Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Cara membedakan tahu plester dan tahu murni

Báo Kinh tế và Đô thịBáo Kinh tế và Đô thị28/02/2025

[iklan_1]

Cara mengidentifikasi tahu dengan gipsum

Untuk menghindari membeli tahu yang mengandung gipsum beracun, Anda dapat mengidentifikasinya berdasarkan ciri-ciri berikut:

Warna eksterior

Dengan tahu berkualitas Anda akan melihat warna putih krem ​​yang indah dengan sedikit semburat kuning, sedikit atau tidak berbau dan sangat lembut.

Tahu gipsum jauh lebih kuning, semakin kuning semakin banyak gipsum yang dikandungnya. Jika Anda mengamati bahwa pinggiran tahu yang terkena udara mengeras dan menguning, maka tahu tersebut mengandung gipsum.

Foto ilustrasi. (Sumber foto: Internet)
Foto ilustrasi. (Sumber foto: Internet)

Kekerasan

Tempat produksi yang tidak aman sering kali menambahkan gipsum dalam jumlah besar ke dalam tahu saat dimasak. Kulit tahu akan mengembang dengan sangat cepat dan sekaligus menambah berat tahu. Oleh karena itu, ketika Anda memegang tahu dengan gipsum, tahu akan terasa lebih berat dan jauh lebih keras daripada tahu bersih.

Mencicipi

Tahu gipsum biasanya memiliki rasa yang agak pahit. Selain itu, jika tahu terlalu harum dan berlemak saat dimakan, kemungkinan besar tahu tersebut telah ditambahkan zat aditif. Sedangkan untuk tahu bersih, biasanya memiliki aroma alami dan rasa lemak khas kedelai, mirip dengan susu kedelai panas.

Selain cara membedakan tahu yang mengandung gipsum, Anda juga harus menghindari terpengaruh rumor palsu yang menjurus pada kepercayaan terhadap tahu gipsum.

Banyak orang sering mengatakan bahwa penggunaan gipsum dalam pengobatan tradisional Tiongkok untuk membuat tahu aman dan tidak memengaruhi kesehatan. Namun, itu tidak benar, gipsum murni yang diizinkan untuk digunakan dalam suplemen makanan sangat mahal, dan fasilitas produksi tidak akan menggunakannya, melainkan menggunakan gipsum industri (umumnya ditemukan di industri konstruksi).

Cara Memilih Tahu yang Lezat dan Aman

Untuk memastikan kesehatan keluarga Anda, Anda harus memperhatikan hal berikut saat memilih untuk membeli tahu:

- Pilihlah tahu dari toko, supermarket atau penjual yang memiliki reputasi baik, hindari membeli produk yang tidak diketahui asal usulnya.

- Utamakan tahu buatan tangan: Tahu buatan tangan seringkali lebih lembut, memiliki aroma alami, dan memiliki umur simpan yang pendek.

- Periksa kelembutannya: Tahu yang baik akan sedikit elastis bila ditekan pelan, jangan terlalu keras.

- Perhatikan warnanya: Tahu yang segar dan lezat memiliki warna gading, tidak terlalu putih atau kuning tua.

- Coba sebelum membeli: Jika memungkinkan, cobalah sepotong kecil. Tahu yang baik memiliki rasa yang ringan dan berlemak, tanpa rasa pahit atau berpasir.

Cara membuat tahu di rumah

Jika Anda khawatir dengan kualitas tahu yang beredar di pasaran, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara tradisional membuat tahu adalah dengan memasak 1 kg kedelai untuk menghasilkan lebih dari 2 kg tahu, membuat endapan, menekan tahu ke dalam cetakan, lalu Anda bisa menggunakan air garam, cuka, atau tahu fermentasi. Semakin sedikit zat aditif yang digunakan dalam tahu lunak tradisional, semakin baik untuk kesehatan Anda.

Bahan:

Kacang kedelai 250g; air 3l; cuka 4 sendok makan (disingkat EL); garam 1 sendok teh (disingkat TL);

Pengolahan:

Rendam kedelai dalam air dingin selama 6 jam, buang kulitnya, bilas beberapa kali dengan air bersih, masukkan ke dalam blender, dan haluskan dengan 3 liter air (bagi menjadi 2-3 bagian agar lebih cepat, Anda bisa menambahkan kurang dari 3 liter air). Saring susu kedelai beberapa kali untuk membuang semua kulitnya.

- Panaskan susu kedelai di atas kompor dan masak dengan api kecil (aduk perlahan dan terus-menerus agar dasar panci tidak gosong). Setelah susu mendidih, buang busanya dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit hingga kacang kedelai matang sempurna, lalu matikan api.

- Jika Anda menggunakan susu kedelai, ambil sedikit. Campurkan 4EL cuka dan 1TL dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam panci berisi susu, aduk rata, dan biarkan kacang kedelai menggumpal.

Ambil keranjang plastik (atau cetakan), alasi dengan kain lembut, lalu tuang semua kedelai yang sudah matang. Bungkus, lalu tekan permukaannya dengan benda yang agak berat untuk membuang semua air. Tahu lunak akan berwarna putih bersih, empuk, berlemak, harum, dan sangat lezat.

Cara menyimpan tahu agar tahan lama

- Saat membeli kacang muda dari supermarket, segera simpan di lemari es. Jika tidak habis, simpan dalam kotak tertutup rapat, lalu simpan di lemari es, perhatikan tanggal kedaluwarsanya.

Agar kacang tetap segar dalam waktu lama, Anda perlu mengganti air penyimpanannya seperti yang dijelaskan di atas. Kita dapat menyimpan kacang selama 5-7 hari. Jika air rendaman kacang berubah menjadi kuning, bukan berarti kacang sudah busuk. Air kuning yang pekat ini berasal dari susu kedelai yang disekresikan dalam kacang. Kacang akan membusuk jika terkena air.

Tahu juga sangat rentan terhadap jamur (akibat pemrosesan dan penyimpanan), baik dari wadah pengepres, tangan pembuat, maupun tampilannya. Oleh karena itu, sebaiknya jangan membeli tahu yang berbau aneh atau berasa asam.

- Gelatin tidak higienis, jika menggunakan gelatin ada risiko tertular beberapa penyakit menular dari hewan.


[iklan_2]
Sumber: https://kinhtedothi.vn/cach-phan-biet-dau-phu-thach-cao-va-dau-phu-nguyen-chat.html

Komentar (0)

No data
No data

Dalam topik yang sama

Dalam kategori yang sama

Close-up 'monster baja' yang memamerkan kekuatan mereka di A80
Ringkasan latihan A80: Kekuatan Vietnam bersinar di bawah malam ibu kota berusia seribu tahun
Kekacauan lalu lintas di Hanoi setelah hujan lebat, pengemudi meninggalkan mobil di jalan yang banjir
Momen-momen mengesankan dari formasi penerbangan yang bertugas di Upacara Agung A80

Dari penulis yang sama

Warisan

Angka

Bisnis

No videos available

Berita

Sistem Politik

Lokal

Produk