Melindungi merek durian Vietnam: Tidak bisa hanya 'melarang', tapi harus 'mengajarkan cara baru'

Ekspor durian Vietnam sedang pulih dengan pesat, meluas ke banyak pasar yang menuntut pasca "pelajaran kadmium". Namun, para ahli memperingatkan bahwa jika regulasi hanya diperketat tanpa mendorong petani untuk mengubah praktik pertanian mereka, risiko terulangnya kembali masih sangat tinggi.

Petani perlu memahami informasi agar dapat berproduksi secara berkelanjutan sesuai dengan peraturan.

Fokus pada penanganan akar permasalahan

Menurut Departemen Bea Cukai, dalam 10 bulan pertama tahun 2025, ekspor durian beku meningkat hampir 70% volumenya dan 130% nilainya dibandingkan periode yang sama tahun lalu, menghasilkan lebih dari 2 miliar dolar AS. Tidak hanya di pasar Tiongkok, durian Vietnam juga hadir di AS, Kanada, Jepang, Papua Nugini, dan banyak pasar potensial lainnya, berkontribusi terhadap omzet buah dan sayur hingga sekitar 3,2 miliar dolar AS per akhir Oktober, hampir mencapai tingkat ekspor sepanjang tahun 2024. Angka-angka ini menunjukkan daya tarik dan potensi besar industri durian dalam struktur ekspor pertanian Vietnam.

Namun, hasil di atas muncul setelah periode gejolak. Pada awal tahun 2025, banyak kiriman durian dikembalikan oleh Tiongkok karena melebihi ambang batas Kadmium dan mengandung residu O berwarna kuning. Peringatan berkelanjutan ini memaksa para pelaku usaha untuk sementara waktu menangguhkan ekspor guna meninjau kembali prosesnya, yang mengakibatkan kerugian ekonomi yang besar, penurunan harga beli domestik yang tajam, dan dampak yang sangat parah bagi para petani.

Bapak Dang Phuc Nguyen, Sekretaris Jenderal Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam, mengatakan bahwa pelajaran dari Cadimi menunjukkan bahwa kesalahan kecil dalam pengendalian residu dapat memengaruhi seluruh rantai pasokan. Jika output dan kualitas tidak memadai, merek dapat hilang dengan sangat cepat. Durian adalah industri bernilai miliaran dolar, tetapi untuk mempertahankan posisinya, standar harus dipenuhi mulai dari tanah, pupuk, air irigasi, hingga panen dan pengemasan.

Menurut Bapak Nguyen, kisah Cadimi bukan hanya tentang pengujian sampel, tetapi juga tentang reorganisasi lahan tanam dan membangun basis produksi yang aman. Jika kita hanya berfokus pada penanganan barang yang dikembalikan, Vietnam akan selalu tertinggal di pasar dan akan mudah mengulangi kesalahan. Oleh karena itu, Bapak Nguyen menekankan bahwa faktor kuncinya adalah pengendalian dari akarnya, di mana peta Cadimi nasional untuk area penanaman durian merupakan alat yang membantu pelaku usaha dan petani mengetahui kondisi lahan secara jelas, sehingga dapat secara proaktif mengolah dan menangani teknik-tekniknya.

Senada dengan itu, Dr. Le Phong Hai, Direktur Pusat Transfer Teknologi Solusi Bioteknologi dan Wakil Presiden Klub Bisnis Pertanian Vietnam, menjelaskan lebih lanjut: "Kadmium bukanlah isu baru, tetapi kini telah menjadi persyaratan wajib dalam perdagangan pertanian internasional. Jika tidak ditangani secara tuntas dari akarnya, akan sulit mempertahankan laju pertumbuhan ekspor saat ini."

Bapak Le Phong Hai mengatakan bahwa Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup telah mengambil langkah yang tepat ketika menyusun peta kadmium untuk menilai tingkat kontaminasi logam berat di setiap area budidaya. Data ini berfungsi sebagai "peta risiko ekspor", membantu bisnis menemukan bahan baku bersih dan mengurangi ketergantungan pada inspeksi pasif dari negara-negara pengimpor.

Setelah peta diperoleh, reklamasi lahan perlu dilakukan sesuai dengan tingkat pencemarannya. Dr. Le Phong Hai juga mencatat bahwa reklamasi harus didasarkan pada karakteristik masing-masing lahan, karena kadmium terdapat dalam berbagai bentuk, dan hanya bentuk ion terlarut yang dapat menembus tanaman. Artinya, tujuannya bukan untuk menghilangkan kadmium sepenuhnya dari tanah, melainkan untuk mengurangi kemampuan penyerapan kadmium ke dalam akar, melalui penyesuaian pH, peningkatan pupuk organik, penggunaan sediaan biologis untuk memperbaiki logam, dan perubahan struktur tanaman yang sesuai. Dengan demikian, buah durian Vietnam tidak hanya akan memenuhi standar, tetapi juga menciptakan keunggulan kompetitif berdasarkan reputasi.

Petani tidak bisa dibiarkan mengurus diri sendiri.

Selain mengendalikan kadmium di dalam tanah, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup telah mengusulkan daftar 31 bahan aktif pestisida terlarang, termasuk kadmium dan golongan 2, 4, dan 5T. Peraturan ini bertujuan untuk melindungi kesehatan masyarakat dan mengarahkan pertanian menuju biologi berkelanjutan. Namun, bagi daerah penghasil durian, yang mengandalkan beberapa bahan aktif untuk memproses pembungaan dan memulihkan tanah, larangan langsung ini menempatkan petani dalam situasi sulit, karena tidak tahu harus mengganti bahan aktif apa, bagaimana memproses pembungaan, dan bagaimana memastikan produktivitas.

Dr. Hai percaya bahwa jika kita hanya melarang tanpa memberikan arahan, akan sangat sulit bagi petani untuk beralih. Tidak ada petani yang ingin berbuat salah dan mereka juga ingin dibimbing tentang cara-cara baru, aman, dan efektif untuk mengekspor secara berkelanjutan. Selain itu, unit manajemen juga perlu membangun area percontohan untuk area penanaman durian yang aman, dengan para ahli dan insinyur pertanian yang tinggal di area tersebut untuk "bersama dan membimbing" mulai dari proses perawatan tanah, penyiraman, pemberian nutrisi, hingga panen dan pengawetan. Ketika petani melihat hasil yang jelas, mereka akan secara sukarela mengikutinya, alih-alih dipaksa untuk mengikuti standar yang berbeda.

Bapak Dang Phuc Nguyen juga setuju: “Untuk mempertahankan merek durian Vietnam, kita harus berinvestasi pada petani. Kita tidak bisa hanya melarang, tetapi harus mengajarkan mereka metode-metode baru. Harus ada pelatihan, tim teknisi yang datang ke kebun, dan yang terpenting, harus ada model yang bisa dipercaya dan diikuti oleh petani.”

Produk yang dijual dalam sistem supermarket diperiksa secara ketat asal usulnya.

Menurut Asosiasi Buah dan Sayuran Vietnam, jika kadmium dikendalikan dengan baik dan proses budidaya diubah, ekspor durian pada tahun 2025 dapat mencapai 3,4-3,5 miliar dolar AS. Namun, secara subjektif, satu musim tanam yang salah saja dapat membuat pasar kehilangan arah. Kadmium kini bukan hanya indikator teknis, tetapi juga tolok ukur prestise nasional dalam perdagangan pertanian.

Dr. Nguyen Van Thinh, seorang ekonom pertanian Vietnam, mengatakan bahwa transisi menuju proses produksi bersih bukan hanya persyaratan teknis, tetapi juga "paspor pasar" bagi durian Vietnam. Dalam konteks persaingan yang semakin ketat, negara-negara pengekspor utama seperti Thailand atau Malaysia telah jauh lebih maju dalam hal standarisasi lahan tanam dan penelusuran asal-usul. Oleh karena itu, jika Vietnam tidak meningkatkan standarnya, negara tersebut akan mudah tergantikan.

Oleh karena itu, solusi terpenting saat ini adalah membangun rantai hubungan yang erat antara perusahaan - koperasi - petani, di mana perusahaan menyediakan teknologi dan mengonsumsi produk, sementara petani mematuhi proses standar. Ketika manfaat dibagikan secara transparan, petani akan secara proaktif mempertahankan pertanian berkelanjutan, alih-alih hanya mengikuti tren.

Saat ini, melindungi merek durian Vietnam bukan lagi soal "pengetatan untuk mempertahankan" melainkan menciptakan kembali produksi ke arah yang berkelanjutan, aman, dan berbasis sains. Hanya ketika petani dipandu dengan tepat, teknik yang ditransfer dengan tepat, dan memiliki keyakinan dari model praktis, durian Vietnam dapat mempertahankan momentum pertumbuhannya dan mengokohkan posisinya di pasar internasional.

Sumber: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/bao-ve-thuong-hieu-sau-rieng-viet-khong-the-chi-cam-ma-phai-day-cach-lam-moi-20251105143518903.htm