Bagaimana cara mengurangi mikroplastik dalam makanan sehari-hari?

Mikroplastik ada di udara, air, dan makanan kita. Para ilmuwan mengatakan orang-orang mengonsumsi puluhan ribu partikel mikroplastik dari makanan setiap tahun tanpa menyadarinya.

Beras mungkin mengandung mikroplastik selama produksi - Ilustrasi: D.LIEU

Mikroplastik diam-diam masuk ke dalam makanan

Menurut para ilmuwan, mikroplastik adalah potongan plastik yang ukurannya kurang dari 5 mm. Namun, sebagian besar mikroplastik berukuran mikrometer, selain mikroplastik sekecil nanometer dengan diameter kurang dari 0,001 mm.

Dokter Nguyen Huy Hoang, kepala departemen perawatan oksigen hiperbarik di Pusat Tropis Vietnam - Rusia, mengatakan bahwa partikel mikroplastik sangat kecil sehingga tidak dapat dilihat dengan mata telanjang, sehingga kita sering memakan partikel mikroplastik tanpa menyadarinya.

Mikroplastik ada di udara, air, dan makanan kita. Para ilmuwan mengatakan orang-orang mengonsumsi puluhan ribu partikel mikroplastik dari makanan setiap tahun tanpa menyadarinya.

Bahkan makanan sehat seperti beras pun mengandung mikroplastik. Mikroplastik masuk ke dalam beras selama proses pengolahan, pembuatan, dan pengemasan, ujar Dr. Huy Hoang.

Menurut sebuah penelitian dari Universitas Queensland (Australia), orang menelan sedikitnya 3 - 4 mg mikroplastik untuk setiap 1/2 cangkir nasi yang kita makan.

Profesor Madya Dr. Nguyen Duy Thinh, pakar teknologi pangan, mengatakan bahwa saat ini produksi pertanian menggunakan banyak produk plastik seperti: film penutup tanah, pengemasan benih dan pupuk...

Alasannya adalah karena produk plastik memiliki banyak keunggulan: ringan, tahan lama, dan murah. Hal ini menyebabkan mikroplastik terakumulasi secara bertahap di lahan pertanian dan melalui rantai makanan hingga ke dalam tubuh manusia.

Pakar tersebut mengatakan bahwa beras mungkin mengandung mikroplastik, terutama mengingat jumlah sampah plastik di Vietnam sangat besar. Pengelolaan dan penanganan sampah plastik merupakan tantangan bagi pihak berwenang.

Mengurangi mikroplastik dalam beras

Dr. Hoang mengatakan bahwa untuk mengurangi mikroplastik dalam beras, orang dapat melakukan hal yang sangat sederhana, yaitu mencuci beras. Mencuci beras dapat menghilangkan partikel mikroplastik yang menempel di permukaan beras selama transportasi dan pengemasan. Mencuci beras juga membantu menghilangkan pasir, kerikil, dedak, debu, dan kotoran pada beras.

Selain itu, beras mengandung arsenik anorganik dalam jumlah yang sangat kecil, dan mencuci beras akan membantu mengurangi zat ini. Mencuci beras sebelum dimasak juga akan membantu nasi yang sudah matang menjadi lebih lembut dan tidak terlalu lengket.

Menurut para ilmuwan dari Universitas Queensland, Universitas Cagliari (Italia) dan Universitas Amsterdam (Belanda), beras harus dicuci di era polusi mikroplastik, karena beras juga dapat terkontaminasi mikroplastik.

Membilas beras dapat menghilangkan hingga 0,9 mg plastik yang terkontaminasi per 100g beras.

Pada tahun 2019, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan agar dilakukan penelitian lebih lanjut tentang efek berbahaya mikroplastik terhadap kesehatan manusia.

Sebuah laporan terbaru oleh para ilmuwan tentang dampak mikroplastik terhadap kesehatan menunjukkan bahwa pembengkakan dan kongesti di otak merupakan konsekuensi dari akumulasi mikroplastik. Mikroplastik menyebabkan stres oksidatif dan bersifat toksik bagi sel manusia, sehingga menyebabkan sitotoksisitas pada otak dan sel epitel.

Mikroplastik juga secara langsung memengaruhi metabolisme dengan mengubah enzim metabolisme atau menyebabkan ketidakseimbangan energi.

Selain itu, penyakit yang berkaitan dengan sistem saraf, gangguan pemusatan perhatian dan hiperaktivitas pada anak, autisme, penyakit mental, dan penyakit kardiovaskular juga telah terbukti berkaitan dengan mikroplastik.

Sumber: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm