4 manfaat kesehatan kacang hitam yang mengesankan

(Surat Kabar Dan Tri) - Kacang hitam mengandung banyak nutrisi yang membantu mengurangi risiko kanker, meningkatkan kesehatan kardiovaskular, mendukung pencernaan, dan melawan peradangan.

Kacang hitam, anggota keluarga polong-polongan, bersama dengan kacang-kacangan lainnya seperti kacang polong dan lentil, merupakan makanan pokok di banyak budaya. Terlepas dari namanya, kulit kacang hitam sebenarnya berwarna ungu tua.

Pakar nutrisi Natalie Romito mengatakan: "Seperti kebanyakan kacang-kacangan, kacang hitam sangat serbaguna dan murah. Kacang ini dapat digunakan dalam banyak hidangan, dan lezat disajikan panas atau dingin. Kacang ini juga menawarkan banyak manfaat kesehatan."

"Kacang hitam kaya akan serat larut dan tidak larut. Kacang hitam merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, menyediakan 15g protein per cangkir yang sudah dimasak, dan banyak nutrisi penting lainnya," kata Romito.

Menurut Verywell Health , satu cangkir kacang hitam yang dimasak juga menyediakan 256mcg folat atau vitamin B9, 360mcg tembaga, 800mcg mangan, 400mcg tiamin atau vitamin B1… Selain itu, juga menyediakan magnesium, zat besi, fosfor, dan seng.

Kacang hitam menawarkan banyak manfaat kesehatan yang mengesankan (Gambar ilustrasi: Shutterstock).

4 manfaat kacang hitam

"Terkadang kita mengabaikan kacang-kacangan ketika berbicara tentang makanan super. Tetapi kacang hitam menawarkan kekuatan luar biasa dalam melawan penyakit," kata Romito.

Mengurangi risiko penyakit.

Kacang hitam kaya akan antioksidan, yang membantu melawan kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Terlalu banyak radikal bebas dalam tubuh dapat menyebabkan sel menua lebih cepat dan berkontribusi pada banyak penyakit serius.

Kacang hitam kaya akan antioksidan, termasuk antosianin dan quercetin. Asupan antioksidan yang cukup dalam makanan membantu menjaga organ tetap sehat dan berfungsi dengan baik.

Mengonsumsi banyak makanan kaya antioksidan seperti kacang hitam membantu mengurangi risiko aterosklerosis, kanker, penyakit arteri koroner, gagal jantung, dan kehilangan penglihatan.

Membantu melawan kanker

“Kacang hitam kaya akan nutrisi, seperti vitamin, mineral, dan fitokimia. Nutrisi ini bekerja sama untuk mendukung peradangan, detoksifikasi, dan kesehatan sel. Semua ini membantu mengurangi risiko kanker,” jelas Romito.

Beberapa nutrisi penangkal kanker dalam kacang hitam meliputi:

- Antioksidan melindungi sel dari kerusakan yang dapat menyebabkan pembentukan tumor.

- Serat dari makanan nabati seperti kacang hitam telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker saluran pencernaan.

- Asam folat membantu mencegah mutasi DNA yang menyebabkan pembentukan sel kanker.

- Selenium memainkan peran penting dalam pencegahan kanker. Selenium penting untuk membantu tubuh Anda melakukan detoksifikasi – menghilangkan racun, termasuk zat kimia karsinogenik.

Manfaat untuk kesehatan pencernaan

“Kacang hitam adalah sumber nutrisi yang sangat berharga untuk usus. Tidak banyak makanan individual yang menawarkan manfaat pencernaan sebanyak kacang hitam,” kata Romito.

Kacang hitam mendukung kesehatan usus dengan menyediakan:

- Molekul antimikroba: Studi laboratorium menunjukkan bahwa molekul tertentu dalam kacang hitam dapat membantu membunuh parasit dan bakteri berbahaya di saluran pencernaan.

- Serat: Kacang hitam menyediakan serat larut dan tidak larut, membantu tubuh Anda membuang limbah dan memberi nutrisi pada bakteri baik dalam mikrobioma usus Anda.

- Perlindungan terhadap kanker: Studi menunjukkan bahwa kacang-kacangan dapat mengurangi penanda kimiawi kanker usus besar.

- Pati resisten: Jenis pati ini, yang tidak dipecah oleh tubuh Anda, adalah prebiotik. Ia bertindak sebagai makanan bagi bakteri baik di usus, membantu memperkuat mikrobioma usus.

Meningkatkan kesehatan kardiovaskular

Kacang hitam merupakan tambahan yang bagus untuk diet yang menyehatkan jantung. Nutrisi dalam kacang hitam yang membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular meliputi:

- Antioksidan mengurangi peradangan pada pembuluh darah. Peradangan pada pembuluh darah dapat menyebabkan aterosklerosis (pengerasan arteri), stroke, dan penyakit kardiovaskular lainnya.

- Flavonoid membantu menjaga kadar kolesterol yang sehat. Kolesterol tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung.

Nutrisi seperti folat, magnesium, dan kalium membantu menurunkan tekanan darah dan mengatur detak jantung.

Menurut beberapa penelitian, serat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Efek samping kacang hitam

Seperti jenis kacang lainnya, kacang hitam dapat menyebabkan beberapa gejala yang tidak nyaman seperti kembung dan perut bergas.

Romito mengatakan, "Anda bisa menghindari kacang-kacangan karena efeknya yang dapat menyebabkan gas. Namun, banyak orang dapat mentolerir kacang-kacangan dengan baik jika mereka mulai dalam jumlah kecil. Awalnya, Anda mungkin hanya perlu makan beberapa butir kacang. Tetapi jika Anda mengonsumsinya secara teratur dari waktu ke waktu, sistem pencernaan Anda akan lebih toleran terhadapnya."

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm