Bakso ketan sangat laris sehingga para penjual kewalahan memenuhi permintaan.
Pagi ini (3 Maret menurut kalender lunar), survei yang dilakukan oleh Surat Kabar Industri dan Perdagangan mengungkapkan suasana ramai di banyak toko kue tradisional di Hanoi . Para penjual sibuk membentuk dan mengemas kue, sementara pelanggan terus datang dan pergi, memilih barang yang ingin mereka beli.
|
Para pelanggan membeli bola-bola ketan dan kue-kue vegetarian di pasar Nghia Tan (Cau Giay, Hanoi). Foto: Le Van. |
Sambil memegang sekantong bola-bola ketan yang baru saja dibelinya di Pasar Vu Thanh (Distrik Dong Da, Hanoi), Ibu Diem Huong dengan gembira berkata: " Setiap tahun saya datang ke sini untuk membeli bola-bola ketan tradisional dan kue-kue vegetarian untuk dipersembahkan kepada leluhur saya !"
Ibu Duong Thi Luong, seorang penjual kue ketan yang sudah lama berjualan di pasar Vu Thanh, dengan gembira berkata sambil mengemas kue ketan untuk pelanggan: " Setiap hari, saya menjual sekitar 150-200 kotak, pada hari-hari ramai bisa mencapai 300 kotak. Banyak pelanggan yang sibuk dan tidak punya waktu untuk membuatnya sendiri, jadi mereka membeli kue ketan siap pakai untuk kemudahan selama upacara keagamaan ."
Selain bola-bola ketan tradisional, pasar tahun ini terus menawarkan banyak variasi bentuk dan warna, seperti bola-bola ketan berbentuk bunga teratai dan bunga aprikot, memberikan lebih banyak pilihan kepada pelanggan. Harga bola-bola ketan tradisional ini tetap cukup stabil, tidak banyak berubah dibandingkan tahun-tahun sebelumnya.
|
Ibu Huong membeli bola-bola ketan di kios Ibu Luong di pasar Vu Thanh (distrik Dong Da, Hanoi). Foto: Le Van |
Secara spesifik, bola-bola ketan (bánh trôi) dijual seharga 15.000 - 25.000 VND per kotak berisi 15 buah, sedangkan bola-bola ketan vegetarian (bánh chay) harganya 20.000 VND per cangkir berisi 3 buah. Untuk bola-bola ketan yang dibentuk, harganya berkisar antara 50.000 - 150.000 VND per set (sebelum diproses). Namun, sebagian besar bola-bola ketan yang dibentuk ini biasanya dijual melalui media sosial atau platform belanja online.
Suasana di pasar Nghia Tan (Cau Giay, Hanoi) juga ramai. Dengan tangan cekatan, membentuk setiap pangsit putih bersih, Ibu Le Anh Tuyet, pemilik toko pangsit yang sudah lama berdiri di pasar Nghia Tan, berbagi: “ Pagi-pagi sekali, jumlah pelanggan yang membeli pangsit masih sedikit, namun, mulai pukul 8 pagi dan seterusnya, jumlah pelanggan sudah stabil, mirip dengan tahun-tahun sebelumnya .”
|
Bakso ketan organik dari toko. Foto: Le Van |
Bakso ketan organik semakin menarik minat pelanggan, dan tren hidup sehat semakin meningkat.
Tahun ini, kue ketan organik sangat diminati karena meningkatnya tren hidup sehat. Selain sehat atau terbuat dari bahan organik, banyak produsen telah memperkenalkan kue ketan yang terbuat dari tepung beras merah, beras utuh, atau dikombinasikan dengan sayuran seperti pati kentang dan ubi ungu untuk meningkatkan kandungan nutrisinya.
Menurut Bapak Nguyen Thanh Tuan, seorang karyawan di toko kue tradisional di Ba Dinh, Hanoi, bukan hanya orang-orang yang tertarik pada produk organik, tetapi juga banyak keluarga yang mengunjungi dan memilih ketan organik ini. " Ketan organik terbuat dari beras berkualitas tinggi, warnanya berasal dari sayuran, tanpa pewarna buatan, dan sangat baik untuk kesehatan ," kata Bapak Tuan.
Menurut Ibu Hoang Kieu Chinh (Hoang Mai, Hanoi), keluarganya dulu biasa mengonsumsi bola-bola nasi ketan tradisional, tetapi setelah melakukan riset, ia baru-baru ini beralih ke bola-bola nasi ketan organik karena lebih baik untuk kesehatan. Untuk menghindari antrian, ia selalu memesan terlebih dahulu dan toko akan mengantarkannya ke rumahnya.
|
Set kue ketan sehat tersedia luas di marketplace online. (Screenshot) |
Memanfaatkan permintaan konsumen, beberapa toko besar dengan cepat memasuki pasar untuk kue ketan "sehat". Banyak kemasan kue ketan siap saji berlabel "organik" atau "sehat" bermunculan di media sosial dan platform e-commerce.
Namun, karena biaya input yang tinggi, ketan organik lebih mahal daripada produk tradisional. Menurut survei, ketan olahan dan ketan organik dibanderol dengan harga antara 25.000 hingga 50.000 VND per kotak, tergantung pada bahan dan mereknya. Beberapa varietas kelas atas, yang menggunakan bahan atau proses khusus, dapat berharga hingga 100.000 - 150.000 VND per set, berkali-kali lebih tinggi daripada ketan biasa.
|
Satu set kue ketan organik harganya 139.000 VND. Foto: Tangkapan layar |
Meskipun harganya lebih tinggi, banyak konsumen masih bersedia membayar untuk produk yang lebih sehat. “ Selama Festival Makanan Dingin , banyak pembeli bola ketan dan kue vegetarian; kami menjualnya segera setelah kami membuatnya. Produk yang paling populer adalah set tepung bola ketan organik, dan selalu habis terjual, ” ujar Bapak Tuan.
Pasar kue ketan organik diprediksi akan terus berkembang dalam beberapa tahun mendatang, karena konsumen semakin memprioritaskan makanan sehat dan produk buatan tangan dengan proses pengolahan minimal.
Pada kesempatan Festival Makanan Dingin (hari ke-3 bulan ke-3 kalender lunar) setiap tahun, masyarakat Vietnam secara tradisional membuat bola-bola nasi ketan dan kue-kue vegetarian untuk dipersembahkan kepada leluhur mereka. Kue-kue ini melambangkan penghormatan keturunan terhadap kakek-nenek dan leluhur mereka. Lebih jauh lagi, hidangan tradisional ini juga membangkitkan kisah "seratus telur" dalam legenda Au Co dan Lac Long Quan. |
Le Van
Sumber: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html
![[Foto] Resepsi untuk menyambut Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam beserta istrinya dalam kunjungan kenegaraan mereka ke Filipina](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
Komentar (0)