3 cara lezat dan sederhana untuk memasak bebek rebus dengan buah plum asam di rumah.

1. Bebek rebus dengan buah plum asam dan talas

1.1. Bahan-bahan

1 kg daging bebek
10 buah sấu hijau
500g talas
5 bawang merah
Jahe, serai, bawang putih, ketumbar, cabai
Bumbu: Bumbu bubuk, gula, garam, merica, minyak goreng, saus ikan

1.2. Cara melakukannya

Langkah 1: Siapkan bahan-bahan

Bebek rebus dengan buah plum asam dan talas. Foto: dienmayxanh

Kupas dan cincang halus jahe. Kupas dan cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Cuci dan cincang halus serai. Cuci dan cincang halus ketumbar. Cuci dan cincang halus cabai.

Kupas dan cuci buah sấu. Kupas dan cuci talas, lalu rebus sebentar.

Cuci daging bebek hingga bersih dengan sedikit garam, lalu gosokkan setengah buah lemon pada kulitnya untuk menghilangkan bau, bilas dengan air, dan potong-potong menjadi bagian kecil seukuran sekali gigit.

Langkah 2 : Marinasi daging bebek

Lumuri daging dengan 2 sendok teh bumbu bubuk, 1 sendok teh garam, sedikit saus ikan, merica, dan setengah dari jahe, bawang bombai, bawang putih, dan serai yang telah dicincang. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap merata.

Langkah 3 : Masak bebek

Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam panci. Setelah minyak panas, tambahkan sisa jahe cincang, bawang bombai, bawang putih, dan serai, lalu tumis hingga harum. Kemudian tambahkan daging bebek dan tumis hingga setengah matang dan sedikit kecoklatan.

Tambahkan air secukupnya ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk. Kemudian, tambahkan talas dan buah plum asam, lalu masak selama 10 menit lagi. Bumbui dengan 1 sendok teh gula dan sedikit saus ikan. Terakhir, taburi dengan daun ketumbar dan cabai, lalu matikan api.

Langkah 4 : Penyelesaian

Sendokkan bebek rebus dengan talas dan buah plum asam ke dalam mangkuk dan nikmati. Bebek rebus dengan talas dan buah plum asam ini sangat lezat, dengan daging bebek yang empuk dan bumbu yang meresap, serta sedikit rasa asam dari buah plum asam. Rasanya sungguh nikmat jika disantap bersama acar sayuran.

2. Bebek rebus dengan buah plum asam dan kangkung

2.1. Bahan-bahan

1,5 kg daging bebek
10 buah sấu
5 batang serai
1 akar jahe
8 siung bawang putih
3 buah cabai
200g kangkung
2 sendok makan beras fermentasi
Bumbu: Anggur putih, MSG, bumbu bubuk, garam

2.2. Cara melakukannya

Langkah 1: Siapkan bahan-bahan

Bebek rebus dengan buah plum asam dan kangkung rasanya lezat. Foto: Dan Viet

Cincang jahe menjadi potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk berisi air bersama dengan 2 cangkir anggur putih, dan rendam bebek yang sudah dibersihkan di dalamnya selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis. Kemudian, keluarkan bebek, bilas hingga bersih, potong-potong menjadi ukuran sekali gigit, dan masukkan ke dalam panci.

Buang daun atau batang kangkung yang rusak, rendam dalam air garam encer selama 5 menit, bilas hingga bersih, dan tiriskan. Cuci serai, hancurkan, dan potong menjadi dua. Kupas bawang putih dan jahe, lalu cincang halus. Cuci cabai dan cincang halus.

Langkah 2 : Rendam dalam bumbu

Ambil 2 sendok makan beras fermentasi, 3 sendok teh MSG, 2 sendok teh bumbu penyedap, dan 2 sendok teh garam, aduk rata, lalu tambahkan 10 buah plum asam. Rendam daging bebek dan plum asam selama 1 jam agar bumbu meresap merata.

Langkah 3 : Masak semur bebek dengan buah plum asam dan kangkung.

Letakkan panci berisi daging bebek di atas kompor, nyalakan api, dan tumis daging bebek hingga sedikit kecoklatan, sekitar 3 menit. Kemudian, tambahkan air secukupnya hingga menutupi daging bebek, tutup panci, dan masak hingga air mendidih.

Setelah air mendidih, aduk bebek sekali dan kecilkan api hingga sangat kecil, masak perlahan selama 30 menit agar bebek matang perlahan dan menyerap bumbu.

Setelah 30 menit, tambahkan kangkung dan masak selama 5 menit, lalu matikan api dan sajikan dalam mangkuk.

Semur bebek yang dimasak sempurna dengan kangkung dan buah plum asam seharusnya memiliki daging bebek yang empuk dan matang merata, tidak terlalu alot, dipadukan dengan kaldu yang harum, dan disajikan dengan kangkung yang renyah – hidangan yang benar-benar istimewa.

3. Bebek rebus dengan buah plum asam dan kangkung

3.1. Bahan baku

Setengah ekor bebek
10 buah sấu
3 umbi talas
15g jahe cincang
15g bawang merah cincang
15g bawang putih cincang
150 ml air kelapa segar
10g ketumbar
10g daun bawang cincang
200g kangkung
Bumbu: Saus ikan, minyak goreng, bumbu penyedap, garam, merica, MSG.

3.2. Cara melakukannya

Langkah 1: Siapkan bahan-bahan

Bebek rebus dengan buah plum asam dan kangkung. Foto: Khám Phá

Cuci daging bebek dengan campuran jahe dan anggur putih yang diencerkan dengan air untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan. Setelah itu, potong bebek menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk besar.

Kupas talas dan potong-potong. Buang bagian kangkung yang rusak atau busuk, cuci bersih, rendam dalam air garam encer, bilas lagi, dan tiriskan. Cuci bersih buah plum asam dan tiriskan juga.

Langkah 2 : Marinasi daging bebek

Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sendok teh bumbu bubuk, 1 sendok teh garam, setengah sendok teh merica, setengah sendok teh MSG, 1 sendok teh saus ikan, 1 sendok teh jahe cincang, 1 sendok teh bawang bombai cincang, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Aduk rata dan rendam daging selama 20 menit.

Langkah 3 : Masak semur bebek dengan buah plum asam dan kangkung.

Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan 50 ml minyak goreng, lalu tambahkan sisa bawang putih cincang, bawang bombai cincang, serai cincang, dan jahe cincang, tumis hingga harum. Selanjutnya, tambahkan daging bebek yang telah dimarinasi dan tumis hingga daging bebek matang. Kemudian tambahkan talas dan 10 buah kesemek asam, tumis selama 5 menit.

Tambahkan 1 sendok teh bumbu penyedap, setengah sendok teh merica, 1 sendok teh MSG, 1 sendok teh saus ikan, 150 ml air kelapa, tumis sebentar, lalu tuangkan 1 liter kaldu.

Selanjutnya, ambil 10 buah sấu dan haluskan dengan sendok sayur. Tambahkan sedikit kaldu bebek dan aduk untuk mengeluarkan sari sấu, lalu tuangkan kembali dan lanjutkan merebus bebek selama 20 menit lagi.

Terakhir, tambahkan 10g daun ketumbar cincang, 10g daun bawang cincang, dan 200g kangkung yang sudah dibersihkan sebelumnya, masak selama 5 menit lagi, lalu matikan api, tuang ke dalam mangkuk dan nikmati.

Hidangan bebek rebus dengan buah plum asam dan kangkung yang enak seharusnya memiliki daging bebek yang empuk dan juicy, tidak terlalu berminyak atau terlalu alot, serta kuah yang beraroma dan sedikit asam yang membangkitkan selera makan.

Di atas adalah 3 cara mudah membuat bebek rebus dengan buah plum asam di rumah. Semoga melalui artikel ini, Anda dapat mempelajari lebih banyak cara untuk membuat bebek rebus dengan buah plum asam yang lezat.

>> Lihat lebih banyak resep lezat terbaru untuk setiap hari

Cara membuat tulang rawan ayam panggang garam yang renyah dan lezat di rumah . Tulang rawan ayam panggang garam adalah hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera. Mari kita jelajahi bersama VietNamNet cara membuat tulang rawan ayam panggang garam yang renyah dan lezat di rumah dengan mudah.

Sumber: https://vietnamnet.vn/3-cach-nau-vit-om-sau-ngon-ma-don-gian-tai-nha-2300630.html