Hati-hati dengan ayam murah yang “bertelur”

Hati-hati dengan ayam petelur murah

Ayam murah "bertelur" yang berpotensi membahayakan keamanan pangan dijual luas di platform media sosial - tangkapan layar Facebook

Memahami psikologi konsumen yang lebih menyukai makanan lezat, bergizi, dan murah, banyak bisnis daring di banyak provinsi dan kota di negara ini, termasuk provinsi Quang Tri , telah meluncurkan produk ayam "bertelur" murah yang menarik banyak pembeli.

Penjual mengiklankan ayam "bertelur" sebagai berikut: "Ayam ini bertelur 2 kali, dagingnya cukup keras, kulitnya renyah, dan rasanya sangat lezat. Setiap ayam memiliki telur di perutnya, rasanya sangat lezat. Harganya hanya 150.000 VND/ayam, sudah dibersihkan, dengan berat 1,4 hingga 1,6 kg" atau "Ayam gemuk, bulat, berdada tebal, bebas berkeliaran, memiliki dada tebal, dan harganya mulai dari 55.000 VND/ayam, dengan berat 1,2 hingga 1,4 kg, 65.000 VND/ayam, dengan berat 1,4 hingga 1,6 kg, dan 100.000 VND/ayam, dengan berat 2 hingga 2,2 kg".

Banyak penjual daring ayam "bertelur" yakin bahwa produk mereka 100% segar, ayam dibersihkan dari bulu, dan jantung, hati, ampela, serta telur mudanya tetap utuh. Beberapa penjual daring ayam "bertelur" bahkan memasang iklan produk yang menyiratkan bahwa ayam-ayam tersebut dipelihara oleh orang-orang mereka sendiri dan kini dijual dalam jumlah terbatas untuk menarik minat konsumen dan meningkatkan kepercayaan mereka.

Daging ayam memang bernilai tinggi, tetapi ayam "bertelur" dijual dengan harga sangat murah, sehingga banyak masyarakat yang curiga.

Melalui penelitian, diketahui bahwa ayam "bertelur" murah sebenarnya adalah "ayam buangan" karena semua telurnya telah dieksploitasi setelah dipelihara dalam waktu yang lama. Jenis ayam ini sebagian besar merupakan jenis ayam penghasil telur super, yang khusus dipelihara di kandang, menggunakan pakan industri untuk bertelur seperti ayam Mesir putih, ayam Mesir belang...

Selain itu, pasar juga memiliki beberapa ayam petelur jenis Ri, ayam Luong Phuong, dan ayam Ngai yang dibuang, tetapi dipelihara secara industri. Sesuai prosedur, ayam petelur akan divaksinasi dengan berbagai jenis vaksin, tetapi ketika mulai bertelur, vaksinasi harus dihentikan (kecuali untuk dua jenis vaksin flu dan vaksin Newcastle).

Namun, pemeliharaan ayam petelur yang lama menyebabkan antibiotik masih terakumulasi dalam daging. Selain itu, untuk mencegah penyakit pada ayam dan membantu mereka bertelur secara efektif, peternakan besar menggunakan berbagai antibiotik dan mikronutrien untuk memperkuat ovarium. Antibiotik ini tidak sepenuhnya dihilangkan dari tubuh induk ayam, tetapi terakumulasi secara bertahap, sehingga membahayakan orang yang mengonsumsi ayam jenis ini sebagai pakan.

Banyak peternakan ayam skala besar menyatakan bahwa proses pertumbuhan ayam petelur industri berlangsung selama 18 bulan, dengan 5-6 bulan di antaranya merupakan tahap pemeliharaan cadangan, dan 12 bulan sisanya digunakan untuk eksploitasi telur. Setelah periode eksploitasi telur, kemampuan bertelur menurun, dan ketika peternak tidak lagi untung, ia akan menjual ayam-ayam tersebut untuk menggantikannya dengan ayam baru.

Banyak pedagang yang membelinya kembali dengan harga murah untuk dijual kembali di pasaran dengan label ayam "bertelur". Ayam petelur yang dibuang tersebut telah dipelihara dan dieksploitasi untuk diambil telurnya dalam waktu yang lama, dan di samping itu, mereka telah disuntik, diberi banyak antibiotik, stimulan pertumbuhan, dan diberi pakan industri, sehingga ayam-ayam ini memiliki ciri-ciri bulu yang tidak rata di kepala, leher, dada, dan ekor, yang hampir semuanya rontok, mata yang lesu, jengger pucat, dan terkulai ke satu sisi.

Dari segi nilai gizi, ayam yang dibuang hampir tidak memiliki nilai gizi lebih. Kandungan lemak dalam dagingnya tinggi, dan konsumsi berlebihan dapat menyebabkan aterosklerosis. Mengenai zat-zat yang masih dapat mengendap dalam daging, jika dikonsumsi dalam jumlah kecil, dampaknya terhadap kesehatan tidak terlalu besar. Namun, jika dikonsumsi terus-menerus, tetap berpotensi menimbulkan kekhawatiran.

"Dulu saya makan ayam jenis ini dan kualitas daging, kulit, dan telur mudanya tidak jauh berbeda dengan ayam yang diberi makan nasi dan jagung. Namun, belakangan ini saya juga meragukan kualitasnya dan khawatir dengan kesehatan saya, jadi saya tidak menggunakannya lagi. Bila perlu, saya selalu membeli ayam petelur organik yang dipelihara orang lain untuk digunakan. Meskipun harganya 2-2,5 kali lebih mahal daripada ayam petelur yang dibuang, ayam ini lebih aman dan berkualitas lebih baik," ujar Ibu Nguyen Thi Thuy Van, di Distrik 5, Kota Dong Ha.

Banyak dokumen menunjukkan bahwa, biasanya, di negara-negara maju, ayam petelur yang dibuang digunakan sebagai pakan ternak, dan hampir tidak pernah digunakan sebagai makanan manusia. Namun, saat ini di banyak daerah di seluruh negeri, orang-orang masih mengiklankan ayam petelur buangan murah untuk dijual dan banyak orang masih membelinya untuk makanan. Banyak orang memilih ayam petelur buangan murah sebagai makanan karena sudut pandang dan cara berpikir mereka: banyak orang membelinya untuk dimakan, jadi apa masalahnya; jika mereka berbahaya bagi kesehatan, pihak berwenang pasti sudah melarang penjualannya...

Membahas risiko keamanan pangan dari ayam "bertelur" super murah yang dijual di pasaran, Kepala Departemen Kerja Sama Ekonomi dan Manajemen Mutu Hoang Minh Tri mengatakan: "Saat ini, perdagangan pangan di dunia maya cukup marak, sehingga menimbulkan kesulitan tertentu dalam pengelolaan mutu produk.

Ke depannya, kami akan memperkuat koordinasi dengan unit-unit terkait untuk terus meningkatkan pengawasan, ketertelusuran asal produk, serta kondisi keamanan dan kebersihan pangan sesuai ketentuan.

Sementara itu, masyarakat diimbau untuk memilih produk yang jelas asal usulnya dan sudah melalui pemeriksaan kualitas di toko swalayan, supermarket, dan pasar; tidak membeli atau memakai produk yang beredar di pasaran, produk yang tidak jelas asal usulnya, yang belum melalui pemeriksaan dan perizinan, guna menghindari risiko yang dapat membahayakan kesehatan.

Komentar (0)