Kopi sangrai kayu - cita rasa pedesaan yang otentik.

Bagi saya, secangkir kopi terbaik bukanlah berasal dari mesin kopi mahal atau kafe mewah, melainkan dari perkebunan kopi keluarga saya di Buon Ma Thuot, tempat saya lahir dan dibesarkan.

Cà phê rang củi - hương vị mộc mạc từ buôn làng - Ảnh 1. — Perkebunan kopi keluarga saya di Buon Ma Thuot

Saya adalah orang Ede yang telah terhubung dengan budidaya kopi selama beberapa generasi. Saya memahami perjalanan berat yang menciptakan cita rasa pahit yang khas itu, cita rasa yang tidak lagi dapat saya temukan ketika saya belajar atau bekerja di Kota Ho Chi Minh.

Selama musim panen, keluarga saya masih menggunakan metode tradisional yaitu memetik setiap buah kopi yang matang dan berwarna merah cerah secara manual. Hanya ketika buah kopi benar-benar matang, biji kopi akan mencapai kualitas terbaiknya.

Setelah mengeringkan biji kopi di bawah terik matahari, di samping karung-karung kopi yang dijual ke pedagang grosir, ibu saya selalu menyisihkan sebagian biji kopi untuk dipanggang langsung di atas kompor kayu.

Cà phê rang củi - hương vị mộc mạc từ buôn làng - Ảnh 2. — Ibu saya selalu menyisihkan biji kopi untuk dipanggang langsung di atas kompor kayu bakar.

Ibuku duduk memanggang biji kopi di atas api yang menyala-nyala, asapnya mengepul dan bercampur dengan aroma yang kaya. Tangannya yang kapalan mengaduk biji kopi, masing-masing berubah dari hijau pucat menjadi cokelat kemerahan dan kemudian hitam mengkilap. Aromanya menyebar ke seluruh rumah.

Cà phê rang củi - hương vị mộc mạc từ buôn làng - Ảnh 3. — Saya suka kopi saring hitam dingin setiap pagi.

Saya sangat menyukai kopi hitam dingin di pagi hari, yang diseduh dengan biji kopi panggang milik ibu saya sendiri. Tambahkan sedikit gula, aduk rata, lalu tambahkan es. Satu cangkir seperti itu sudah cukup untuk membangkitkan semangat saya menjalani hari kerja.

Bagi desa saya, kopi dimaksudkan untuk dinikmati perlahan setiap pagi, untuk berbagi cerita dengan keluarga dan tetangga.

Cà phê rang củi - hương vị mộc mạc từ buôn làng - Ảnh 4. — Secangkir kopi seperti itu sudah cukup untuk membangkitkan semangatku menjalani hari kerja.

Saat ini, dengan banyaknya tren penyeduhan kopi baru, kesederhanaan dan kemurnian kopi sangrai tangan tetap menjadi pilihan utama saya. Biji kopi dari perkebunan desa selalu membawa aspirasi untuk meraih lebih jauh. Saya percaya bahwa dengan kebaikan dalam proses produksinya, kopi Vietnam dapat menaklukkan dunia dengan cita rasa aslinya dan identitas nasionalnya yang kaya.

Cà phê rang củi - hương vị mộc mạc từ buôn làng - Ảnh 5. — Saat ini, dengan banyaknya tren penyeduhan kopi baru, kesederhanaan dan kemurnian kopi yang disangrai dengan tangan tetap menjadi pilihan utama saya.

(Karya yang diikutsertakan dalam kontes "Kesan tentang Kopi dan Teh Vietnam" tahun 2026, bagian dari program "Merayakan Kopi dan Teh Vietnam" ke-4 yang diselenggarakan oleh Surat Kabar Nguoi Lao Dong).