Makan siang spesial bersama pekerja pabrik Supe Lam Thao

Banyak pekerja di Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company menganggap dapur sebagai "jantung" seluruh pabrik. Karena di sinilah mereka bukan hanya tempat beristirahat dan makan setiap hari, tetapi juga tempat mereka mengobrol, menjalin hubungan emosional, dan menghilangkan stres setelah setiap giliran kerja...

Dapur - "jantung" Supe Lam Thao

Hari itu, kami kebetulan makan siang bersama ratusan pekerja di Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company. Hidangan hari itu terdiri dari bakso saus tomat, tahu goreng, telur rebus, sayuran rebus, ayam goreng, kacang tanah panggang, sup... yang disiapkan oleh para "artisan" di dapur Supe. Setiap hidangan terasa panas, segar, dan sangat menarik. Kami makan dan berbincang akrab dengan para pekerja yang bekerja di sana.

Di Supe Lam Thao, hidangan standar seharga 25.000 VND dirancang kaya dan beragam dengan menu yang berubah setiap hari, menyediakan banyak pilihan agar para pekerja tidak merasa bosan. Setiap hidangan memastikan kebersihan dan keamanan makanan serta menyediakan energi yang cukup bagi para pekerja. Foto: Nghia Le

Bapak Hoang Van Trung, seorang pekerja yang telah bekerja selama 6 tahun di Perusahaan Saham Gabungan Superfosfat dan Kimia Lam Thao (Supe Lam Thao), berbagi: "Dapur di sini tidak berbeda dengan dapur keluarga, bahkan lebih teliti. Nampan, sendok, dan cangkir semuanya terbuat dari baja tahan karat yang mengkilap. Semua hidangan disiapkan dengan cermat, mulai dari pemilihan bahan hingga pengolahan. Terkadang pekerjaan di pabrik itu sibuk dan melelahkan, tetapi kami hanya perlu duduk di meja makan dan melihat hidangan panas yang lezat, dan semua stres pun hilang."

Setelah setiap jam kerja yang melelahkan, duduk bersama rekan-rekan, mengisi perut yang lapar dalam suasana tawa yang meriah, saya merasakan kegembiraan yang menyebar. Makanan tidak hanya membantu semua orang mengisi ulang energi mereka, tetapi juga memberi mereka lebih banyak semangat untuk siap menyelesaikan sisa pekerjaan hari itu. Mengenang pepatah "Hanya dengan makanan seseorang dapat mempraktikkan moralitas", saya merasa pepatah itu semakin benar dan bermakna," ujar Bapak Trung dengan gembira.

Saat makan siang bersama kami hari itu, Bapak Nguyen Quoc An - Wakil Direktur Jenderal Perusahaan Gabungan Superfosfat dan Kimia Lam Thao mengatakan bahwa jumlah total pekerja yang bekerja di Lam Thao Superphosphate lebih dari 1.800 orang, jadi kami telah membangun 3 kantin di 3 area pabrik untuk menghindari kelebihan muatan, para pekerja tidak harus saling berdesakan untuk menunggu saat tiba giliran makan.

Setiap kantin memiliki area cuci tangan, area penyimpanan nampan, area pajangan makanan, tempat minuman, makanan penutup, dll. Semua meja makan dan nampan terbuat dari baja tahan karat, sangat bersih. Dapur luas dan lapang dengan sistem pencahayaan dan ventilasi alami. Deretan meja dan kursi selalu tertata rapi dan bersih, membantu para pekerja merasa lebih nyaman saat makan siang.

Ruang makan yang luas, lapang, dan bersih selalu menjamin kualitas 100% untuk melayani lebih dari 1.800 pekerja setiap hari. Foto: Nghia Le

Yang paling mengejutkan kami adalah para pemimpin perusahaan sering makan bersama para pekerja, dengan harga makanan 25.000 VND per porsi. Duduk agak jauh dari meja kami, saya melihat Direktur Jenderal Supe Lam Thao Pham Thanh Tung sedang makan bersama para pemimpin dari beberapa departemen. Mereka makan dan mengobrol dengan riang, yang menciptakan kedekatan istimewa antara para pemimpin dan para pekerja...

Berbicara kepada kami, Ibu Vu Thi Hong Thinh, Kepala Life Enterprise, yang telah berkecimpung di dunia dapur dan melayani para pekerja selama lebih dari 10 tahun di Supe Lam Thao, berbagi: "Dapur Supe Lam Thao telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan para pekerja. Sebelumnya, harga makanan standar di Supe Lam Thao hanya 20.000 VND/porsi, tetapi sekarang telah meningkat menjadi 25.000 VND. Perubahan ini tidak hanya menunjukkan kepedulian Dewan Direksi terhadap kehidupan para pekerja, tetapi juga membantu kami menyediakan makanan yang lebih bergizi dan lezat."

Ibu Vu Thi Hong Thinh, Kepala Perusahaan Makanan di Supe Lam Thao, berbagi kegembiraannya atas kontribusi kecilnya terhadap dapur Supe Lam Thao khususnya dan pembangunan berkelanjutan perusahaan secara umum. Foto: Nghia Le

Menurut Ibu Thinh, selama bertahun-tahun, kafetaria tersebut telah memproduksi tahu dan susu kedelai sendiri setiap hari. Selain hidangan utama, para pekerja juga dapat menikmati susu kedelai sebagai hidangan penutup. Diketahui bahwa Supe Lam Thao melayani 3 shift sehari, termasuk shift makan siang, sore, dan malam, dengan rata-rata 800 porsi per porsi...

Mengenai bahan-bahan untuk hidangan ini, koki perempuan Hong Thinh berbagi, kita harus memilih bahan-bahan dengan cermat, memastikan potongan tahu tidak terlalu keras atau terlalu lembek saat diolah. Sayuran, buah-buahan, dan makanan lainnya juga dipesan dari pemasok tepercaya, memastikan bahan-bahannya aman dan bersih... Hidangan berbahan dasar kacang-kacangan juga diganti secara berkala, terkadang tahu goreng, terkadang saus tomat, saus daging...

Ibu Thinh juga berbagi: "Dapur Supe Lam Thao bukan hanya tempat untuk menyediakan energi tetapi juga dorongan spiritual, membantu para pekerja merasa lebih terikat dengan tempat kerja mereka. Khususnya, baru-baru ini Dewan Direksi perusahaan telah berinvestasi besar-besaran dalam pembelian peralatan dapur modern seperti mesin pencuci piring, pencuci gelas, pengering, dan peralatan dapur yang memenuhi standar kebersihan..., untuk menghadirkan lingkungan dapur yang bersih, nyaman, dan aman."

Manajemen Supe Lam Thao telah berinvestasi dalam pembelian peralatan dan mesin modern untuk dapur. Foto: Nghia Le

Nampan, sendok, dan sumpit semuanya sangat bersih dan berkilau, memastikan kebersihan dan keselamatan para pekerja. Foto: Nghia Le

Supe Lam Thao telah berinvestasi pada pengering piring, mesin pencuci piring, dan banyak mesin modern lainnya untuk membantu menghemat waktu dalam persiapan makanan, pembersihan... Foto: Nghia Le

Berkat sistem mesin modern, koki seperti Ibu Thinh telah menghemat banyak waktu untuk memasak, membersihkan, dan mencuci... Berkat itu, mereka punya waktu untuk meneliti, mengeksplorasi, dan menciptakan hidangan baru yang menarik, sehingga menu sehari-hari tidak membosankan...

Menunya kaya dan beragam, cocok untuk setiap musim dan setiap minggu. Di musim dingin, Supe Lam Thao juga memasang sistem lemari penghangat untuk menjaga makanan tetap hangat, membantu menjaga kesehatan para pekerja.

Para "pengrajin" dapur - Kenikmatan bekerja dalam keheningan

Setiap hari, para koki di Supe Lam Thao menyajikan hampir 2.000 hidangan untuk para pekerja. Meskipun pekerjaan mereka berat, mereka selalu bersemangat karena menyadari bahwa mereka menghadirkan hidangan "spiritual" berkualitas bagi rekan-rekan mereka. Terutama sejak mendapat perhatian dari Dewan Direksi yang baru, pekerjaan para saudara dan saudari di dapur tidak lagi hanya memasak, tetapi telah menjadi tanggung jawab yang lebih besar dalam membangun hubungan dan ikatan antara staf dan pekerja di kafetaria. Setiap orang selalu saling mengingatkan: "Semakin matang masakannya, semakin bersemangat dan berseri-seri rekan kerja."

Ibu Thinh tak dapat menyembunyikan kegembiraannya saat berbicara tentang perubahan positif yang ditunjukkan oleh Dewan Direksi perusahaan: "Sebelumnya, para pekerja kurang disiplin saat makan, tetapi dengan peningkatan layanan, kesadaran mereka pun berubah, bersama-sama menjaga suasana yang menyenangkan dan lingkungan yang bersih di kafetaria, sehingga membuat semua orang semakin mencintai perusahaan. Sebagai pelayan, saya sendiri merasa senang karena pekerjaan saya dihargai dan lebih bermakna."

Para pekerja Supe Lam Thao memilih makanan di area prasmanan. Setiap hidangan memiliki menu lengkap yang terdiri dari hidangan utama, lauk, dan hidangan penutup. Foto: Nghia Le

Bagi Ibu Thinh, memasak bukan sekadar pekerjaan sehari-hari, tetapi juga menjadi sumber kebanggaan saat melihat semua orang menikmati makanan lezat tanpa ada yang mengeluh.

"Setiap hari, kami datang ke dapur sangat pagi, menyiapkan setiap hidangan, mulai dari sup sayuran hingga daging rebus, yang semuanya harus segar dan lezat. Melihat para pekerja menikmati setiap hidangan, saya merasa senang dan bangga seolah-olah saya sedang mengurus keluarga saya sendiri," ungkap Ibu Thinh dengan penuh semangat.

Bapak Nguyen Dinh Huy, seorang pekerja yang telah bekerja di Supe Lam Thao selama 5 tahun, bercerita: "Sebelumnya, saya pikir hidangan industri hanya terdiri dari beberapa hidangan sederhana, tetapi ketika saya datang ke Supe Lam Thao, saya benar-benar terkejut. Setiap hidangan terdiri dari hidangan utama, lauk, dan hidangan penutup yang lengkap. Saya tidak menyangka perusahaan akan begitu perhatian, saya merasa dihormati dan hangat."

Ibu Nguyen Thi Sam, Ketua Tim Life Enterprise, menambahkan: "Meskipun pekerjaan padat, ada kalanya kami harus berdiri di dapur sepanjang hari. Namun, ketika melihat semua orang bahagia dan kenyang, semua rasa lelah kami hilang. Dapur bukan sekadar tempat untuk memasak, tetapi juga tempat untuk menyalakan api cinta, membantu para pekerja memiliki lebih banyak kesehatan dan kegembiraan untuk bekerja setiap hari."

Saat ini, Perusahaan Gabungan Super Fosfat dan Kimia Lam Thao menyediakan lebih dari 1.800 porsi makanan sehari untuk pekerja dan karyawan, dengan 3 kantin yang tersebar di 3 area berbeda di pabrik. Setiap kantin dilengkapi dengan fasilitas modern, bersih, dan lapang, serta staf dapur khusus yang menyediakan makanan bergizi dan aman. Menu yang disajikan berubah setiap hari, kaya dan beragam, memastikan kebutuhan dan selera pekerja terpenuhi, sehingga mereka tetap sehat dan bersemangat untuk bekerja secara efektif.

Sumber: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm