Menurut wartawan di pasar-pasar tradisional Kota Can Tho , saat ini banyak pedagang yang menjual ikan linh muda. Ikan yang belum diolah dijual dengan harga berkisar antara 150.000 hingga 230.000 VND/kg, tergantung ukurannya. Sedangkan untuk ikan yang sudah dibersihkan, harganya cukup tinggi, antara 200.000 hingga 280.000 VND/kg. Menurut banyak pedagang, karena ini awal musim, ikannya manis dan lezat, sehingga menarik banyak pelanggan.
Ibu Nguyen Thi Ha, seorang pedagang di Pasar Tan An (Distrik Ninh Kieu, Kota Can Tho), mengatakan bahwa saat ini ia menjual rata-rata sekitar 20 kg ikan linh per hari. Ikan ini diambil dari daerah hulu Chau Doc (Provinsi An Giang ). Meskipun harganya mahal, banyak konsumen yang tertarik untuk membeli ikan istimewa ini.
"Setiap musim banjir, saya mulai mengimpor ikan linh untuk dijual karena banyak orang menyukainya. Ikan linh muda seukuran sumpit, belum diolah, harganya 230.000 VND/kg, sedangkan yang sedikit lebih besar harganya lebih murah, hanya 150.000 VND/kg. Kebanyakan orang suka makan yang seukuran sumpit karena ukurannya kecil, sedikit tulangnya, dan dagingnya manis," kata Ibu Ha.
Menurut Ibu Ha, karena tingginya permintaan, sejak pagi ia secara proaktif menyiapkan dan menjual ikan linh muda dengan harga di atas 50.000 VND/kg: "Ikan linh muda memang lezat, tetapi ukurannya kecil. Proses pra-pengolahannya memakan waktu lama, sehingga banyak orang memilih membeli ikan yang sudah dibersihkan. Oleh karena itu, meskipun harganya hampir 300.000 VND/kg, banyak orang masih membelinya. Ada hari-hari di mana saya duduk dan menyiapkan ikan sepanjang pagi, tetapi tetap saja tidak cukup untuk dijual."
Menjual lebih dari sepuluh kilogram ikan linh muda setiap hari, Ibu Be Tu - seorang pedagang di pasar Xuan Khanh (distrik Ninh Kieu, kota Can Tho) - berbagi bahwa saat ini, ikan linh adalah yang paling lezat dan manis, sehingga banyak orang yang mencari untuk membelinya.
"Saya kebanyakan mengimpor ikan linh dari Provinsi An Giang dan Dong Thap . Awalnya, harga ikan linh muda yang belum diolah adalah 250.000 VND/kg dan 300.000 VND/kg untuk yang sudah dibersihkan. Namun, dalam 2 minggu terakhir, ikan linh yang masuk cukup banyak, harganya turun dari 20.000-40.000 VND/kg, tergantung ukurannya, tetapi konsumsinya masih tinggi, hanya dalam satu pagi saja saya sudah menjual lebih dari 10 kg ikan," ujar Ibu Tu.
Saat ingin membeli ikan linh untuk hidangan keluarga, Ibu Bui Thi Thu (Distrik Ninh Kieu, Kota Can Tho) mengutamakan memilih ikan kecil dengan daging yang lembut dan manis: "Ikan linh muda sangat lezat dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti ikan rebus dan sup asam. Semua orang di keluarga saya suka memakannya. Apalagi, hanya ada satu musim setiap tahun, jadi meskipun harganya hampir 300.000 VND/kg, saya tetap membelinya untuk dimasak bagi keluarga saya."
Karena keluarganya memiliki banyak anggota, Ibu Nguyen Thi My Hanh (distrik Ninh Kieu, kota Can Tho) sering membeli produk yang sudah dibersihkan dengan harga hingga 280.000 VND/kg untuk menghemat waktu pemrosesan.
"Ikan siap saji memang mahal, tapi sangat populer. Saya hanya perlu mencucinya sebelum dimasak. Karena itu, saya sering memesannya dari penjual yang sudah dikenal agar tidak kehabisan. Meskipun sudah siap saji, ikannya tetap segar, lezat, dan manis, sepadan dengan harganya," ujar Ibu Hanh.
Komentar (0)