Cara mudah membedakan telur lama dan telur segar.

Amati cangkang telurnya.

Telur segar memiliki cangkang yang mengkilap, halus, dan warnanya jernih serta seragam. Cangkangnya bebas dari retakan kecil. Anda juga dapat merasakan bahwa cangkangnya cukup keras dan tidak mudah pecah.

Telur tua seringkali memiliki cangkang yang kusam, kasar, atau tidak rata. Karena penyimpanan yang terlalu lama, cangkang telur tua dapat menjadi kusam dan terkadang menunjukkan tanda-tanda kerusakan seperti retak atau berjamur. Selain itu, cangkang telur tua biasanya lebih tipis dan lebih rapuh daripada telur segar.

Gambar ilustrasi. (Sumber gambar: Internet)

Setetes air

Salah satu cara sederhana dan efektif untuk membedakan telur segar dan telur lama adalah dengan menjatuhkannya ke dalam air. Telur segar akan tenggelam ke dasar dan berbaring miring atau horizontal. Telur segar cukup berat, sehingga mudah tenggelam ke dasar dan tidak bergoyang.

Telur yang sudah tua akan mengapung atau berdiri tegak saat diletakkan di dalam air. Hal ini karena, seiring waktu, udara di dalam cangkang telur membentuk kantung udara yang lebih besar, sehingga telur lebih mudah mengapung.

Sentuh cangkang telur

Jika Anda mengambil sebutir telur dan terasa berat serta cangkangnya sedikit kasar saat disentuh, itu adalah telur segar. Sebaliknya, jika telur terasa ringan, halus, dan licin, itu adalah telur lama.

Tarian telur

Tips menarik dan sederhana lainnya adalah mencoba menggoyangkan telur untuk memeriksa kesegarannya. Telur segar tidak akan mengeluarkan suara atau hanya suara samar saat digoyangkan karena kuning telurnya utuh dan tidak terganggu.

Jika telur sudah tua, Anda akan mendengar suara berderak saat mengocoknya karena bagian dalam cangkang telur telah mengering, kuning telur tidak lagi padat, dan cairan di dalamnya telah encer.

Periksa telur-telur tersebut di bawah cahaya.

Saat memeriksa telur segar di bawah cahaya, terutama cahaya terang seperti lampu listrik atau senter, Anda akan melihat bahwa kuning telur dan putih telur masih utuh, tanpa retak atau noda. Kuning telur akan berwarna cerah dan terletak di tengah telur.

Saat memeriksa telur tua di bawah cahaya, Anda akan melihat bahwa ruang di dalamnya lebih besar dan keberadaan kantung udara lebih mudah terlihat. Selain itu, kuning telur mungkin bergeser ke satu sisi atau pecah, dan putih telur mungkin menjadi keruh atau berlendir, tidak lagi transparan seperti telur segar.

Tips untuk membedakan antara telur ayam kampung dan telur ayam peternakan intensif.

Telur ayam kampung memiliki rasa yang lezat dan lebih bergizi, sehingga biasanya dijual dengan harga lebih tinggi daripada telur ayam kampung. Oleh karena itu, banyak orang menggunakan bahan pemutih asam untuk memalsukan telur ayam kampung agar menyerupai telur ayam kampung. Untuk menghindari penipuan, perhatikan baik-baik penampilan luarnya; telur ayam kampung selalu lebih besar dan lebih berat daripada telur ayam kampung.

Telur ayam kampung berukuran kecil, berwarna kuning alami, dan terkadang tampak sedikit kotor karena metode peternakan tradisional. Telur yang diputihkan memiliki cangkang berwarna putih kemerahan, tampak berdebu, terlalu bersih, dan kurang berkilau alami. Telur yang diproduksi secara industri, jika diputihkan, memiliki cangkang yang lebih tipis, sehingga lebih rapuh dan mudah busuk. Secara khusus, jika Anda melihat bahwa putih telur tidak jernih tetapi agak keputihan atau menggumpal, Anda harus membuangnya karena mungkin telah diberi bahan kimia pemutih.

Catatan tentang penyimpanan telur

- Hindari menyimpan telur di pintu kulkas: Meskipun kulkas sering memiliki rak untuk menyimpan telur, menyimpannya di pintu bukanlah ide yang baik. Karena pintu sering dibuka, suhu di sana tidak merata dan terus berubah, menyebabkan telur cepat busuk. Oleh karena itu, cara terbaik adalah mencuci telur terlebih dahulu, kemudian memasukkannya ke dalam kotak kardus sebelum menyimpannya di laci penyimpanan sayuran kulkas!

- Waktu penyimpanan telur: Telur yang disimpan di lemari es hanya boleh disimpan selama 3-5 minggu. Setelah dikeluarkan dari lemari es, telur harus digunakan dalam waktu 2 jam; telur akan rusak jika dibiarkan lebih lama.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html