Hati-hati dengan ayam murah yang “bertelur”

Hati-hati dengan ayam petelur murah

Ayam murah "bertelur" yang berpotensi membahayakan keamanan pangan dijual luas di platform media sosial - tangkapan layar Facebook

Memahami psikologi konsumen yang lebih menyukai makanan lezat, bergizi, dan murah, banyak bisnis daring di banyak provinsi dan kota di negara ini, termasuk provinsi Quang Tri , telah meluncurkan produk ayam "bertelur" murah, yang menarik banyak pembeli.

Penjual mengiklankan ayam "bertelur" sebagai berikut: "Ayam ini beranak dua, dagingnya cukup alot, kulitnya renyah, dan rasanya sungguh lezat. Setiap ayam memiliki telur kecil di perutnya, dan rasanya sungguh lezat. Harganya hanya 150.000 VND/ayam, sudah dibersihkan, dengan berat 1,4 hingga 1,6 kg." Atau "Ayam gemuk, bulat, berdada tebal, tanpa daging giling, dan sudah dibersihkan, harganya mulai dari 55.000 VND/ayam, dengan berat 1,2 hingga 1,4 kg, 65.000 VND/ayam, dengan berat 1,4 hingga 1,6 kg, dan 100.000 VND/ayam, dengan berat 2 hingga 2,2 kg."

Banyak penjual daring ayam "bertelur" yakin bahwa produk mereka 100% segar, ayam dibersihkan dari bulu, dan jantung, hati, ampela, serta telur mudanya tetap utuh. Beberapa penjual daring ayam "bertelur" bahkan memasang iklan produk yang menyiratkan bahwa ayam-ayam tersebut diternakkan di rumah dan kini dijual dalam jumlah terbatas untuk menarik minat konsumen dan meningkatkan kepercayaan mereka.

Daging ayam memang bernilai tinggi, tetapi ayam "bertelur" dijual dengan harga sangat murah, sehingga banyak masyarakat yang curiga.

Melalui penelitian, diketahui bahwa ayam "bertelur" murah sebenarnya adalah "ayam buangan" karena telah dipelihara dalam waktu lama dan semua telurnya telah dieksploitasi. Jenis ayam ini sebagian besar merupakan jenis ayam penghasil telur super, yang khusus dipelihara di kandang, menggunakan pakan industri untuk bertelur seperti ayam Mesir putih, ayam Mesir belang...

Selain itu, pasar juga memiliki beberapa ayam petelur jenis Ri, Luong Phuong, dan Black yang dibuang, tetapi mereka dipelihara secara industri. Sesuai prosesnya, ayam petelur akan divaksinasi dengan berbagai jenis vaksin, tetapi ketika mereka mulai bertelur, mereka harus berhenti divaksinasi (kecuali untuk dua jenis vaksin flu dan vaksin Newcastle).

Namun, lamanya waktu pemeliharaan ayam petelur menyebabkan antibiotik masih terakumulasi dalam daging. Selain itu, untuk mencegah penyakit pada ayam dan membantu mereka bertelur secara efektif, peternakan besar menggunakan banyak antibiotik dan mikronutrien untuk memperkuat ovarium. Antibiotik ini tidak sepenuhnya dihilangkan dari tubuh induk ayam, tetapi terakumulasi secara bertahap, sehingga membahayakan orang yang mengonsumsi ayam jenis ini sebagai pakan.

Banyak peternakan ayam skala besar menyatakan bahwa proses pertumbuhan ayam petelur industri berlangsung selama 18 bulan, dengan periode pemeliharaan cadangan selama 5-6 bulan, dan 12 bulan sisanya digunakan untuk produksi telur. Setelah periode produksi telur berakhir, kemampuan produksi telur menurun, dan ketika keuntungan tidak lagi didapat, peternak akan menjual ayam-ayam tersebut untuk diganti dengan ayam baru.

Banyak pedagang membelinya dengan harga murah untuk dijual kembali di pasaran dengan label ayam "bertelur". Ayam petelur yang dibuang ini telah dipelihara dan dieksploitasi untuk diambil telurnya dalam waktu yang lama, dan di samping itu, mereka telah disuntik, diberi banyak antibiotik, stimulan pertumbuhan, dan diberi pakan industri, sehingga ayam-ayam ini memiliki ciri-ciri bulu yang tidak rata di kepala, leher, dada, dan ekor, yang hampir semuanya rontok, mata yang lesu, jengger pucat, dan terkulai ke satu sisi.

Dari segi nilai gizi, ayam yang dibuang sudah hampir habis, kandungan lemak dalam dagingnya tinggi, dan jika dikonsumsi dalam jumlah banyak dapat menyebabkan aterosklerosis. Mengenai zat-zat yang masih dapat mengendap dalam daging, jika dikonsumsi dalam jumlah kecil, tidak akan berdampak besar bagi kesehatan, tetapi jika dikonsumsi terus-menerus, tetap berpotensi menimbulkan kekhawatiran.

"Dulu saya makan ayam jenis ini dan kualitas daging, kulit, dan telur mudanya tidak jauh berbeda dengan ayam yang diberi makan nasi dan jagung. Namun, belakangan ini saya juga meragukan kualitasnya dan khawatir dengan kesehatan saya, jadi saya tidak lagi menggunakannya. Bila perlu, saya selalu membeli ayam petelur organik yang dipelihara orang lain untuk dimanfaatkan. Meskipun harganya 2-2,5 kali lebih mahal daripada ayam petelur yang dibuang, ayam ini lebih aman dan berkualitas lebih baik," ujar Ibu Nguyen Thi Thuy Van, di Distrik 5, Kota Dong Ha.

Banyak dokumen menunjukkan bahwa, biasanya, di negara-negara maju, ayam petelur buangan digunakan sebagai pakan ternak, dan hampir tidak pernah digunakan sebagai makanan manusia. Namun, saat ini di banyak daerah di seluruh negeri, orang-orang masih mengiklankan ayam petelur buangan murah untuk dijual dan banyak orang masih membelinya untuk dimakan. Banyak orang memilih ayam petelur buangan murah sebagai makanan karena sudut pandang dan cara berpikir mereka: banyak orang membelinya untuk dimakan, jadi apa masalahnya? Jika berbahaya bagi kesehatan, pihak berwenang pasti sudah melarang penjualannya...

Membahas risiko keamanan pangan dari ayam "bertelur" super murah yang dijual di pasaran, Kepala Departemen Kerja Sama Ekonomi dan Manajemen Mutu Hoang Minh Tri mengatakan: "Saat ini, perdagangan pangan di dunia maya cukup marak, sehingga menimbulkan kesulitan tertentu dalam pengelolaan mutu produk.

Ke depannya, kami akan memperkuat koordinasi dengan unit-unit terkait untuk terus meningkatkan pengawasan, ketertelusuran asal produk, serta kondisi keamanan dan kebersihan pangan sesuai ketentuan.

Sementara itu, masyarakat diimbau untuk memilih produk yang jelas asal usulnya dan sudah melalui pemeriksaan kualitas di toko swalayan, supermarket, dan pasar; tidak membeli atau memakai produk yang beredar di pasaran, produk yang tidak diketahui asal usulnya, serta produk yang belum melalui pemeriksaan dan perizinan guna menghindari risiko yang dapat membahayakan kesehatan.

Komentar (0)