1. Bahan-bahan untuk membuat telur asin kedelai
Telur ayam : 9 butir
Kecap asin: 200ml
Air yang disaring: 250ml
Bawang bombay: Setengah bawang bombay
Bawang putih: 1-2 umbi
Bawang merah : 3 umbi
Daun bawang : 5 batang
Cabai segar: 10 buah
Wijen sangrai: 10g
Rempah-rempah: gula, garam, anggur putih, cuka
2. Cara membuat telur bumbu kecap
Langkah 1: Siapkan bahan-bahannya
Cuci setiap telur dengan lembut.
Cuci dan cincang halus daun bawang. Kupas, cuci, dan iris tipis bawang putih dan bawang merah. Cuci cabai segar, biarkan utuh atau iris sesuai selera. Kupas dan potong dadu bawang bombay.
Langkah 2 : Rebus telur
Letakkan sepanci air di atas kompor, didihkan dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sendok makan cuka dan 1 sendok teh garam agar telur lebih mudah dikupas. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masukkan 9 butir telur ke dalam panci.
Setelah telur matang, angkat dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Tunggu hingga dingin sebelum dikupas. Waktu ideal untuk merebus telur setengah matang adalah sekitar 6-7 menit.
Langkah 3: Membuat kecap
Masukkan air, kecap asin, 2 sendok makan gula, dan 1 sendok makan anggur putih ke dalam panci, lalu nyalakan kompor dan didihkan hingga gula larut. Bumbui sesuai selera, lalu matikan kompor. Sekarang, Anda punya campuran kecap asin untuk merendam telur.
Langkah 4 : Rendam telurnya
Tunggu hingga kecap dingin sempurna, lalu masukkan bawang bombay, daun bawang, bawang putih, cabai, bawang merah, dan biji wijen, lalu aduk rata.
Selanjutnya, masukkan telur ke dalam wadah kaca atau stoples bersih bertutup. Kemudian, tuangkan campuran kecap hingga telur terendam seluruhnya. Diamkan selama kurang lebih 6 jam agar telur menyerap bumbu.
Langkah 5 : Nikmati
Setelah telur menyerap bumbu, Anda angkat dan santap dengan nasi putih, roti atau mi, semuanya nikmat sekali.
Anda dapat memadukan telur acar dengan acar, sayur rebus, atau daun rumput laut agar hidangan tidak membosankan dan menambah cita rasa.
3. Catatan saat membuat telur acar
Untuk membuat telur kecap, sebaiknya pilih telur ayam kampung, telur kecap akan lebih gemuk dan lebih nikmat.
Telur ayam seharusnya segar dan lezat dengan tanda-tanda berikut: Kulit telur masih agak kasar, dengan lapisan tipis bubuk yang menutupi bagian luarnya. Telur terasa berat saat diangkat. Saat diangkat ke cahaya, terdapat lubang-lubang udara yang sangat kecil.
Jika telur disimpan di lemari es, keluarkan dan biarkan mencapai suhu ruangan selama sekitar satu jam sebelum direbus.
Jangan merebus telur terlalu lama, karena kuning telurnya akan encer dan telur yang direndam kecap tidak akan lezat.
Agar bumbu meresap sempurna ke dalam telur, saat memasukkan telur ke dalam kotak bisa menggunakan sumpit atau tusuk sate untuk menusukkan bagian atasnya agar telur terlumuri kecap.
Produk jadinya memiliki warna cokelat keemasan yang indah. Saat Anda membelah telur menjadi dua, Anda akan melihat bahwa putih telurnya baru matang, renyah, dan lembut, kuning telurnya lengket, dan kecapnya kental dan lezat.
Saat menyantapnya, terasa sekali cita rasa telur yang kaya rasa berendam dalam kecap asin manis, dengan aroma ringan bawang merah, bawang putih, dan sedikit cabai, membuat Anda ingin menambah lagi dan lagi.
Sisa kecap asin untuk merendam telur dapat digunakan untuk merebus lebih banyak telur lalu merendamnya lagi, atau dicampur dengan nasi panas atau dijadikan saus untuk sayur rebus.
Telur yang direndam kedelai sebaiknya disimpan di lemari es dan digunakan dalam waktu seminggu. Hidangan ini sangat praktis bagi mereka yang tidak punya banyak waktu untuk memasak.
Dengan resep Korea yang unik dan asli untuk telur yang direndam kedelai ini, kami yakin Anda akan berhasil.
>> Lihat lebih banyak resep lezat setiap hari
[iklan_2]
Sumber
![[Foto] Penutupan Konferensi ke-14 Komite Sentral Partai ke-13](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/06/1762404919012_a1-bnd-5975-5183-jpg.webp)
Komentar (0)