Gambaran singkat:
  • • 1. Bahan-bahan untuk membuat salad daging sapi kering
  • • 2. Cara membuat salad daging sapi kering dan pepaya
  • • 3. Catatan saat membuat salad pepaya daging sapi kering

1. Bahan-bahan untuk membuat salad daging sapi kering

120g daging sapi kering
1 wortel
1 buah pepaya hijau
60g kacang tanah
Cabai: 2
Bawang putih: 2 siung
Balsem Vietnam, ketumbar: sedikit saja
Bumbu: Saus ikan, cuka, gula

nom du du bo kho 2.jpg
Bahan-bahan untuk membuat salad daging sapi kering. Foto: bachhoaxanh

2. Cara membuat salad pepaya daging sapi kering

Langkah 1: Siapkan bahan-bahan

Kupas pepaya, potong menjadi dua, buang bijinya, dan cuci bersih. Kupas dan cuci wortel.

Selanjutnya, iris wortel dan pepaya tipis-tipis dan rendam dalam mangkuk berisi air yang dicampur dengan 2 sendok makan garam selama sekitar 20 menit agar renyah. Kemudian, peras irisan pepaya dan wortel untuk mengeluarkan getahnya dan tiriskan air berlebih.

Buang tangkai cabai, cuci, buang bijinya, dan cincang halus. Kupas, cuci, dan cincang bawang putih.

Pilih daun basil dan ketumbar dengan cermat, buang daun yang rusak, lalu cuci bersih.

Sangrai kacang tanah selama sekitar 5-6 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan harum, lalu matikan api, biarkan dingin, kupas kulitnya, dan hancurkan menjadi potongan-potongan kecil.

Langkah 2 : Campur daging sapi kering dan salad pepaya.

Siapkan saus untuk salad daging sapi kering dan pepaya menggunakan resep ini: 1 sendok makan kecap ikan, 3 sendok makan cuka, 2 sendok makan gula, 1 sendok makan air, bersama dengan cabai dan bawang putih cincang. Kemudian, tambahkan campuran ini ke pepaya dan wortel yang sudah diparut dan aduk rata.

Langkah 3 : Penyelesaian

Sobek daging sapi kering menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam salad pepaya campur. Selanjutnya, tambahkan kacang tanah panggang bersama dengan sedikit daun ketumbar Vietnam, lalu aduk rata. Dan selesai! Anda telah membuat salad daging sapi kering autentik Anda.

nom du du bo kho 1.jpg
Salad pepaya rumahan yang lezat dan autentik dengan daging sapi kering. Foto: dienmayxanh.

3. Catatan saat membuat salad pepaya daging sapi kering

Untuk membuat salad pepaya lezat dengan daging sapi kering, perhatikan pemilihan bahan yang tepat.

Anda sebaiknya memilih pepaya dengan kulit hijau cerah yang diselingi beberapa bintik kuning, tampilan halus dan mengkilap, serta tekstur yang padat saat ditekan. Pepaya jenis ini ideal untuk membuat salad pepaya karena kerenyahan dan kesegarannya. Hindari pepaya yang terasa lunak dan lembek saat ditekan, menunjukkan tanda-tanda layu, atau sudah tidak segar lagi.

Anda sebaiknya memilih pepaya berukuran sedang, tidak terlalu besar, berbentuk memanjang, terasa berat di tangan, dan memiliki aroma alami yang lembut.

Anda sebaiknya memilih wortel yang berwarna oranye cerah, berukuran sedang (tidak terlalu besar), memiliki kulit halus, dan terasa keras saat disentuh, tidak lunak atau lembek. Hindari wortel yang bentuknya tidak beraturan, kulitnya retak, atau menunjukkan tanda-tanda memar atau layu, karena itu adalah wortel tua yang sudah tidak segar.

Dendeng sapi dapat dibeli dalam potongan utuh atau sudah disuwir. Dendeng sapi berkualitas baik berwarna kuning tua, dengan serat yang panjang dan tebal, dan ketika disobek dengan tangan, dagingnya harus kenyal dan elastis.

Perhatikan aroma dendeng sapi. Dendeng sapi yang baik memiliki aroma daging sapi yang kuat dan khas, dan saat dimakan, Anda akan merasakan keseimbangan rasa pedas, manis, dan asin.

Penting untuk mengetahui cara membedakan dendeng sapi asli dan palsu agar terhindar dari membeli daging palsu. Jangan membeli dendeng yang berwarna merah atau merah tua, meninggalkan residu merah di tangan saat dipegang, dan tidak memiliki aroma daging sapi yang khas.

Pilihlah bahan-bahan berkualitas dan belilah dari sumber yang terpercaya. Jika Anda bisa membuat dendeng sapi sendiri, sebaiknya lakukanlah jauh-jauh hari sebelumnya.

Untuk mengeluarkan sebagian getah dari pepaya, buat beberapa sayatan pada buah sebelum dikupas. Saat mengupas, lakukan di dalam mangkuk berisi air garam encer untuk mencegah getah menempel di tangan Anda.

Saus salad sebaiknya memiliki kombinasi rasa asam, pedas, asin, dan manis yang seimbang. Sesuaikan bahan-bahan sesuai selera Anda untuk membuat salad yang pas.

Cara membuat daging sapi kering dengan pepaya di atas sangat sederhana dan mudah. ​​Anda bisa membuatnya sebagai camilan atau menyajikannya kepada tamu dan teman. Selamat mencoba!

>> Lihat lebih banyak resep lezat terbaru untuk setiap hari

Cara membuat salad ubur-ubur yang lezat dan menyegarkan di rumah: Ubur-ubur laut yang dipadukan dengan sayuran yang familiar menciptakan salad ubur-ubur yang lezat dan menyegarkan. Anda dapat merujuk pada resep salad ubur-ubur sederhana di bawah ini untuk dinikmati keluarga Anda.