Kementerian Kesehatan menganjurkan untuk memastikan keamanan pangan saat mendukung masyarakat di daerah terdampak banjir.

Berita Kesehatan 14 September: Kementerian Kesehatan menganjurkan untuk memastikan keamanan pangan saat mendukung masyarakat di daerah terdampak banjir

Badai No. 3 baru-baru ini menyebabkan kerusakan parah, dan sirkulasi badai menyebabkan banjir bandang dan tanah longsor, yang menyebabkan wilayah-wilayah terisolasi. Masyarakat membutuhkan bantuan berupa kebutuhan pokok, termasuk makanan dan air bersih.

Kementerian Kesehatan anjurkan bantuan makanan untuk warga terdampak banjir

Badai dan banjir adalah bencana alam yang terjadi setiap tahun, menyebabkan hilangnya nyawa dan harta benda di wilayah yang dilaluinya; badai No. 3 baru-baru ini menyebabkan kerusakan besar, dan sirkulasi badai menyebabkan banjir bandang dan tanah longsor, sehingga menyebabkan wilayah-wilayah terisolasi. Masyarakat membutuhkan bantuan berupa kebutuhan pokok, termasuk makanan dan air bersih.

Foto ilustrasi

Selain sumbangan uang dan barang-barang kebutuhan pokok, sejumlah besar makanan telah disumbangkan oleh berbagai organisasi, kelompok amal, dan individu ke daerah-daerah terdampak banjir. Namun, mendistribusikan barang dan makanan kepada masyarakat bukanlah hal yang mudah. ​​Perjalanan membutuhkan waktu, jalan sulit, dan cuaca hujan serta berangin. Oleh karena itu, penting untuk memastikan makanan yang aman sampai ke masyarakat di daerah terdampak badai dan banjir.

Pengolahan sendiri, pengemasan, dan penyedotan makanan dapat membantu memperpanjang masa simpan makanan, tetapi mungkin ada risiko terhadap keamanan makanan karena pengolahan yang tidak higienis yang mengakibatkan risiko kontaminasi makanan, terutama kontaminasi bakteri anaerob (bakteri yang tumbuh di lingkungan yang kekurangan udara), menghasilkan racun yang menyebabkan keracunan bagi pengguna.

Salah satu bakteri anaerob yang sering menimbulkan keracunan pada makanan kaleng maupun makanan kemasan vakum adalah Clostridium botulinum, yaitu jenis bakteri anaerob absolut yang membentuk spora (jenis bakteri yang mampu bertahan hidup pada lingkungan yang tidak mendukung); toksin Clostridium botulinum hanya dihasilkan pada lingkungan anaerob, bersifat sangat virulen dan berdampak serius bagi kesehatan manusia, bahkan dapat menyebabkan kematian dengan dosis yang sangat kecil.

Untuk memastikan dukungan keamanan pangan bagi masyarakat di daerah yang terkena bencana alam, badai, dan banjir, Departemen Keamanan Pangan, Kementerian Kesehatan merekomendasikan:

Untuk organisasi/individu bantuan pangan:

Prioritaskan donasi dan dukungan pangan dalam bentuk pangan kemasan yang mempunyai masa simpan dan daya simpan panjang seperti: makanan kering, makanan kaleng, kemasan tersegel seperti daging, ikan, sayur dan buah kaleng, mi instan, sosis steril, air minum dalam kemasan, dan lain-lain dari tempat pengolahan yang menjamin keamanan pangan, memiliki label dan tanggal kadaluarsa lengkap sesuai ketentuan;

Mendukung vitamin dan enzim pencernaan untuk mendukung kesehatan anak-anak dan lansia di daerah badai dan banjir.

Saat menyiapkan dan mengemas makanan secara vakum untuk membantu masyarakat di daerah yang dilanda badai dan banjir, harap perhatikan:

Pilih makanan yang cocok untuk pengemasan vakum seperti: daging kering, ikan kering, popcorn, popcorn beras, kue yang dibungkus daun dan dimasak hingga matang (berjam-jam) seperti banh chung, banh tet. Setelah dikeluarkan, kue harus diletakkan di tempat yang bersih, ditiriskan, dan didinginkan sebelum pengemasan vakum;

Pastikan persyaratan kebersihan, gunakan air bersih untuk mengolah makanan; saat mengemas dan menyedot debu, letakkan selembar kertas berisi tanggal produksi di dalam film kemasan sehingga pengangkut dan pengguna mengetahui dan mengatur waktu distribusi dan penggunaan yang tepat.

Makanan yang disiapkan di rumah dan dikemas vakum harus didukung di daerah-daerah dengan waktu pengangkutan yang singkat untuk memastikan orang-orang dapat mengakses bantuan makanan sesegera mungkin setelah persiapan.

Untuk distributor bantuan pangan:

Kemas barang dengan hati-hati untuk menghindari basah kuyup karena hujan atau terjatuh, terendam air banjir, lumpur.

Untuk makanan rumahan dengan kemasan yang masa simpannya pendek, perlu memperhatikan lama waktu pengangkutannya agar makanan tersebut tidak rusak, busuk, atau berjamur saat sampai di tangan penerima.

Untuk pengguna bantuan pangan:

Penting untuk memeriksa kemasan makanan yang didistribusikan dan makanan bantuan sebelum dimakan; jangan sekali-kali menggunakan makanan yang telah kedaluwarsa, makanan kaleng yang menggembung, gepeng, berubah bentuk, berkarat, tidak utuh atau memiliki bau atau warna yang tidak biasa; Makanan kaleng yang tidak menggembung, tetapi ketika dibuka, mengeluarkan suara "mendesis" yang berarti ada udara di dalamnya, atau memiliki "bau yang kuat", tidak boleh digunakan untuk mencegah kontaminasi dengan bakteri anaerob, terutama toksin botulinum.

Untuk makanan yang dibuat oleh penyokong seperti banh chung, banh day, banh tec, dll., yang dibuat dengan tangan, dikemas sendiri, dan disegel dengan plastik vakum, Anda perlu memperhatikan dengan saksama sebelum digunakan. Jika terdapat gelembung udara di dalam plastik, plastik menggembung, atau saat dibuka, makanan berlendir, berjamur, berbau, atau berasa tidak biasa, Anda sama sekali tidak boleh menggunakannya. Makanan ini memiliki masa simpan yang singkat, hanya beberapa hari, jadi Anda perlu mengetahui tanggal produksi dan pengemasannya.

Untuk Pemerintah dan pemerintah daerah yang terkena dampak badai dan banjir:

Perlu dikerahkan kekuatan untuk mengorganisasikan penerimaan dan penyaluran bantuan pangan kepada masyarakat secepat mungkin;

Melakukan propaganda sehingga masyarakat dapat menerapkan kebersihan makanan sebaik mungkin;

Secara proaktif menyediakan obat-obatan, bahan kimia, peralatan, sumber daya manusia, dan membuat rencana untuk secara proaktif menangani dan memperbaiki keracunan makanan atau penyakit terkait makanan jika terjadi.

Hanoi : Meluncurkan kampanye pembersihan lingkungan secara umum secara bersamaan

Kota Hanoi baru saja menyelenggarakan upacara peluncuran kampanye bagi seluruh penduduk untuk berpartisipasi dalam sanitasi lingkungan secara umum dan mengatasi dampak Badai No. 3. Dalam pidato pembukaannya, Ketua Komite Front Tanah Air Kota, Nguyen Lan Huong, mengatakan bahwa dalam beberapa hari terakhir, Badai No. 3 dan peredarannya telah menyebabkan kerusakan infrastruktur, pepohonan, dan lingkungan, serta mengakibatkan banjir di beberapa wilayah, yang berdampak besar pada kehidupan masyarakat di ibu kota.

Dengan semangat "mengutamakan keselamatan rakyat", seluruh sistem politik kota telah berpartisipasi aktif dan secara proaktif menanggapi badai, meminimalkan kerusakan properti, memastikan keselamatan dan menjaga kehidupan rakyat, serta berkinerja baik dalam pekerjaan jaminan sosial.

Dalam rangka menjunjung tinggi tradisi solidaritas dan saling mengasihi, "Kasihilah sesama sebagaimana engkau mengasihi dirimu sendiri", "Saling membantu", Komite Tetap Front Tanah Air Vietnam Kota ini segera mengimbau masyarakat Ibu Kota untuk saling berbagi dan membantu, baik secara rohani maupun materil, serta berkontribusi bersama komite-komite Partai dan otoritas di semua tingkatan untuk segera memulihkan produksi dan menjamin kehidupan masyarakat.

Sampai dengan tanggal 13 September, Komite Tetap Front Tanah Air Vietnam Kota ini telah menerima bantuan sebesar 56,372 miliar VND dari berbagai instansi, unit, badan usaha, dan perorangan; segera menyalurkan bantuan kepada masyarakat Ibukota sebesar 15,7 miliar VND dan berbagai keperluan lainnya guna membantu masyarakat menstabilkan kehidupan mereka; sekaligus menyalurkan bantuan sebesar 61,5 miliar VND untuk membantu provinsi-provinsi di wilayah utara yang rusak.

Masyarakat di kota ini telah melakukan banyak kegiatan praktis untuk dibagikan kepada masyarakat di daerah terdampak banjir, seperti: membungkus banh chung, memasak nasi, mengantarkan roti, makanan, mendukung akomodasi, parkir, dll.

Untuk menjamin kestabilan kehidupan masyarakat, dengan persetujuan Komite Tetap Komite Partai Kota, Komite Tetap Komite Front Tanah Air Vietnam Kota menyelenggarakan upacara untuk meluncurkan kampanye sanitasi lingkungan, mengatasi konsekuensi badai No. 3; menyerukan kepada badan-badan, unit-unit, organisasi-organisasi anggota, rumah tangga-rumah tangga dan masyarakat untuk berpartisipasi dalam pembersihan, memastikan sanitasi lingkungan, mengumpulkan pohon-pohon yang patah dan tumbang; membersihkan selokan, parit, kanal; mengumpulkan sampah, menyemprotkan disinfektan untuk mencegah epidemi.

Pada upacara peluncuran tersebut, Komite Tetap Front Tanah Air Vietnam Kota meminta Komite Rakyat Kota untuk mengarahkan departemen, cabang, Komite Rakyat distrik, kotamadya dan kota untuk berkoordinasi dalam melaksanakan kegiatan sanitasi lingkungan.

Panitia Front Tanah Air Vietnam di semua tingkatan berkoordinasi dengan organisasi anggota untuk menyebarluaskan dan memobilisasi anggota serikat pekerja, anggota asosiasi dan masyarakat untuk berpartisipasi dalam sanitasi lingkungan umum di lembaga, unit, sekolah dan daerah pemukiman di kota pada tanggal 14-15 September.

Organisasi keagamaan di ibu kota mempromosikan peran agama dalam perlindungan lingkungan, menanggapi perubahan iklim, menyebarkan dan memobilisasi umat beriman, pengikut, umat Buddha, dan orang-orang beragama untuk berpartisipasi dalam membersihkan tempat ibadah dan tempat tinggal; dan bekerja dengan penduduk setempat untuk membersihkan jalan-jalan desa, gang-gang, daerah pemukiman, dan lingkungan sekitar.

Berbicara dalam menanggapi dan menyebarkan tugas, Ketua Komite Rakyat Distrik Ba Dinh Ta Nam Chien mengatakan bahwa untuk melaksanakan secara efektif pekerjaan sanitasi lingkungan umum dan mengatasi konsekuensi badai No. 3, kelompok kerja dari 1 hingga 14 akan melaksanakan tugas dukungan di 14 lingkungan di distrik tersebut.

Tim-tim tersebut berkoordinasi erat dengan para pemimpin lingkungan dan kawan-kawan di Komite Tetap Komite Partai Distrik yang ditugaskan untuk memimpin lingkungan guna menggerakkan rakyat dan seluruh sistem politik lingkungan untuk bergandengan tangan menyelenggarakan pembersihan lingkungan secara umum, dengan cepat mengatasi kerusakan akibat badai No. 3, memastikan lingkungan yang hijau - bersih - indah, estetika perkotaan, keselamatan lalu lintas...

Kelompok Kerja No. 1 yang melaksanakan tugas sanitasi lingkungan umum di Kecamatan Quan Thanh, mula-mula melaksanakan sanitasi lingkungan umum di kawasan taman bunga Van Xuan, kemudian disebar ke seluruh kecamatan.

Pada acara tersebut, para pemimpin Kota Hanoi mendorong dan meluncurkan gerakan bagi seluruh penduduk untuk berpartisipasi dalam sanitasi lingkungan umum di area Taman Bunga Van Xuan (kelurahan Quan Thanh, distrik Ba Dinh) dan area vila kuno Prancis di 49 Tran Hung Dao (distrik Hoan Kiem)...

Lima orang keracunan setelah makan jamur liar

Rumah Sakit Umum Ha Tinh mengatakan pihaknya baru saja menerima, memberikan perawatan darurat, dan merawat empat pasien yang diduga keracunan karena memakan jamur yang dipetik dari hutan.

Setelah pemeriksaan, dokter memastikan bahwa keempat pasien menunjukkan tanda-tanda keracunan makanan, sehingga mereka dirawat sesuai dengan program detoksifikasi. Per 13 September, keempat pasien dalam kondisi stabil dan terus dipantau serta dirawat.

Menurut Bapak Dinh Quoc Hai (salah satu dari empat pasien keracunan), pada malam tanggal 12 September, keluarganya mengundang tiga orang dari desa yang sama untuk makan malam. Hidangan tersebut berisi sepiring jamur tumis yang ia dan istrinya buat saat mereka berada di hutan.

Sekitar 30 menit setelah makan, Tuan Hai dan istrinya serta 3 penduduk desa semuanya mengalami gejala sakit perut, muntah-muntah, dan diare terus-menerus.

Karena menduga keracunan, Tn. Hai beserta istri dan dua orang lainnya segera dibawa ke rumah sakit umum provinsi oleh kerabat untuk mendapatkan perawatan darurat. Pasien lainnya menunjukkan gejala yang lebih ringan sehingga staf medis datang untuk memandunya berobat sendiri di rumah.

Dokter Tran Tien, Wakil Kepala Departemen Darurat Pengendalian Racun di Rumah Sakit Umum Ha Tinh, memperingatkan bahwa ada beberapa jenis jamur yang dapat menyebabkan keracunan yang sangat serius seperti kelumpuhan saraf, kerusakan hati dan ginjal, koma dan kematian.

Oleh karena itu, masyarakat sebaiknya hanya mengonsumsi jamur budidaya, dengan mengetahui spesies dan asal jamur tersebut, serta memastikan jamur tersebut dapat dikonsumsi tanpa keracunan. Jangan sekali-sekali mengonsumsi jamur yang aneh atau liar.

Orang juga tidak boleh mencoba memakan jamur, dan tidak boleh memetik jamur muda yang belum membuka tutupnya karena jamur tersebut belum memperlihatkan semua karakteristik strukturalnya, sehingga sulit untuk mengidentifikasi jamur beracun.

Selain itu, jamur yang dapat dimakan sebaiknya digunakan dalam keadaan segar. Jika dibiarkan membusuk atau dihancurkan, racun baru dapat terbentuk dan menyebabkan keracunan. Jika Anda menduga keracunan akibat memakan jamur, segera pergi ke fasilitas medis terdekat untuk mendapatkan perawatan medis yang tepat waktu.

Sumber: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-149-bo-y-te-khuyen-cao-ve-dam-bao-an-toan-thuc-pham-khi-ho-tro-nguoi-dan-vung-lu-d224935.html