Dokter menunjukkan 3 kebiasaan dapur yang dapat menyebabkan keracunan makanan

Ada kesalahan umum di dapur yang jarang disadari orang dapat meningkatkan risiko keracunan makanan.

Tidak mencuci tangan

Menurut Dr. Michael Levine (di AS), kesalahan umum saat memasak adalah tidak mencuci tangan dengan benar, bahkan tidak mencuci tangan sebelum dan sesudah menyiapkan makanan, terutama saat menangani daging mentah atau makanan laut. Hal ini secara tidak sengaja akan memungkinkan kuman berbahaya masuk ke dalam makanan atau masuk ke dalam tubuh jika Anda menyentuh mata, hidung, atau mulut setelahnya.

Mencuci tangan yang benar melibatkan penggunaan sabun dan air, menggosok tangan secara menyeluruh selama minimal 20 detik, memperhatikan area di antara jari dan di bawah kuku.

Foto: AI

"Tak hanya sebelum dan sesudah menyiapkan makanan, Anda juga perlu mencuci tangan sebelum makan dan setelah menggunakan toilet. Mencuci tangan yang benar meliputi penggunaan sabun dan air, menggosok tangan secara menyeluruh setidaknya selama 20 detik, serta memperhatikan sela-sela jari dan bagian bawah kuku," ujar Dr. Levine.

Membiarkan sisa makanan terlalu lama dapat dengan mudah menyebabkan keracunan makanan.

Membiarkan sisa makanan terlalu lama sebelum didinginkan juga dapat meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan, terutama keracunan makanan. Anda harus mendinginkan sisa makanan dalam waktu 2 jam dan pastikan suhu kulkas Anda 40 derajat Celsius atau lebih rendah, menurut majalah Health.

Kontaminasi silang kuman di dapur

Kesalahan umum dalam keamanan pangan, menurut Dr. Levine, adalah secara tidak sengaja meningkatkan risiko kontaminasi silang di dapur. Misalnya, menggunakan talenan yang sama untuk berbagai makanan, atau mencuci daging mentah langsung di wastafel, dapat dengan mudah menyebarkan bakteri ke tangan atau permukaan di sekitarnya.

Untuk mencegah penyebaran kuman di dapur, pertama-tama, Anda perlu menggunakan talenan terpisah untuk berbagai jenis makanan. Misalnya, satu untuk daging mentah, satu untuk sayuran atau makanan matang. Piring dan peralatan dapur harus dicuci bersih dengan sabun dan air. Selain itu, Anda harus mengelap kompor dan area di sekitarnya setelah memasak, dan membersihkan seluruh area dapur secara teratur,” saran Dr. Levine.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-3-thoi-quen-trong-bep-co-the-gay-ngo-doc-thuc-pham-185251101145110645.htm