Mengonsumsi terlalu banyak nasi ketan selama Tết dapat dengan mudah menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan.

Hidangan tradisional seperti nasi ketan dan banh chung (kue beras Vietnam) merupakan bagian tak terpisahkan dari perayaan Tet (Tahun Baru Imlek) Vietnam. Namun, mengonsumsi hidangan yang terbuat dari nasi ketan selama beberapa hari berturut-turut dapat menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan, terutama jika dimakan dalam jumlah besar.

Banh chung (kue beras ketan Vietnam) adalah hidangan yang tak terpisahkan selama Tet (Tahun Baru Imlek Vietnam).

Dr. Nguyen Phoi Hien, dari Pusat Medis Universitas Kota Ho Chi Minh – Cabang 3, mengatakan bahwa hidangan yang terbuat dari beras ketan seperti banh chung (kue beras ketan), xoi gac (nasi ketan dengan buah gac), dan xoi dau (nasi ketan dengan kacang) biasanya menjadi hidangan utama selama Tet (Tahun Baru Imlek). Namun, hidangan beras ketan dapat menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan, terutama jika dikonsumsi berlebihan atau pada waktu yang tidak tepat.

Pengamatan klinis menunjukkan bahwa setelah Tahun Baru Imlek, banyak orang mengalami kembung, perasaan berat di perut, nafsu makan menurun, sembelit, atau sendawa. Di antara semua itu, mengonsumsi nasi ketan dalam jumlah besar merupakan faktor penyebab yang umum.

Menjelaskan mekanisme ini, dokter mengatakan bahwa beras ketan mengandung amilopektin dalam jumlah tinggi – sejenis pati dengan struktur bercabang yang kompleks, yang membuat proses pencernaannya lebih lambat dibandingkan dengan beras biasa.

Saat nasi ketan masuk ke dalam perut, nasi tersebut mudah menggumpal, memperlambat proses pengosongan lambung, sehingga menyebabkan perasaan kenyang dan kembung.

Selain itu, kue ketan dan banyak hidangan ketan lainnya yang dimakan selama Tết sering dikombinasikan dengan daging berlemak, kacang hijau, dan rempah-rempah yang kuat, sehingga menambah beban pada sistem pencernaan. Kurangnya aktivitas fisik selama liburan juga mengurangi motilitas usus, memperparah gangguan pencernaan.

Para ahli menyarankan agar penderita penyakit lambung dan duodenum, refluks gastroesofageal, kolitis, dan gangguan pencernaan membatasi konsumsi nasi ketan. Lansia, anak kecil, dan mereka yang memiliki fungsi pencernaan yang buruk atau sedang dalam fase akut penyakit juga sebaiknya menghindari makan terlalu banyak.

Selain itu, individu yang kelebihan berat badan atau obesitas, atau mereka yang memiliki penyakit metabolik seperti diabetes, perlu mengontrol porsi makan mereka, karena beras ketan tinggi kalori dan dapat meningkatkan kadar gula darah serta menyebabkan penumpukan lemak jika dikonsumsi secara berlebihan.

Dokter menyarankan bahwa meskipun tidak perlu menghindari nasi ketan sepenuhnya, nasi ketan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang. Hanya porsi kecil yang boleh dimakan setiap kali, hindari mengonsumsi nasi ketan dalam jumlah besar atau banyak piring nasi ketan dalam satu kali makan. Nasi ketan sebaiknya tidak dimakan larut malam atau saat perut kenyang.

Saat mengonsumsinya, kombinasikan dengan sayuran hijau, buah-buahan dan sayuran rendah garam, serta minum banyak air untuk mengurangi rasa kenyang di perut. Setelah makan, lakukan olahraga ringan seperti berjalan kaki daripada langsung duduk atau berbaring.

Bagi mereka yang rentan mengalami kembung, mengonsumsi makanan ringan dan hangat atau minum teh jahe atau teh kulit jeruk mandarin setelah makan dapat membantu pencernaan. Menurut para ahli, nasi ketan tidak berbahaya, tetapi jumlah dan waktu konsumsinya harus dikontrol, terutama selama liburan Tet ketika makan seringkali berat dan berlangsung lama.

Sumber: https://baoquocte.vn/an-nhieu-do-nep-dip-tet-de-gay-day-bung-kho-tieu-360157.html