A falutól a "nagy, széles óceánig"

Hung Lo község (Vietnámi város) egykor nyüzsgő terület volt nyüzsgő dokkokkal és vízi utakkal, gazdag kultúrában és hagyományos kézművességben, amelyek egyike a rizstészta-gyártás volt. A piacgazdaságba belépve a gazdasági és technikai nyomás, valamint a nagy hazai és nemzetközi márkák egyre élesebb versenye közepette, Hung Lo lakói eltökéltek abban, hogy kitartanak a mesterségük mellett, „megváltoztatják gondolkodásmódjukat és módszereiket”, fenntartják a minőséget, és fokozatosan kiépítik hírnevüket és versenyképességüket a piacon. Ma a Hung Lo rizstészta elérte a világ igényes piacait.

A Hung Lo rizstészta csomagolási folyamata.

Az 1980-as és 1990-es években Doan Ket falu (ma 4. zóna, Hung Lo község) lakosságának akár 90%-a is rizstészta előállításával foglalkozott. A családok azonban spontán módon, a mennyiség vagy a minőség garanciája nélkül állították elő a tésztát. A termelt tészta mennyisége messze meghaladta a fogyasztói keresletet, ami túlkínálathoz vezetett, kihatott a termék minőségére, a falu hírnevére és az árversenyre, ami ingatag jövedelmet eredményezett a kereskedelemben részt vevők számára.

2004-re, amikor a települést „Doan Ket Mezőgazdasági és Élelmiszerfeldolgozó Faluként” ismerték el, már csak néhány háztartás próbálta fenntartani a mesterséget azáltal, hogy beruházott a berendezések és a termelési folyamatok fejlesztésébe, hogy értékesíthesse termékeit, folytathassa a mesterség gyakorlását, és ragaszkodhasson a helyi hagyományos foglalkozáshoz. 2016 végére, a Hung Lo rizstészta-termelés alapjaira építve, sokan jártasakká váltak, elsajátították a termelési folyamatot, és tapasztalataikat ötvözték a tudás megosztásával, megkönnyítve a termelés bővítését és az állandó minőségű termékek előállítását. Hivatalosan is megalakult a Hung Lo Rizstészta Szövetkezet.

A Hung Lo Rice Noodle Cooperative által piacra dobott új termék sokak körében népszerű.

Cao Dang Duy úr, a Hung Lo Rice Noodle Cooperative igazgatója úttörő szerepet játszik a modern berendezések és gépek kutatásában, felfedezésében és alkalmazásában a termelésben, kombinálva a hagyományos receptekkel, hogy kiváló minőségű, finom és nagy hozamú rizstésztát állítson elő. 2017 augusztusában a Hung Lo Rice Noodle Cooperative megkapta a Hung Lo Rice Noodle kollektív védjegy kezelését és használatát. A szövetkezet közel 10 éves fejlődése során merészen fektetett be gyárakba, gépeket és berendezéseket vásárolt, javította a termelékenységet és a termékminőséget, tökéletesítette a csomagolást, különféle piacra jutási megoldásokat vezetett be, és szabványosított minőségi szabványokat, mint például a HACCP és az ISO 9001-2015. A Hung Lo rizstészta ma már országszerte kapható kiskereskedelmi üzletekben és nagyobb szupermarketekben, mint például a Go!, a Tops Market, a BigC, a Vinmart és a Coopmart. Ezenkívül a terméket online is értékesítik e-kereskedelmi platformokon a könnyű fogyasztói hozzáférés érdekében.

Hung Lo rizstészta a japán szupermarketek polcain.

A Hung Lo rizstésztát a fogyasztók nagyra értékelik rágós állaguk, finom ízük és illatos, vidéki ízük miatt. A szövetkezet a mai napig közel 10 terméktípussal rendelkezik, többek között: rizstészta; pho tészta; görögdinnye tészta; zöldséges tészta; prémium ajándék tésztadobozok; és üvegtészta. Ezek közül három tésztatermék 4 csillagos OCOP státuszt kapott: a faluban született Hung Lo rizstészta; a Hung Lo különleges rizstészta; és a Hung Lo különleges pho tészta. A szövetkezet kitöltötte az 5 csillagos OCOP minősítésre vonatkozó kérelmet a "Hung Lo tiszta, faluban született rizstészta" termékre. 2024-ben a szövetkezet átlagosan havi 50-60 tonna rizstésztát értékesített, amivel évi több mint 20 milliárd VND bevételt termelt, és 35 munkavállalónak biztosított rendszeres foglalkoztatást, fejenként havi 6,5 millió VND jövedelemmel. Ezzel egyidejűleg a szövetkezet technikai támogatást és termék-visszavásárlási megállapodásokat is nyújt számos tésztatermelő háztartás számára a környéken. Innovációjának és kreativitásának köszönhetően a „Hung Lo tiszta rizstészta, falusi szülött” termék elismerésben részesült, és 2024-ben megkapta az első Mai An Tiem díjat, amelyet a Vietnami Szövetkezeti Szövetség szervezett.

Az alapanyagok minőségének és stabilitásának biztosítása érdekében a Tartományi Szövetkezeti Unió négy szövetkezetet támogatott és irányított a rizstermelés VietGAP szabványok szerinti megszervezésében, összesen 643 hektáron. A tartomány számos szövetkezete szerződést írt alá rizs szállítására a Hung Lo Rizstészta Szövetkezetnek, a piaci árnál 500-700 VND/kg-mal magasabb vételáron. Ezzel egyidejűleg a szövetkezetek zártláncú termelési folyamat keretében szorosan figyelemmel kísérik az összes termelési szakaszt, biztosítva a szigorú élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásokat.

A Hung Lo Rice Noodle márka hírnevének és minőségének megerősítése, a piac bővítése és a termék értékének növelése érdekében a szövetkezet vezetősége proaktívan diverzifikálta termékeit, és törekedett az exportpiacok bővítésére, a jó árú, kiváló minőségű, a vonatkozó műszaki követelményeknek megfelelő, valamint a fejlett országok kultúrájához és ízléséhez igazodó termékek kritériumaira összpontosítva. Aktívan részt vesznek a kereskedelemösztönző tevékenységekben partnerek felkutatása és a nemzetközi piacok fejlesztése érdekében. 2024-ben a szövetkezet 30 tonna rizstésztát szállított exportra Japánba. 2025 januárjáig további 5 tonna rizstésztát exportáltak Tajvanra (Kína).

Cao Dang Duy úr, a Hung Lo Rizstészta Szövetkezet igazgatója elmondta: „A szövetkezet a következő időszakban regisztrálni fog és megszerezheti a szükséges engedélyeket, például az EFSA, FDA és CE tanúsítványokat. A hangsúlyt a márkaépítésen, a differenciált termékvonalak, például a gluténmentes rizstészta, a bio alapanyagokból készült rizstészta vagy a diétázóknak szánt tészta fejlesztésén fogjuk tölteni... hatékony ellátási láncot fogunk kiépíteni, biztosítani fogjuk a termékminőséget a szállítás során, erősítjük a termékpromóciót az e-kereskedelmi platformokon, és részt veszünk a nemzetközi kereskedelmi promóciós konferenciákon. Célunk a termékérték növelése, márkánk piaci megalapozása, a hagyományos kézművesség megőrzéséhez és népszerűsítéséhez való hozzájárulás, valamint a szövetkezeti tagok és a Hung Lo falu lakóinak anyagi és lelki életének javítása lesz.”

Hoang Giang

Forrás: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm