Bizalommal tekintünk az OCOP piacra dobott termékeire

Míg sok település és közösségi gazdasági egység még mindig küzd az OCOP termékek elsajátításával és kiválasztásával, Ngo Thi Ha asszony (Can faluban, Van Phu községben, Dai Tuban) gyorsan elsajátította az információkat, és megépítette saját OCOP termékeit. Ha asszony számára az OCOP csillag megszerzése óta a legnagyobb „nyereség” az, hogy a hagyományos termékek magabiztosan piacra léphetnek, és versenyezhetnek más termékekkel.

A biztonsági és minőségi eljárások betartásának köszönhetően Ms. Ha családjának termékei széles körben népszerűek a vásárlók körében.

Ky Phu (ma Van Phu község) földjén született, nevelkedett és ott is kötődik Ha asszony családja, aki már kora óta kötődik a rizsföldekhez és a teaültetvényekhez. Ezenkívül ez a föld híres a nem chua nevű, minden család tet-ételének nélkülözhetetlen fogásáról is.

2000 körül, amikor Ms. Ha néhány ismerősének házi készítésű nem chuát adott, jó visszajelzéseket kapott, és kérték, hogy rendeljenek többet. Innen jött az ötlet, hogy nem chuát készítsen, hogy eladhassa a piacon.

A Nem chua sertéshúsból és sertésbőrből készül, némi fűszerrel, porok keverése nélkül, így természetes rózsaszín színű és gazdag, édes húsízű, fogyasztáskor nem száraz és kemény. Ez az oka annak is, hogy Ms. Ha családjának nem chua terméke sok vendég kedvence.

A terméket számos helyi lakos és távoli vásárló rendeli ajándékba és felhasználásra. Ha asszony mindig is biztos volt családja nem chua termékének minőségében, ezért amikor helyi fesztiválokon, vásárokon és kiállításokon mutatta be azt, csalódott volt, amikor a vásárlók a „címke hiánya, ismeretlen eredet” indoklással elutasították. Ettől kezdve elhatározta, hogy megtalálja a módját, hogy márkát építsen családja nem chua termékének.

Miután tájékozódott a kerület és a község támogatásáról, Ha asszony regisztrált az „Egy község, egy termék” (OCOP) programban való részvételre. Elmondta: „Egy OCOP termék sikeres előállításához az élelmiszerbiztonságnak kell a legfontosabbnak lennie. A nem chua előállítási folyamatának szigorú eljárásokat kell követnie a tiszta eredetű és jó minőségű nyersanyagok (sertéshús, fűszerek...) kiválasztásától kezdve. A feldolgozási szakasznak biztosítania kell az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot. Ugyanakkor be kell tartani az élelmiszer-megőrzési elveket.”

Ha asszony minden nap hajnali 4-kor kel, hogy a vágóhídra menjen a sertéshús válogatására. Otthon zárt feldolgozó területet épített, és szigorú élelmiszer-higiéniai és biztonsági követelményeket támaszt a nem chua készítése során. A nem chua feldolgozási folyamatát különösen aprólékosan és körültekintően végzik, hagyományos fűszerekkel pácolják, és mindig biztosítják a termékkel közvetlenül érintkezésbe kerülő berendezések és eszközök követelményeit, valamint azt, hogy a termelő minden gyártás előtt, alatt és után betartsa az alapos higiéniai és fertőtlenítési feltételeket.

Ngo Thi Ha asszony mindig arra összpontosít, hogy a nem chua termékek gyártása során biztosítsa az élelmiszerbiztonságot és a higiéniai folyamatokat, amelyek megfelelnek az OCOP szabványoknak.

Emellett számos gép beszerzésébe is befektetett a termelési folyamat kiszolgálására, például: nagy kapacitású hússzeletelők, hűtőszekrények, vákuumgépek... a nem chua előállításához. Ezért Ms. Ha családjának termékei biztonságos élelmiszernek minősülnek. 2023-ban Ngo Thi Ha vállalkozását értékelte, osztályozta és a Dai Tu kerület Népi Bizottsága 3 csillagos OCOP-ként ismerte el a nem chua termékek tekintetében.

Jelenleg családja átlagosan havi 3000-4000 nem chuát termel. A Tet ünnep csúcsidőszakában ez a mennyiség elérheti a napi 1000 nemet is. A nem chuán kívül Ha családja sonkát és kolbászt is gyárt, valamint főtt ételeket értékesít, amivel évi 200 millió vietnami dong bevételt ér el.

Ha asszony számára, függetlenül attól, hogy OCOP termékről van szó vagy sem, az egyik alapelv, amelyet mindig is vall, az, hogy „biztosítsa a biztonságos termékek eljutását a fogyasztókhoz”.

Ha asszony elmondta: Az OCOP termékek fejlesztésének és a nem chua márka népszerűsítésének folyamata segített felismernem egy dolgot: amikor biztonságos, minőségi termékeket készítesz, és magabiztosan szállítod azokat az ügyfeleknek, az a márkád leghatékonyabb garanciája.

Tran Quang Tien úr, a Van Phu Község Népi Bizottságának elnöke elmondta: „Ha asszony családja az egyetlen egyéni vállalkozó a községben, amelynek termékei megfelelnek az OCOP szabványainak. Ezáltal hozzájárulnak a helyi termékek változatosságának kialakulásához, és olyan modellként szolgálnak, amelynek kilátásai vannak a térségben való megismétlésre. A pártbizottság és a községi önkormányzat a következő időszakban fokozni fogja a propagandát, hogy a környék más hagyományos nem chua termelői is lemásolhassák az OCOP termékfejlesztési modelljét az emberek jövedelmének növelése érdekében.”

Forrás: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202503/tu-tin-voi-san-pham-ocop-dua-ra-thi-truong-7100d66/