5 hidangan yang sangat familiar bagi masyarakat Vietnam.

1. Udang Menari

Juga dikenal sebagai Goong Ten, makanan ini dijual di Thailand utara. Udang hidup dicampur dengan cabai, saus ikan, ketumbar, bawang bombai, dan air jeruk nipis. Saat dimakan, udang-udang tersebut masih menggeliat.

12 món ăn Thái — Hidangan "udang menari" dari Thailand - Foto: brightinternships.com.

2. "Saus ikan fermentasi"

Orang Thailand menyebut saus celup ini Pla Rah, yang dibuat dengan memfermentasi ikan kecil dalam stoples hingga 12 bulan, beberapa di antaranya masih berisi ikan utuh. Thaiger berpendapat bahwa hidangan "berbau menyengat" ini mungkin kurang disukai wisatawan, tetapi mereka akan menyukainya setelah mencicipinya.

Perlu dicatat bahwa fermentasi ikan untuk membuat saus celup adalah metode yang sama yang digunakan orang Vietnam untuk membuat berbagai jenis pasta ikan fermentasi (mắm nêm), dengan ikan yang dibiarkan utuh di dalam toples atau tidak, tergantung pada daerahnya. Oleh karena itu, Pla Rah pada dasarnya adalah sejenis pasta ikan fermentasi.

3. Kaki ayam

Mungkin terdengar mengejutkan, tetapi Thaiger melaporkan bahwa wisatawan di luar Asia masih belum familiar dengan hidangan ini karena di negara mereka, ceker ayam biasanya dibuang. Namun, di Thailand, Vietnam, dan banyak negara Asia lainnya, hidangan ini cukup populer.

4. Otak babi

Orang Thailand memiliki hidangan seperti Tom Samong Moo (sup otak babi) atau Ab Ong Or (otak babi panggang yang dibungkus daun pisang), hidangan yang menurut mereka membutuhkan keberanian bagi wisatawan untuk memakannya.

Namun, di Vietnam, bubur otak babi dan sup otak babi mungkin merupakan hidangan yang sangat familiar bagi masyarakat di banyak daerah.

5. Paruh bebek goreng

Paruh burung direndam dalam kecap sebelum digoreng dan dipanggang hingga menghasilkan tekstur yang renyah, kemudian disajikan dengan saus celup pedas.

6. Salad Telur Semut Merah

Hidangan ini populer di Thailand timur laut dan dikenal sebagai Larb Kai Mote Daeng, terbuat dari semut merah, telur semut merah, saus ikan, ketumbar, daun bawang, rempah segar, dan air jeruk nipis. Semut dan telur semut dapat dimakan mentah atau dimasak, dan orang Thailand menganggapnya "bukan untuk orang yang penakut."

Meskipun hidangan yang terbuat dari semut merah tidak familiar bagi masyarakat Vietnam, mungkin hidangan tersebut tidak akan menakutkan bagi sebagian orang di dataran tinggi. Di Vietnam Barat Laut dan Timur Laut, terdapat nasi ketan dan kue yang terbuat dari telur semut hitam, sementara garam semut kuning merupakan makanan khas Dataran Tinggi Tengah.

7. Berudu kukus

Dikenal sebagai Hok Huak, hidangan ini dapat ditemukan di Thailand timur laut dan konon rasanya seperti ayam tanpa tulang. Hidangan ini seringkali cukup menyengat meskipun sudah dibumbui dengan banyak rempah.

8. "Telur Abad Ini"

Sebenarnya, salad yang disebut Kai Yeow Maa ini tidak sulit dimakan oleh orang Vietnam; yang membuatnya "aneh" adalah... telur abad. Namun, beberapa turis mungkin merasa jijik karena cara penyajiannya, penampilannya, dan baunya.

Selain itu, dalam salad Thailand, telur pitan dicampur dengan ketumbar, saus ikan, air jeruk nipis, dan lain-lain, untuk meningkatkan rasa dan membuatnya lebih enak.

9. Katak Goreng Renyah

Meskipun masih menjadi hidangan yang familiar bagi masyarakat Vietnam, Thaiger percaya bahwa hal itu tetap menjadi tantangan signifikan bagi wisatawan karena daging katak tidak dikonsumsi di banyak negara.

10. Kacang bau

Kacang jenis ini, yang dikenal sebagai kacang sataw, memiliki bau yang menyengat tetapi mengandung asam amino dalam jumlah tinggi. Namun, rasanya sangat enak jika dimasak dengan benar. Kacang sataw sering ditumis dengan daging babi atau makanan laut.

11. Kepompong ulat sutra

Di Thailand, ulat sutra goreng umum dijual, dan orang Thailand sendiri menganggapnya sebagai hidangan yang membutuhkan keberanian bagi wisatawan untuk mencobanya. Namun, hal itu tentu tidak akan menakutkan bagi orang Vietnam, sebuah negara di mana budidaya murbei dan peternakan ulat sutra tersebar luas dan kepompong ulat sutra dijual sebagai makanan di banyak tempat.

12. Kalajengking

Di timur laut Thailand, serangga beracun ini sering digoreng dan disajikan sebagai camilan. Demi keamanan, serangga ini perlu disiapkan dengan benar, yaitu dengan membuang sengatnya yang mengandung racun.

Sumber