van Mieu község, Phu Tho tartomány) van egy tajvani arékafarm, amelyet a Vietnámban élő tajvaniak ellátására és exportra termesztenek, azonnal odautaztam, hogy kielégítsem a kíváncsiságomat.

Nguyen Van Huong úr, a farm vezetője, átvezetett a nagy arékafák hűvös árnyékán. A fiatal arékafák úgy terültek szét, mint egy táncoló hím páva farka. Az arékakertet hűvös zöld védelmező erdő és egy fehér vízesés veszi körül, amely az égen ömlik.

Két fiatal, mutatóujjnyi méretű arékadiót szedett, az egyiket a szájába vette, és finoman megrágta, majd a másikat felém nyújtotta. Egy pillanatnyi habozás után megpróbáltam megrágni. Puha, édes és mámorító volt, amitől hirtelen forró lett az arcom, hevesebben vert a szívem, és egy kis hányingert éreztem a gyomromban.

„Ha egy kis lime-mal megszórjuk a bétel leveleit az arékadió köré, még finomabb lesz. A tajvaniak folyamatosan rágcsálják a bételdiót, ahogy a vietnamiak dohányoznak, naponta több csomaggal megesznek, minden csomag 10 arékadiót tartalmaz. Az ára borsos, így vietnami pénznemben számolva egyesek több millió dongot is elkölthetnek” – mutatta be Mr. Huong. Rámutattam egy hüvelykujjnyi méretű, fiatal arékadióra, amelyek egy arékafán hevertek, és megkérdeztem tőle. Elmagyarázta, hogy ezek öregek és nem elég jók ahhoz, hogy megegyék, ezért a fa köré terjesztik őket, hogy trágyaként használják őket.

Mr. Huong anyósa a hanoi Dan Phuongból származott. Később Tajvanra ment, és feleségül ment egy helyi férfihoz, aki arékadiót termesztett. Nagyon jól ment nekik az üzlet. Tajvan terepe nagyrészt hegyvidéki, ami nagyon alkalmas az arékadió termesztésére. Ezért, amikor valaki bemutatta neki ezt a 20 hektáros, több mint 240 méteres tengerszint feletti magasságban fekvő dombos vidéket, apósa nagyon érdeklődött.

Az ujjnyi méretű arékadió is betakarítható. Fotó: Duong Dinh Tuong.

„Évtizedek óta termeszt arékadiót Tajvanon. Nem ismerem pontosan a kert területét, csak azt tudom, hogy nagyon nagy. 2016-ban földet bérelt itt, de nem tudta azonnal elültetni. Arékadiót kellett rendelnie, és elküldenie a felesége szülővárosába, Dan Phuongba, hogy megtermessze. Csak akkor nevelte fel őket, amikor a fák körülbelül 1 méter magasak voltak. Mostanra körülbelül 4 hektárt ültettem el, és még mindig 20 000 palántát nevelek, hogy amikor az év végén hűvösebb lesz az idő, tovább bővíthessük a területet” – folytatta Mr. Huong.

Trágyázzuk banánnal, tojással, tejjel és sóval.

Mr. Huong apósa és apósa továbbra is Tajvanon élnek, és csak évente néhányszor térnek vissza Vietnámba, így az egész farmot ő irányítja, aki közvetlenül egy munkással műveli. A betakarítási időszakban további 2-3 munkást alkalmaznak. Míg a kínai szárazföldi emberek szívesen fogyasztanak egészen érett arékadióból készült, cukorral és némi fűszerrel ízesített arékacukrot, a tajvaniak csak a fiatal arékadiót szeretik fogyasztani bétellevéllel és egy kis lime-mal. Mr. Huong szerint a farm nagyon meredek részeit lekövezik és a szintvonalak mentén ültetik be, míg a kissé meredek területeket úgy hagyják, hogy ne legyenek, és 2 méter sűrűséggel ültetik be a sorok között és 2 méter sűrűséggel a fák között.

Areka ültetésekor a legnehezebb az első magvetéskor jelentkezik, ilyenkor könnyen előfordulhat vízhiány, ha nem öntözik, a fa fiatalon elpusztul, átlagosan 10-15%-os vízveszteséggel. Miután a fa megnőtt, már könnyű dolga van, nem kell rendszeresen öntözni. Az aréka erősen ellenálló, szinte semmilyen kártevő nem éri, ezért ritkán kell növényvédő szerekkel permetezni, és amikor a fű térdig ér, géppel vágják. A hegyvidéki terület talaja és éghajlata miatt az aréka gyümölcse sokkal finomabb, mint a síkságon termesztett.

Mivel a gyümölcsöt még fiatalon szüretelik, a fa nem veszít az erejéből, és évente csak kétszer kell trágyázni: NPK műtrágyát az év elején, csirketrágyát az év végén, és körülbelül 100-200 gramm sót szórni minden fára. Ezenkívül Mr. Huong halat, tojást, banánt és tejet is áztat vízben, és vízzel összekeverve havonta öntözi a fát, hogy a gyümölcs finomabb és édesebb legyen.

Az arékapálmákat átfedő sorokban ültetik 5 év különbséggel, így ha túl magasra nőnek, akkor is betakaríthatók, ha ki kell vágni őket. Fotó: Duong Dinh Tuong

A tajvani arékafák, ha jól gondozzák őket, 4 év után teremnek, de 5 év után már nem, a gyümölcstermés ekkor még nem egyenletes, a terméshozam nem stabil. A 6. évben, akárcsak Huong úr farmján, a fák 80%-a már termést hozott. Az arékafák élettartama körülbelül 30-40 év, de egymást átfedő rétegekben ültetik őket, minden réteg 5 év különbséggel. Amikor túl magasak és nehezen szüretelhetők, kivágják őket, és az alacsonyabb fákat leszedik.

A tajvani arékapálmák nyáron virágoznak, és októberre betakarítják az első fürtöket, majd a fürtöket a következő év áprilisáig vagy májusáig folytatják. Átlagosan minden fa 3-4 fürtöt terem, minden fürt 150-200 gyümölcsöt tartalmaz. Vásárláskor az emberek nem súly, hanem gyümölcs alapján számolnak, csak a gyümölcsöket számolják meg az ár kiszámításához, az ár tételenként ingadozik, 1000-2000 VND/gyümölcs között.

Az arékadiót egy rúdhoz kötött, majd leeresztett sarlóval szüretelik, minden gyümölcsöt levágnak, hidegen tárolnak, frissen szállítják Hanoiba, majd tartományokba és városokba küldik, hogy a Vietnámban élő tajvani és szárazföldi kínaiakat ellássák, valamint Thaiföldre, Kambodzsába, Laoszba is exportálják... Mivel ez az első termés, a gazdaság bevétele még mindig szerény, eléri a körülbelül 500 millió VND-t, amelyből a költség körülbelül 100 millió VND.

Tojással, tejjel és banánnal teli hordók az arékafák öntözéséhez. Fotó: Duong Dinh Tuong.

Megkérdeztem Huong urat, hogy van-e valami tanácsa azoknak, akik tajvani arékát szándékoznak termeszteni? Minden titkolózás nélkül azonnal azt válaszolta, hogy Vietnámban az ujjaikon megszámolható a tajvani arékafarmok száma, mert ez nemcsak a fajtától, hanem ami még fontosabb, a hozamtól függ. Ez egy meglehetősen szűk piaci rés, a termesztés előtt fogyasztási szerződést kell kötni, különben a termék nem exportálható Kínába arékacukorka készítésére, és a belföldi piacon sem értékesíthető, mert egy másik, még használatban lévő fajtáról van szó.

A bétel- és arékadió rágásának szokása évezredek óta létezik Tajvanon. A japán gyarmati időszakban ezt a szokást tovább erősítette a kormány azon törekvése, hogy a bétel- és arékadió rágása gyógyítsa a sárgaságot. A későbbi években az arékadió népszerű és rendkívül értékes növény lett, Tajvanon a rizs után a második helyen állt.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-giong-cau-phuc-vu-nguoi-dai-loan-o-viet-nam-d776845.html