Apakah mengonsumsi salmon baik untuk kesehatan?

Ikan salmon sudah familiar bagi masyarakat Vietnam dan dianggap sebagai ikan yang lezat dan sehat, tetapi tidak banyak orang menyadari bahwa jenis ikan ini menyediakan banyak nutrisi penting bagi tubuh, dan baik untuk otot, kesehatan kardiovaskular, dan lain sebagainya.

Salmon panggang yang lezat dan bergizi - Ilustrasi

Manfaat kesehatan utama salmon meliputi peningkatan kesehatan kardiovaskular dan otak, serta penyediaan nutrisi penting seperti asam lemak omega-3 dan protein.

Bermanfaat untuk kesehatan otot.

Salmon merupakan sumber protein yang kaya, dengan kandungan 16g dalam satu porsi 85g. Protein mendukung produksi dan perbaikan sel, serta meningkatkan kesehatan otot. Kekurangan protein dapat menyebabkan kelemahan otot. Salmon dan ikan lainnya dapat membantu memenuhi kebutuhan protein dengan lebih baik dan meningkatkan massa otot.

Mendukung kesehatan kardiovaskular.

Menurut American Heart Association (AHA), menambahkan asam lemak omega-3 ke dalam diet sangat baik untuk kesehatan kardiovaskular. Salmon merupakan sumber omega-3 yang kaya, nutrisi yang mendukung kesehatan jantung.

Penelitian menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam salmon membantu mengurangi aterosklerosis, atau penumpukan endapan lemak di arteri; meningkatkan elastisitas arteri dan meningkatkan volume darah yang dapat dibawa; meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik) dan mengurangi peradangan.

Membantu mencegah risiko terkena beberapa penyakit umum.

Astaxanthin adalah karotenoid atau pigmen yang dikenal sebagai bentuk aktif vitamin A, yang ditemukan dalam salmon tangkapan liar. Penelitian telah menunjukkan bahwa astaxanthin merupakan antioksidan, antiinflamasi, dan agen antikanker.

Antioksidan dapat membantu tubuh mencegah risiko penyakit seperti Alzheimer, beberapa jenis kanker, diabetes, penyakit mata, dan penyakit jantung.

Mendukung kesehatan otak

Makanan yang kaya akan asam lemak omega-3 membantu melindungi dan meningkatkan kesehatan otak. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ikan seperti salmon dapat membantu meningkatkan daya ingat, kemampuan kognitif, dan regenerasi sel otak.

Makanan untuk lingkungan

Salmon tidak hanya meningkatkan kesehatan tetapi juga membantu melindungi lingkungan. Ahli gizi Keri Gans membagikan hal ini kepada majalah Health. Jika dibudidayakan, salmon memiliki dampak lingkungan yang lebih rendah daripada sumber protein hewani lainnya karena proses budidaya menghasilkan emisi karbon yang lebih rendah karena penggunaan lahan dan sumber daya yang lebih sedikit.

Nilai gizi

Satu porsi salmon seberat 85g mengandung:

Kalori: 121

Lemak: 5,4g

Protein: 16,8g

Lemak jenuh: 0,8g

Natrium: 37,4 mg

Lemak tak jenuh: 3,9 g

Salmon juga menyediakan nutrisi berikut:

Zat besi: Salmon merupakan sumber zat besi yang kaya, nutrisi penting untuk banyak proses tubuh. Zat besi membantu mengangkut oksigen dari paru-paru ke jaringan lain dan mendukung metabolisme otot.

Vitamin A: Salmon kaya akan vitamin A, yang mendukung kesehatan gigi, kulit, dan penglihatan. Lemak dalam salmon dapat membantu meningkatkan penyerapan vitamin A.

Vitamin B12: Asupan vitamin B12 yang cukup membantu mencegah anemia, kehilangan nafsu makan, masalah neurologis, dan kelemahan.

Vitamin B3: Juga dikenal sebagai niasin, vitamin B3 membantu mengubah makanan menjadi energi yang dibutuhkan tubuh. Vitamin B3 mendukung pencernaan, fungsi kulit, dan fungsi saraf.

Vitamin D: Tubuh Anda mendapatkan vitamin D dari sinar matahari dan makanan seperti salmon. Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium, yang membantu membangun tulang yang kuat. Vitamin D juga memainkan peran penting dalam sistem saraf, otot, dan sistem kekebalan tubuh.

Seng: Mineral penting ini membantu mendukung fungsi kekebalan tubuh, pertumbuhan sel, dan penyembuhan luka.

NGUYET DUC

Sumber: https://tuoitre.vn/an-ca-hoi-lieu-co-tot-20260104115729137.htm