1. Bebek rebus belimbing dan talas

1.1. Bahan-bahan

1kg daging bebek
10 buah belimbing hijau
500g talas
5 bawang ungu
Jahe, serai, bawang putih, ketumbar, cabai
Bumbu: Bumbu bubuk, gula, garam, merica, minyak goreng, kecap ikan

1.2. Bagaimana cara melakukannya

Langkah 1: Siapkan bahan-bahannya

bebek dan kentang nomor 1.jpg
Bebek rebus dengan belimbing dan talas. Foto: dienmayxanh

Kupas dan cincang jahe. Kupas dan cincang bawang putih dan bawang bombai. Cuci dan cincang serai. Cuci dan cincang ketumbar. Cuci dan cincang cabai.

Kupas dan cuci belimbing. Kupas dan cuci talas, lalu rebus.

Cuci bersih daging bebek dengan sedikit garam, potong setengah buah lemon dan gosokkan pada kulit bebek untuk menghilangkan baunya, bilas dengan air, potong kecil-kecil.

Langkah 2 : Marinasi daging bebek

Rendam daging dengan 2 sendok teh bubuk bumbu, 1 sendok teh garam, sedikit kecap ikan, merica, dan setengah bagian jahe, bawang merah, bawang putih, dan serai yang telah dicincang halus. Rendam selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.

Langkah 3 : Masak bebeknya

Panaskan sedikit minyak goreng ke dalam panci, setelah minyak panas masukkan sisa irisan jahe, bawang merah, bawang putih dan serai, tumis hingga harum, lalu masukkan daging bebek, tumis hingga setengah matang dan kaku.

Tambahkan air secukupnya ke dalam panci, didihkan dengan api kecil hingga bebek empuk. Selanjutnya, masukkan talas dan belimbing, masak selama 10 menit lagi, bumbui dengan 1 sendok teh gula dan sedikit kecap ikan. Terakhir, taburkan daun ketumbar dan cabai, lalu matikan api.

Langkah 4 : Selesai

Sendokkan bebek rebus dengan belimbing dan talas ke dalam mangkuk, lalu nikmati. Bebek rebus dengan belimbing dan talas ini lezat dengan daging bebek yang empuk, berbumbu rempah, dengan sedikit rasa asam belimbing, dan lezat dengan acar.

2. Bebek rebus dengan belimbing dan kangkung

2.1. Bahan-bahan

1,5kg daging bebek
10 buah belimbing
5 batang serai
1 akar jahe
8 siung bawang putih
3 cabai
200g bayam air
2 sendok makan beras fermentasi
Rempah-rempah: Anggur putih, MSG, bubuk bumbu, garam

2.2. Bagaimana cara melakukannya

Langkah 1: Siapkan bahan-bahannya

bebek rebus 2.jpg
Bebek rebus dengan belimbing dan kangkung sungguh lezat. Foto: Dan Viet

Cincang jahe, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dan 2 gelas anggur putih, lalu rendam bebek yang sudah dibersihkan selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, angkat bebek dan cuci bersih, lalu potong-potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci.

Buang daun atau cabang kangkung yang rusak, rendam dalam air garam encer selama 5 menit, cuci bersih, dan tiriskan. Cuci bersih serai, tumbuk halus, dan potong menjadi dua. Kupas bawang putih, kupas dan cincang halus jahe. Cuci bersih dan cincang halus cabai.

Langkah 2 : Bumbu

Ambil 2 sendok makan nasi fermentasi, 3 sendok teh MSG, 2 sendok teh bubuk penyedap, 2 sendok teh garam, aduk rata dan tambahkan 10 buah belimbing, rendam daging dan belimbing selama 1 jam agar daging bebek menyerap bumbu.

Langkah 3 : Masak bebek rebus belimbing dan kangkung

Letakkan panci berisi bebek di atas kompor, nyalakan kompor, dan tumis bebek hingga dagingnya agak padat selama 3 menit. Selanjutnya, tambahkan air hingga bebek terendam, tutup panci, dan masak hingga air mendidih.

Setelah air mendidih, aduk daging bebek satu kali, kecilkan api, biarkan mendidih perlahan selama 30 menit agar daging bebek matang perlahan dan bumbunya meresap.

Setelah 30 menit, tambahkan bayam air dan masak selama 5 menit, lalu matikan api dan pindahkan ke dalam mangkuk.

Semur bebek standar dengan belimbing dan kangkung adalah daging bebek matang merata, tidak alot, empuk berpadu kuah kaldu yang harum, disantap dengan kangkung renyah sungguh pas.

3. Bebek rebus dengan belimbing dan kangkung

3.1. Bahan baku

Setengah bebek
10 buah belimbing
3 umbi talas
15g jahe cincang
15 gr bawang merah cincang
15g bawang putih cincang
150ml air kelapa segar
10g ketumbar
10g daun bawang cincang
200g bayam air
Bumbu: Saus ikan, minyak goreng, bubuk penyedap, garam, merica, MSG.

3.2. Bagaimana cara melakukannya

Langkah 1: Siapkan bahan-bahannya

bebek rebus 5.jpg
Bebek rebus dengan belimbing dan kangkung. Foto: Discovery

Gunakan jahe dan anggur putih yang dicampur dengan air encer untuk mencuci bebek guna menghilangkan bau amis, lalu cuci dan tiriskan. Selanjutnya, potong-potong bebek dan masukkan ke dalam mangkuk besar.

Kupas talas dan potong-potong. Buang bagian yang rusak dari kangkung, cuci bersih, rendam dalam air garam encer, bilas kembali, dan tiriskan. Cuci belimbing hingga bersih dan tiriskan.

Langkah 2 : Marinasi daging bebek

Dalam wadah besar campurkan 1 sendok teh bubuk penyedap rasa, 1 sendok teh garam, setengah sendok teh merica, setengah sendok teh MSG, 1 sendok teh kecap ikan, 1 sendok teh jahe cincang, 1 sendok teh bawang bombay cincang, 1 sendok teh bawang putih cincang, aduk rata, marinasi daging selama 20 menit.

Langkah 3 : Masak bebek rebus dengan belimbing dan kangkung

Letakkan panci di atas kompor, tambahkan 50 ml minyak goreng, masukkan sisa bawang putih cincang, bawang merah cincang, serai cincang, dan jahe cincang ke dalam wajan, lalu tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan daging bebek yang sudah dimarinasi dan tumis hingga daging bebek mengeras, lalu tambahkan talas dan 10 buah belimbing, lalu tumis selama 5 menit.

Bumbui dengan 1 sendok teh bubuk penyedap, setengah sendok teh merica, 1 sendok teh MSG, 1 sendok teh kecap ikan, 150 ml air kelapa, lalu tumis, lalu tuang 1 liter kaldu.

Selanjutnya, ambil 10 buah belimbing dan haluskan dengan sendok sayur, tambahkan air rebusan bebek, aduk hingga keluar sari belimbing, lalu tuang kembali dan lanjutkan merebus bebek selama 20 menit.

Terakhir, tambahkan 10 gram daun ketumbar cincang, 10 gram daun bawang cincang, 200 gram bayam air yang sudah dibersihkan dan masak selama 5 menit, lalu matikan api, tuang ke dalam mangkuk dan nikmati.

Hidangan bebek rebus dengan belimbing dan kangkung yang sukses adalah hidangan yang daging bebeknya empuk, tidak terlalu berminyak atau terlalu alot, dengan kaldu asam yang lezat.

Di atas adalah 3 cara mudah membuat bebek rebus belimbing di rumah. Semoga melalui artikel ini, Anda akan mempelajari lebih banyak cara membuat bebek rebus belimbing yang lezat.

>> Lihat lebih banyak resep lezat setiap hari

Cara membuat tulang rawan ayam goreng garam yang lezat dan renyah, mudah di rumah. Tulang rawan ayam goreng garam adalah hidangan yang sangat lezat dan menarik. Mari belajar bersama VietNamNet cara membuat tulang rawan ayam goreng garam yang lezat dan renyah, mudah di rumah.