Kacang hitam super murah, baik untuk penderita diabetes, penyebab demam musim panas: Memasak sup manis hanya dengan langkah ini akan membuatnya cepat lembut, kaya, dan harum

GĐXH - Kacang hitam sedang diburu di musim panas. Kacang ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan dingin, baik untuk penderita diabetes. Saat memasak sup manis, Anda hanya perlu menambahkan langkah ini agar cepat lunak dan kaya rasa.

Kacang hitam populer di musim panas.

Menurut riset reporter, konsumsi kacang hitam melonjak selama hari-hari musim panas. Ibu Minh, seorang pedagang di Pasar Ha Dong ( Hanoi ), mengatakan: "Setiap musim panas, pelanggan banyak membeli kacang hitam, terutama kacang hitam hati hijau karena rasanya lezat jika dimasak menjadi sup manis, cepat matang, dan airnya harum." Saat ini, harga kacang hitam berfluktuasi cukup fleksibel. Kacang hitam hati hijau dijual dengan harga 50.000-80.000 VND/kg tergantung tempatnya; kacang hitam hati putih sekitar 45.000-50.000 VND/kg.

Di supermarket, minimarket, dan pasar daring, konsumen juga dapat dengan mudah memilih sesuai kebutuhan. Kacang hitam dengan hati hijau biasanya 10.000-20.000 VND/kg lebih mahal daripada kacang putih, karena rasanya lebih kaya dan lebih cepat matang serta lebih lembut.

Kacang hitam hati hijau banyak dipilih orang. Foto: PT

Kacang hitam memiliki nilai gizi yang tinggi dan dianggap sebagai 'raja kacang-kacangan'. Selain nilai gizinya yang tinggi, kacang hitam juga merupakan rahasia untuk tetap sehat di hari-hari musim panas yang terik.

Kacang hitam bersifat dingin, membantu menenangkan tubuh, menurunkan panas, dan sangat cocok untuk dijadikan minuman di musim panas. Kandungan serat yang tinggi dalam kacang hitam membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, mencegah lonjakan kadar gula setelah makan. Oleh karena itu, kacang hitam sangat baik untuk penderita diabetes dan orang-orang yang berisiko. Selain itu, indeks glikemik (IG) dalam kacang hitam rendah, membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Menurut Dr. Duong Ngoc Van - Rumah Sakit Umum Medlatec, kacang hitam juga membantu mencegah kanker. Kacang hitam mengandung banyak antioksidan seperti flavonoid, polifenol, antosianin... dan mineral selenium, yang membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga mencegah perkembangan sel kanker.

Di musim panas, orang dapat menggunakan kacang hitam untuk menyiapkan hidangan lezat guna mendinginkan dan menyehatkan tubuh seperti memasak sup manis, membuat minuman atau semur ayam...

Air kacang hitam siap pakai dijual di pasaran seharga 20.000 VND/botol.

Cara memasak dessert kacang hitam yang kaya, persingkat waktu agar lebih cepat matang

Sup kacang hitam manis adalah hidangan musim panas "nasional", tetapi tidak semua orang tahu cara memasaknya agar kacangnya empuk, kenyal, dan airnya tetap jernih dan manis. Untuk rahasianya, Anda bisa merujuk ke resep di bawah ini.

Bahan-bahan untuk membuat teh kacang hitam:

+ 500gr kacang hitam

+ 500g gula

+ Jahe, daun pandan

Cara memasak sup kacang hitam manis dengan cepat, lembut dan kaya rasa:

Langkah 1: Cuci kacang hitam dan buang biji yang mengapung. Kemudian rendam kacang hitam dalam air hangat selama kurang lebih 1 jam untuk melunakkannya.

Langkah 2: Ini adalah langkah yang sering diabaikan orang saat memasak hidangan penutup kacang hitam agar kacang cepat matang. Setelah merendam kacang hitam, tiriskan airnya, lalu panggang selama kurang lebih 5 menit hingga tercium aroma yang ringan. Selama proses pemanggangan, aduk kacang agar tidak gosong. Kemudian, masukkan kacang ke dalam panci presto untuk direbus perlahan atau Anda bisa memasaknya di panci biasa, tetapi akan memakan waktu sedikit lebih lama.

Langkah 3: Masukkan kacang hitam ke dalam panci, tambahkan sekitar 1-1,5 liter air, daun pandan, dan sedikit garam. Tutup panci dan masak selama kurang lebih 15 menit dalam panci presto. Jika dimasak secara normal, kacang hitam akan melunak dan mendidih perlahan selama sekitar 45-60 menit.

Gunakan panci presto untuk memasak kacang hitam lebih cepat.

Setelah kacang melunak, tambahkan gula, aduk rata, dan sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera. Untuk aroma yang lebih kuat, tambahkan irisan jahe. Jika ingin lebih kental, campurkan 1 sendok makan tepung tapioka dengan air, lalu tuang perlahan ke dalam panci sambil diaduk rata. Terakhir, biarkan dingin dan nikmati.

Teh kacang hitam membantu mendinginkan tubuh dengan baik di hari-hari musim panas. Foto PT

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/do-den-gia-sieu-re-tot-cho-nguoi-tieu-duong-gay-sot-ngay-he-nau-che-chi-them-buoc-nay-la-nhanh-nhu-bui-ngay-thom-phuc-172250617152547172.htm