Cara membuat lumpia daging sapi panggang dengan kemangi

Bahan-bahan: 800g daging sapi, seikat daun kemangi, daun mint, cabai, bawang merah, bawang bombay, gula, MSG, lemon, saus ikan berkualitas baik, tusuk sate kayu.

Instruksi: Lumuri daging sapi dengan ½ bawang bombay cincang, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh saus ikan, sedikit lada bubuk, cabai, dan daun mint cincang. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar daging sapi menyerap bumbu.

Setelah dimarinasi, gunakan sendok untuk mengambil daging sapi secukupnya dan bentuk menjadi bola-bola padat. Selanjutnya, bungkus setiap bola daging sapi dengan selembar daun kemangi dan gunakan tusuk sate bambu untuk mengikat ujung daun. Ulangi hingga semua daging sapi habis.

Olesi kedua sisi tusuk sate daging sapi dengan minyak goreng agar daging tetap juicy, mengkilap, dan mencegahnya kering saat dipanggang. Selanjutnya, siapkan panggangan arang dan letakkan tusuk sate di rak panggangan, lalu panggang hingga daging matang dan sedikit gosong. Selama memanggang, Anda bisa mengolesi dengan minyak dan membalik tusuk sate sesering mungkin untuk mencegah gosong. Anda bisa menggunakan oven untuk memanggang daging, tetapi hasilnya tidak akan seenak memanggang di atas arang.

Menyiapkan saus cocolan: Hidangan ini akan disajikan dengan saus cocolan yang memiliki rasa manis dan asam yang harmonis. Campurkan 3 sendok makan jus lemon, 2 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan kecap asin, 4 sendok makan gula, dan setengah dari sisa bawang bombai dalam sebuah mangkuk. Aduk rata, lalu cincang halus cabai dan tambahkan untuk menciptakan saus dengan rasa manis, asam, dan sedikit pedas yang seimbang.

Dan itulah hidangan daging sapi yang dibungkus daun basil. Hidangan ini paling enak disajikan selagi hangat, karena dagingnya akan terasa manis dan empuk. Anda juga bisa menyiapkan selada, rempah-rempah, daun mint, dan mentimun untuk disajikan bersama hidangan ini.

PP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm