3 alasan mengapa roti sourdough membantu menurunkan gula darah dan mengurangi lemak visceral

Baik untuk usus

Memfermentasi roti sourdough dapat meningkatkan jumlah sifat prebiotik dan probiotik, yang dapat meningkatkan kesehatan usus dan memengaruhi metabolisme, serta mengurangi lemak visceral.

Pencernaan yang lebih baik

Mengonsumsi roti sourdough dapat membantu meningkatkan pencernaan gluten. Proses fermentasi roti sourdough mengubah enzim dalam gandum dan dapat membantu menangkal reaksi negatif terhadap gluten.

Menjaga kadar gula darah yang sehat

Kita mengalami lonjakan gula darah saat kita mengonsumsi karbohidrat sederhana seperti gula dan biji-bijian olahan, terutama bila tidak dikombinasikan dengan protein dan lemak (dua nutrisi yang memperlambat pencernaan).

Roti sourdough memiliki indeks glikemik dan beban glikemik yang lebih rendah dibandingkan roti putih dan roti gandum utuh tanpa ragi. Roti sourdough gandum utuh mengandung lebih banyak serat, yang juga mengurangi dampaknya terhadap gula darah Anda.

Menjaga kadar gula darah yang sehat juga memengaruhi penurunan berat badan dan secara efektif mengurangi lemak visceral dalam tubuh.

Sumber: https://laodong.vn/cac-loai-benh/3-li-do-banh-mi-chua-giup-ha-duong-huyet-giam-mo-noi-tang-1372304.ldo