1. Mengapa buah plum baik untuk kesehatan?
Buah plum telah lama dianggap sebagai makanan obat dengan banyak manfaat kesehatan. Dalam Pengobatan Tradisional Tiongkok, tidak hanya buahnya tetapi juga biji dan akar pohon plum merupakan bahan obat yang berharga, dengan daging buah plum disebut "Lý tử nhục." Teks-teks kuno mencatat bahwa daging buah ini memiliki rasa asam dan manis, sifat netral, dan bekerja pada meridian hati dan limpa.
Daging buah plum memiliki khasiat membersihkan hati, membersihkan lambung, menghasilkan cairan untuk menghilangkan rasa haus, meningkatkan diuresis dan mengurangi pembengkakan, serta menghilangkan stagnasi hati. Plum dapat digunakan untuk mendukung pengobatan kekurangan yin dengan panas internal, penguapan tulang dengan demam, edema dan asites, rasa haus, tenggorokan kering dan sakit, mempercantik kulit, dan mengobati bintik-bintik dan noda hitam...
Menariknya, meskipun sebagian besar teks menggambarkan buah plum memiliki sifat netral—tidak panas maupun dingin, dan bahkan mampu menghilangkan dahaga—banyak orang justru menganggapnya memiliki efek menghangatkan. Hal ini karena mengonsumsi terlalu banyak buah plum dapat menyebabkan stagnasi kelembapan, yang mengakibatkan penumpukan panas yang naik dan menyebabkan gejala seperti sariawan dan bisul. Oleh karena itu, para tabib kuno mengklasifikasikan buah plum sebagai sesuatu yang tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan.
Buah plum dianggap netral secara alami dan memiliki efek menghilangkan dahaga serta mempercantik kulit, tetapi sebaiknya jangan dimakan terlalu banyak.
Menurut penelitian Barat modern, daging buah plum segar mengandung sistem nutrisi yang kaya termasuk metabolit sekunder, vitamin, dan mineral. Ini termasuk banyak komponen yang berkontribusi pada nilai biologisnya, seperti asam fenolik, flavonoid, antosianin, asam organik, sorbitol, serat larut, dan vitamin A, K, C, E, vitamin B, serta mineral seperti kalium, fosfor, kalsium, magnesium, besi, seng, dan tembaga.
Berkat kandungan-kandungan tersebut, buah plum telah terbukti memiliki banyak manfaat kesehatan:
- Membantu memperbaiki pencernaan dan mengatasi sembelit kronis.
- Mencegah osteoporosis dan meningkatkan kepadatan tulang.
- Melindungi kesehatan kardiovaskular dan mengontrol tekanan darah.
- Memiliki sifat antioksidan yang kuat.
- Lindungi sel-sel hati.
- Membantu mengontrol kadar gula darah.
- Anti-inflamasi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Beberapa cara sehat untuk mengolah buah plum
Buah plum bukan hanya buah yang bisa dimakan langsung; banyak cara untuk mengolahnya tidak hanya meningkatkan cita rasanya tetapi juga menambah manfaat kesehatannya.
2.1 Jus plum
Bahan-bahan: 300g buah plum segar, 3-5 lembar daun mint segar.
Membuat:
- Cuci buah plum dan buang bijinya.
- Masukkan daging buah plum, air, dan daun mint ke dalam blender dan haluskan hingga lembut.
- Saring melalui saringan jika Anda lebih menyukai minuman yang halus, atau minum bersama ampasnya untuk mendapatkan manfaat seratnya.
- Tambahkan es batu untuk minuman yang menyegarkan, dan nikmati setelah makan.
- Orang yang memiliki konstitusi tubuh dingin dapat mengganti daun mint dengan 2-3 iris jahe segar.
Bahan-bahan: 500g buah plum segar yang matang, 80-100g gula batu, air yang disaring.
Membuat:
- Cuci buah plum, biarkan kering, lalu buat sayatan memanjang atau belah menjadi dua untuk membuang bijinya.
- Masukkan buah plum dan gula batu ke dalam panci, tambahkan sedikit air agar gula batu lebih cepat larut.
- Masak dengan api kecil hingga gula batu larut sepenuhnya dan terserap ke dalam daging buah plum, buah plum melunak, dan cairan berubah warna menjadi merah tua dan sedikit mengental, lalu matikan api.
- Biarkan dingin, lalu simpan dalam toples kaca untuk digunakan nanti.
- Makanlah daging buah dan airnya. 2.3 Bubur plum
Bahan-bahan: 4-6 buah plum segar yang matang, 50-100g beras putih.
Membuat:
- Cuci buah plum, buang bijinya, dan potong kecil-kecil.
- Cuci beras hingga bersih, tambahkan air, dan masak menjadi bubur nasi polos seperti biasa.
- Setelah bubur matang hingga lembut, tambahkan buah plum yang telah dicincang dan masak hingga matang.
- Masak dengan api kecil hingga buah plum lunak dan tercampur rata ke dalam bubur, mengubah warnanya menjadi merah muda pucat. Anda bisa menambahkan sedikit gula batu agar rasanya lebih enak.
- Bagilah bubur menjadi 1-2 porsi per hari selagi masih hangat.
3. Beberapa hal yang perlu diingat saat mengonsumsi buah plum.
Meskipun buah plum memiliki banyak manfaat kesehatan, ada beberapa hal yang perlu diingat saat mengonsumsinya:
- Jangan makan terlalu banyak buah plum sekaligus; batasi diri Anda hingga 5-10 buah plum setiap kali makan, dan hindari memakannya terus menerus selama beberapa hari.
- Orang yang memiliki masalah perut sebaiknya menghindari makan buah plum saat perut kosong.
- Setelah makan buah plum, Anda harus membilas mulut Anda secara menyeluruh dengan air untuk melindungi enamel gigi Anda, terutama jika Anda memiliki masalah gigi.
- Gunakan dengan hati-hati pada individu dengan riwayat batu ginjal (batu oksalat), mereka yang sering mengalami diare, mereka yang rentan terhadap jerawat atau panas dalam, dan wanita hamil.
- Jangan mengunyah atau menghancurkan biji buah plum, dan jangan memakan biji buah plum mentah karena dapat menyebabkan keracunan.
Sumber: https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm
Komentar (0)