Cara membuat gulungan basil dengan daging sapi panggang

Bahan-bahan: 800 gram daging sapi, seikat kemangi, daun mint, cabai, bawang merah, bawang bombay, gula, MSG, lemon, kecap ikan, tusuk sate kayu.

Cara membuat: Marinasi daging sapi dengan ½ bawang bombai cincang, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh kecap ikan, sedikit merica bubuk, cabai, dan daun mint cincang. Kemudian, aduk rata dan marinasi selama 30 menit agar daging sapi menyerap bumbu.

Setelah marinasi, gunakan sendok untuk mengambil daging sapi secukupnya dan gulung menjadi bola-bola yang rapat. Selanjutnya, gunakan daun kemangi untuk menggulung daging sapi dan gunakan tusuk sate bambu untuk menusuk daging guna menahan kedua ujung daun kemangi. Lakukan ini hingga semua daging sapi habis.

Olesi kedua sisi tusuk sate sapi dengan minyak goreng agar saat dipanggang, dagingnya akan berlemak, berkilau, dan tidak kering. Selanjutnya, siapkan tungku arang dan letakkan di atas panggangan, lalu panggang hingga daging berwarna kecokelatan. Selama proses memanggang, Anda bisa mengolesinya dengan minyak goreng dan terus-menerus memutarnya agar daging tidak gosong. Anda bisa menggunakan oven untuk memanggang daging, tetapi hasilnya tidak akan selezat jika dipanggang di atas tungku arang.

Campur saus cocol: Hidangan ini akan disajikan dengan saus cocol yang memiliki perpaduan rasa manis dan asam yang harmonis. Masukkan 3 sendok makan air jeruk lemon, 2 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan kecap asin, 4 sendok makan gula, dan ½ sisa bawang bombai ke dalam mangkuk, aduk rata, haluskan cabai, lalu tambahkan hingga saus ikan asam manis dan pedasnya menyatu.

Itulah hasil akhir dari gulungan daging sapi basil. Hidangan ini akan semakin lezat jika disajikan panas, karena dagingnya terasa manis dan empuk. Anda juga bisa menambahkan selada, herba, perilla, dan mentimun untuk melengkapi hidangan ini.

PP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm